開緊餐廳或者超市嘅你，係咪試過商用雪櫃突然唔凍，一摸背部風扇仲熱到�手？尤其係夏天天氣熱，雪櫃風扇過熱保護啟動真係令人頭痛。今日兔哥就同大家傾下點樣判斷同處理呢個問題，等你可以快速應對，減低食材壞嘅風險！
點樣判斷係風扇過熱保護啟動？
當雪櫃背部或底部發出嗡嗡聲但風扇唔轉，櫃內溫度慢慢上升，好大可能係風扇電機過熱觸發咗保護裝置。你可以先做以下簡單檢查：
聽聲同摸溫度：斷電後用手輕摸風扇電機外殼，如果明顯燙手（超過60℃），同時聞到少少焦味，可能係電機長期高溫導致絕緣老化。
檢查風扇葉片：試下手撥風扇葉係咪卡住咗。好多時係因為積塵或者雪霜結冰令葉片轉唔到，電機負載大增而觸發過熱保護。
用萬用表測量：如果電機溫度正常但都唔轉，可以測下電機接線端有無電壓。有電壓但電機唔動，可能係內部繞組短路；無電壓就可能係保護開關跳咗或者線路問題。
過熱保護機制其實點樣運作？
商用雪櫃風扇嘅過熱保護通常有兩種設計：
自復型保護開關：當電機溫度達到安全上限（一般係85-105℃），內部雙金屬片會受熱彎曲斷開電路。等溫度降到正常範圍（約70℃以下），金屬片復位自動接通，風扇重新運轉。呢種設計常見於需要連續運行嘅雪櫃型號。
一次性溫度保險絲：如果電機因為故障持續高溫，保險絲會熔斷永久斷電，防止起火風險。呢種情況必須更換新零件先可以恢復正常。
自己可以點樣緊急處理？
如果確認係風扇過熱保護啟動，可以跟住以下步驟試下恢復：
即刻斷電散熱：首先拔掉雪櫃電源，打開機背蓋板用風扇對住電機吹加速冷卻。通常等15-30分鐘後，保護開關會自動復位。
清理阻塞物：用軟毛刷同吸塵機清理風扇葉片同週邊塵埃，特別注意冷凝器散熱網嘅積塵。如果係冰霜卡住葉片，可以用風筒低溫吹融化霜。
檢查潤滑情況：對於使用滾珠軸承嘅風扇電機，如果運行時有異響，可以試下加一滴專用潤滑油改善。不過要注意，過量潤滑油反而會黏塵加重負載。
點樣預防過熱保護頻繁啟動？
與其等壞先整，不如平時做好保養避免問題發生：
定期清潔散熱組件：建議每三個月用壓縮氣罐清理冷凝器同風扇積塵。如果雪櫃擺放係廚房多油煙環境，清潔頻率要加密到每月一次。
改善散熱空間：雪櫃背部同側面至少要留10cm以上空間俾熱氣散走。好多舖頭為咗慳位將雪櫃貼牆放，係導致過熱嘅常見原因。
監測運行電流：可以用鉗表定期檢查風扇電機工作電流。如果發現電流持續偏高，可能係軸承磨損或者繞組早期故障，及早處理可以避免更大損失。
兔哥嘅個人心得
同風扇過熱保護打交道最緊要係耐心！試過有客戶成日話雪櫃無規律停機，後來發現係門封條老化令櫃內溫度波動，壓縮機頻繁啟動連累風扇工作量倍增。所以唔好淨係集中睇風扇本身，要成個系統咁排查先搵到根本原因。如果自己搞唔掂，最好搵似家電維修站嘅專業師傅上門檢查，佢哋有齊工具同經驗可以徹底解決問題。
常見問題
1. 風扇過熱保護同壓縮機過熱保護點分？
風扇過熱通常只影響散熱，雪櫃可能仲有少少凍但溫度慢慢上升；壓縮機過熱就會完全唔製冷，而且機身震動同噪音會明顯異常。
2. 保護開關復位後可以即刻通電測試？
唔建議！最好等電機完全冷卻到室溫先再通電，否則可能即刻又跳保護。等待期間可以順便清理下積塵同檢查葉片係咪順暢。
3. 可唔可以拆咗過熱保護開關直接通電？
絕對唔得！呢個保護裝置係防止火災嘅最後防線。曾經有案例因為短路保護失靈導致電機燒燬，差啲引發火警。
4. 點判斷係咪要成個風扇電機換？
如果測量電機繞組電阻值誤差超過標稱值20%，或者絕緣電阻低於1MΩ，就建議成個電機換咗佢。
5. 點預防冬天風扇因為低溫唔啟動？
部分雪櫃有低溫補償功能，要確保呢個功能正常。如果環境溫度低於10℃，可以考慮加裝輔助加熱帶保持電機工作溫度。