各位香港餐廳同商舖嘅負責人，你有冇發現雪櫃近排特別耗電？或者雪櫃門邊經常有水珠甚至結霜？其實呢啲都係雪櫃發出嘅求救信號！今日我哋就深入淺出噉講解商用雪櫃門封維修同冷凝器清洗嘅實用知識，等你可以自己初步判斷同處理一啲常見問題。
點解要關注雪櫃門封同冷凝器？
你可能會諗，門封有條小縫隙、冷凝器有啲灰塵，有乜大不了？但係你要知道，門封唔緊會令冷氣不斷漏出，壓縮機就要頻繁啟動，耗電量可以增加30%以上。而冷凝器就好似雪櫃嘅呼吸器官，如果俾灰塵油污塞住，散熱效果就會大打折扣，壓縮機就要付出更多努力先可以達到設定溫度，長遠仲可能令壓縮機因為過度勞累而提早報銷。所以，做好門封保養同冷凝器清洗，其實就係幫你慳電費同慳維修錢！
點樣判斷門封係咪唔緊？
檢查方法好簡單，唔使咩專業工具。你可以用一張紙巾（大概2-3cm寬）夾喺門封條同門框之間，然後慢慢抽動張紙。如果你感覺到有阻力，呢個部位嘅門封就冇問題；但如果好易就抽到出嚟，冇乜阻力，就表示呢度嘅門封已經有故障。
另外，都可以直接觀察門封條有冇變形、破損或者斷裂，特別留意四角係咪出現凹陷，因為呢度係最容易老化嘅位置。
門封唔緊嘅常見原因同快速解決辦法
• 門封條老化變形
商用雪櫃使用頻率高，開關門次數多，門封條長時間受力，好容易老化變形。如果係局部變形，可以用電吹風定型法：用一把大約700瓦嘅電吹風，對住變形嘅部位加熱，出風口同封條保持大概3厘米距離，加熱時間控制喺一分鐘以內。等塑料稍微變軟之後，停吹風兩分鐘左右，門封條嘅變形就會消除。
• 磁性減弱或吸附鐵屑
門封條內置嘅磁條用耐咗磁性會減弱。如果係磁性門封，可能會吸附周圍環境中嘅鐵屑或金屬粉末，影響密封。可以用濕布徹底清潔磁條表面，或者喺無鐵屑處附上白紙，用毛刷或抹布將鐵屑掃到纸上，再提起白紙清理。
• 門鉸鏈鬆咗
雪櫃門嘅鉸鏈螺絲鬆脫會令成度門移位。你可以試下調整鉸鏈上嘅螺絲，通常有兩顆螺絲分別負責上下高低同門縫寬窄。調節時先鬆開所有鉸鏈嘅固定螺絲至半緊狀態，單手扶正門板讓邊緣對齊櫃體，另一隻手逐個擰緊螺絲。
點樣判斷冷凝器需要清洗？
如果你發現雪櫃機身兩側或者背部好熱，壓縮機運行時間好長又或者好少停機，制冷效果比以前差咗，好可能就係冷凝器散熱不良。冷凝器通常位於雪櫃背部或底部，係一排排好似鐵網咁嘅翅片。你可以用手電筒照下，如果見到翅片之間積滿厚厚一層灰塵或者毛絮，咁就係時候要清洗了。
冷凝器清洗詳細步驟
清洗冷凝器係一項重要嘅保養工作，可以顯著提升雪櫃效能。做法可以分為物理清洗同化學清洗，一般商戶自行保養以物理清洗為主。
1. 安全第一：斷電操作
任何清洗工作開始前，務必先拔掉雪櫃嘅電源插頭，確保設備完全斷電。
2. 物理清洗：高壓水冲洗
可以使用高壓水槍對冷凝器翅片進行冲洗，去除表面松散的污垢同雜物。要注意水壓不宜過高，以免損傷翅片。如果冇高壓水槍，用軟毛刷配合清水輕輕刷洗都可以，目的係將灰塵掃走。
3. 物理清洗：機械刷洗
對於管壁附着較厚硬垢或鏽斑的部位，可以採用專門的清洗刷或者用柔軟的刷子進行刷洗，提高清洗效果。記住千祈唔好用尖銳嘅金屬工具去刮，好容易整爛啲翅片。
4. 吹乾
清洗後，最好使用壓縮空氣或氮氣對清洗過的冷凝器進行吹掃，清理殘留的水分。如果冇呢啲工具，可以讓其自然風乾一段時間，確保完全乾爽後先好再插電啟動。
咩時候需要專業維修？
如果試過以上方法都係冇效，或者門封條老化得好嚴重，出現裂紋、變硬等情況，就可能需要更換新嘅門封條。更換門封條嘅步驟如下：
拆下舊門封條前，先將舊門封條上嘅磁性條抽出來，按原位同方向吸附喺箱門上。
將新門封條放入60°C左右嘅熱水中浸泡3-5分鐘，等膠條變軟容易安裝。
取出後用手掐住門封條兩端稍微加力拉直，放在平整的台面上輕輕拉直，冷卻後就會恢復平直。
將磁性條插入門封條，注意磁性條兩面吸力大小唔同，要將吸力大嘅一面向住箱體。
安裝後檢查門封嘅密封性，如果四角有翹起要及時調整。
如果連雪櫃門本身都變形，或者冷凝器內部堵塞非常嚴重，可能就需要專業維修人員處理，例如家電維修站嘅師傅，佢哋有專業工具同經驗，可以準確判斷問題所在。
點樣預防門封同冷凝器問題？
預防勝於治療，平時做好保養可以延長雪櫃使用壽命：
定期清潔：定期用溫和清潔劑擦拭門封條，保持乾淨。每3到6個月檢查同清潔一次冷凝器上的灰塵。
正確使用：開關門時唔好太用力，避免碰撞門封條。確保雪櫃周圍有足夠空間散熱，背部離牆壁最好有10厘米以上距離。
定期檢查：每個月檢查門鉸鏈螺絲係咪牢固。留意雪櫃運行聲音有冇異常。
記得啦，熱嘅食物千祈唔好直接放入運轉中嘅雪櫃，存放食物亦唔好過滿過緊，要留有空隙讓冷空氣對流。
個人見解
我覺得對於商戶來講，與其等到雪櫃壞咗先嚟維修，倒不如建立一個簡單嘅定期保養計劃。例如每個月頭用五分鐘檢查下門封，每季安排一次冷凝器簡單清塵，咁樣做所花嘅時間同金錢好少，但係帶來嘅節能效果同延長機器壽命嘅回報卻好大。呢個係一個非常高回報嘅投資。
常見問題
1. 門封條一般幾耐需要更換？
門封條嘅使用壽命取決於使用頻率同保養情況，一般商用雪櫃如果使用頻繁，可能1-2年就需要檢查更換。
2. 冷凝器幾耐需要清洗一次？
建議每3至6個月檢查同清潔一次冷凝器。如果餐廳環境油煙較大或多塵，清洗周期可能需要縮短。
3. 清洗冷凝器時需要注意啲乜嘢？
最緊要係安全，一定要先斷電。清洗時要輕柔，避免弄彎或損壞冷凝器翅片。切勿使用腐蝕性清潔劑。
4. 可以唔更換門封條情況下改善密封嗎？
可以嘗試調整門鉸鏈或者喺門封縫隙塞入軟塑料泡沫，呢啲方法都可以改善密封效果。
5. 自己更換門封條難唔難？
如果有一定動手能力，按照正確步驟都可以自己更換。但係如果冇經驗，建議搵專業維修人員處理，以免安裝不當影響密封效果。