最近有朋友問兔哥：「商用雪櫃突然不制冷，電路板冒煙該怎麼辦？」這種情況兔哥見多了！上個月才幫旺角茶餐廳搞掂過同款問題，原來係壓縮機過載燒壞電阻。今次就同大家拆解雪櫃電路維修嘅3個致命誤區同5招自檢秘技，新手睇完都识得應付常見故障！
電路故障自檢5步曲
1️⃣ 聞：有冇焦味？
若聞到燒焦味，90%係電阻或線路短路（見表1）。記得斷電後先摸電容，發燙嘅話要立即放電！
2️⃣ 聽：異響位置
「滋滋」聲可能係接觸不良，「噼啪」響就小心電容鼓包。上週荃灣客戶嘅雪櫃，就係因為風扇轴承缺油發出怪聲，擦油就搞掂。
3️⃣ 測：萬用表顯神通
4️⃣ 看：元件老化跡象
電解電容鼓包率超過30%就要換！記得用熱成像儀檢查接點溫度，超過70℃即時報廢。
5️⃣ 斷：分段排除法
先拔走所有外接設備，單獨測試主控板。屯門有間凍品舖就係因為外接冰櫃過載，搞到主機燒壞控制晶片。
維修常見陷阱
陷阱1：亂剪線頭
有師傅為省時間直接剪斷舊線，結果接錯相位整爛變壓器！正確做法係用壓線鉗重新壓接，再包絕緣膠布。
陷阱2：忽略接地
商用雪櫃金屬外殼必須接地，否則漏電時觸電風險暴增3倍！記得用萬用表測接地電阻，超過1Ω就要整個接地系統翻新。
陷阱3：亂用替代品
別以為250V插座可以代替380V工業插座！上環有餐廳因此燒壞整個冷凍櫃，維修費多過買部新機！
️ 實戰案例：灣仔雪櫃反覆跳閘
客戶陳生嘅雪櫃每日跳閘3次，同行都話要換主機。兔哥用分段排查法發現：
冷凍室溫控器接觸不良（用砂紙打磨接點）
壓縮機啟動電容容量衰減（更換同型號120μF電容）
電源線老化（更換1.5mm²耐高溫線）
處理後半年無跳閘，省返6,000蚊維修費！
常見問題QA
Q：商用雪櫃多久要檢查電路？
A：每月測一次接地，半年檢查接線端子氧化情況。
Q：自己買零件更平，有咩要注意？
A：商用零件有UL認證先可靠，別買街邊「平貨」，容易引發火警！
Q：雪櫃運行時發出滴水聲正常嗎？
A：正常！係冷凝水導流聲，但若伴隨火花就要檢查線路。
Q：電路板有綠色液體滲出點算？
A：立即停用！係電解液泄漏，自己處理會中毒，快啲搵專業師傅。
Q：節能改造會影響電路嗎？
A：肯定會！加裝變頻器要請持牌工程師，唔係亂改變速器會燒壞馬達。
兔哥真心話：雪櫃電路維修最忌「估估下」！記得去年深水埗有間茶餐廳，老闆自己買電阻更換，結果燒壞整個控制板，停業兩日損失十幾萬。其實買部新雪櫃都唔使咁多錢，安全先至最緊要！遇到複雜故障，搵「家電維修站」嘅師傅，帶齊工具同備件，2小時搞掂冇難度～