開餐廳或超市嘅朋友應該都遇過呢種情況：明明雪櫃運行緊，但係櫃內溫度時高時低，壓縮機頻繁啟動，電費無端端飆升……其實好多時候都係風扇故障搞出嚟！傳統維修往往係等到風扇完全停轉、雪櫃唔凍先處理，但係而家透過故障預警系統，可以提前幾日甚至幾星期發現問題，避免食材變壞同營業損失。
點解商用雪櫃風扇咁易壞？
商用雪櫃同家用唔同，風扇幾乎24小時運作，仲要面對廚房油煙、高溫同潮濕環境。常見故障原因包括：
積塵阻塞：風扇葉片黐滿油塵會令轉速下降，散熱效果變差。
軸承磨損：長期高速轉動會令潤滑油乾涸，產生異響甚至卡死。
電路老化：電壓不穩定或線路氧化會導致風扇馬達燒毀。
以往師傅要靠聽聲同手感判斷風扇狀態，而家預警系統透過實時監測同數據分析，就可以準確預測風扇壽命，真係科技改變生活！
風扇預警系統點樣運作？
一套有效嘅預警系統通常會監控以下參數：
轉速變化：系統會比較風扇當前轉速同標準值，如果持續低於正常範圍15%以上，就會發出提示。
電流波動：風扇負載增加（例如被雜物卡住）時，電流會異常升高，系統會記錄呢類異常波形。
溫度關聯分析：監測雪櫃散熱片溫度同風扇轉速嘅關係，如果溫度上升但轉速無相應提高，可能係風扇效率下降。
呢啲數據會傳送到處理器，透過預先訓練嘅算法模型（例如神經網絡）進行分析，一旦發現異常趨勢，就會透過手機APP或燈號提示用戶。好似我哋「家電維修站」幫客戶安裝嘅系統，試過提前3日檢測到風扇軸承磨損，避免咗一次緊急停機！
️ 點樣選擇同安裝預警系統？
適合商用雪櫃嘅系統要留意以下幾點：
傳感器精度：最好選擇誤差低於±5%嘅轉速同溫度傳感器，避免誤報。
供電兼容性：香港常見電壓係220V，要確認系統支援寬電壓輸入（例如180V-250V）。
警報方式：優先選擇支持APP推送同聲光警報雙重提示嘅型號，確保廚房嘈雜環境下都收到提示。
安裝過程好簡單，通常只需3步：
將轉速傳感器貼近風扇馬達位置，用磁吸或膠固定。
溫度探頭固定在散熱片表面。
主機連接電源同網絡，進行初始校准（一般需記錄24小時正常數據）。
溫馨提示：安裝後最好模擬一次故障（例如用手輕擋風扇葉片），測試警報是否正常觸發！
實際應用案例分享
九龍一間連鎖便利店舊年安裝預警系統後，發現一部雪櫃風扇每隔兩星期就會出現短暫轉速下跌。師傅檢查後發現係通風網局部堵塞，清潔後風扇恢復正常，估計節省咗更換風扇同壓縮機嘅$8000維修費。
另一個案例係中環餐廳，系統檢測到風扇電流持續偏高，排查後發現係雪櫃放置位置靠牆太近，散熱不良導致風扇長期超負荷。調整位置後電費下降咗12%！
常見問題
1. 預警系統係咪適用於所有品牌雪櫃？
大部分系統通過外部傳感器收集數據，理論上通用。但係對於高端品牌（例如日本進口型號），建議先確認兼容性。
2. 誤報率高唔高？
而家嘅系統已經好聰明，會綜合多項參數同時間段分析，誤報率低過5%。如果連續誤報，可能係傳感器安裝位置唔啱。
3. 預警系統本身會唔會增加電耗？
系統功耗一般低於10W，對於商用雪櫃來講幾乎可以忽略不計。
4. 提示故障後應該點做？
首先記錄系統提示嘅具體異常參數（例如轉速值、電流變化），然後聯繫師傅上門檢查。千祈唔好自行拆解風扇，以免影響保養。
5. 系統使唔使定期維護？
建議每半年檢查一次傳感器連接線同固定位置，確保數據採集準確。主機軟件最好保持更新，以提升檢測算法精度。
個人心得
作為「家電維修站」嘅技術員，我覺得預警系統最大價值唔止係避免故障，而係幫商家從被動維修轉向主動管理。尤其係香港夏季用電高峰，一部雪櫃故障可能意味住成批食材報銷。與其等到問題發生先急call師傅，不如早投資早安心。當然啦，系統並唔係萬能，定期清潔同正確使用先係延長設備壽命嘅根本！