開緊工趕住出餐，先發現咖啡廳部商用雪櫃門關極都有條罅，冷氣唔斷咁漏，電費單就不停升，真係激死人！其實呢個問題好多餐廳都會遇到，尤其係使用頻率超高嘅咖啡廳，今日就同大家傾下點樣自己動手處理，唔使次次都急call師傅咁傷荷包。
點解要優先處理門封唔嚴？
門封條唔單止係一條膠咁簡單，佢係守住雪櫃冷氣同節省電費嘅第一道防線。一旦門封老化或者變形，雪櫃就要付出額外電力嚟維持低溫，壓縮機負荷大增，長遠來講唔單止電費激增，仲會減低雪櫃壽命。對於日日都要用雪櫃嘅咖啡廳來講，呢個問題絕對唔可以掉以輕心。
點樣自己快速檢測門封狀態？
唔使急住call師傅，你可以先自己做個簡單檢查：
紙張測試法：搵一張A4紙，夾喺雪櫃門同櫃身之間。然後嘗試抽出張紙，如果好易就抽到出來，即係話嗰個位置嘅密封效果已經不理想。
電筒照射法：夜晚嘅時候，拎一支著咗嘅電筒放入雪櫃，然後關門。睇吓門邊有冇光線透出，有就代表有漏氣。
自己可以點樣初步處理？
如果發現問題唔算嚴重，可以試下以下方法：
徹底清潔：好多時關唔實只係因為門封條積聚咗糖漿、奶漬或者咖啡粉。用温和清潔劑同軟布徹底抹乾淨成條門封，特別係摺位同罅隙。
風筒熱力整形：如果係門封條有局部彎曲，可以用風筒嘅暖風（記住係暖風，唔好太熱）對住彎曲嘅位置吹，吹到膠條少少軟化，然後用手輕輕按壓，等佢冷卻定型。
調整門鉸：有時候問題唔喺門封條，而係道門本身因為長期使用而移位。可以檢查同適當調整雪櫃門嘅鉸鏈，等道門可以重新關得貼服。
⬇️ 簡單問題自己搞，複雜情況都係要搵專家！
雖然好多小問題可以自己解決，但都要知道個限度。假如你試過上面嘅方法，雪櫃門封都係關得唔好，又或者係見到門封條已經有物理上嘅破損，例如斷開、裂得好犀利，咁就可能係要更換啦。
對於咖啡廳嘅商用雪櫃，我嘅個人意見係，如果個雪櫃已經用咗好多年，與其成日維修，不如直接換過條新門封條會更加化算。因為一條新嘅門封條，唔單止可以令雪櫃更省電，保鮮效果都好啲，對於要保存大量奶製品同食材嘅咖啡廳來講，食物安全係最重要。
點樣揀啱新門封條？
如果需要購買新門封條更換，有幾點要留意：
材質好關鍵：優質嘅門封條表面應該要光滑、平坦，唔可以有凹痕或者破損。手感方面要柔軟而有彈性。
尺寸要度準：更換門封條前，一定要準確量度雪櫃門邊嘅尺寸，新門封條要啱啱好，太大或太細都會影響密封效果。
耐用度要考慮：商用雪櫃使用頻繁，最好選擇耐老化嘅材質。
點樣預防門封條快啲壞？
保養重於維修，養成好習慣可以延長雪櫃門封條嘅壽命：
定期清潔：最好每個月至少用温和的清潔劑擦拭一次門封條，清除污垢同油漬。
保持乾爽：清潔後一定要抹乾水分，避免門封條同櫃體接觸面因為潮濕而發霉或黏連。
避免暴力開關：教導員工開關雪櫃門要溫柔，唔好用力過猛。
檢查食物擺放：避免食物或者容器頂住雪櫃門，導致門關唔實。
總而言之，咖啡廳嘅雪櫃係生財工具，門封條嘅保養同維修絕對唔可以忽視。細心同定期檢查，可以幫你慳返唔少電費同維修費，同時確保食材安全衛生。如果真係搞唔掂，記得搵返像「家電維修站」咁嘅專業團隊幫手！
常見問題（FAQ）
問：雪櫃門成日結冰，係咪同門封條有關？
答：呢個情況好大機會係有關㗎！門封唔嚴實會令外面嘅暖濕空氣不斷走入雪櫃，遇到低溫就好容易凝結成冰。所以解決咗門封問題，通常結冰情況都會改善。
問：新換嘅門封條使唔使特別保養？
答：新換嘅門封條，頭幾個月最好每個月檢查一下，確保佢冇變形或者黐唔實。清潔嘅時候手法要輕柔啲，唔好用硬毛刷或者腐蝕性清潔劑去刷。
問：點樣判斷係門封條問題定係雪櫃其他故障？
答：如果雪櫃唔夠凍，但係又聽到壓縮機長開唔停，好有可能就係門封條唔密封，令冷氣走失。如果只係局部唔凍，就可能係其他問題，需要專業師傅檢查。
問：咖啡廳雪櫃門封條大概幾耐需要更換？
答：呢個要睇使用情況同保養狀況。一般來講，質量好嘅商用雪櫃門封條，如果保養得宜，可以用到3-5年。但如果使用頻繁又缺乏保養，可能一兩年就會出現問題。
問：如果門封條只係其中一小段損壞，可唔可以只係換損壞嗰部分？
答：理論上係可以，但係好唔建議咁做。因為新舊膠條嘅彈性同老化程度唔同，好難做到全面密封。為咗確保雪櫃嘅整體保溫效果，最好都係成條更換。