最近有餐廳老闆跟我抱怨：「半夜打烊後發現商用雪櫃不制冷，急得像熱鍋上的螢火蟲！」原來是保險絲燒斷惹的禍。這種情況到底該怎麼處理？別急著找師父，看完這篇你也能變身半個電工！
商用雪櫃保險絲燒斷的常見原因
1. 過載運行
就像人體過勞會生病，雪櫃長時間高負荷運轉也會「累壞」。曾有客戶為了省電費，硬塞超過額定容量的食材，結果保險絲三天兩頭燒斷。建議冷凍室裝到8分滿、冷藏室6分滿最理想。
2. 電線老化
香港潮濕環境加速線路老化，特別是使用超過5年的設備。記得定期檢查插頭接頭是否氧化變黑，這就像給雪櫃做「牙齒檢查」！
3. 環境溫度異常
把雪櫃緊貼牆壁擺放？夏季廚房高溫可能讓保險絲「中暑」。保持周圍10cm通風空間，就像給設備穿件涼爽外套。
自行檢修的3個關鍵步驟
Step 1：安全第一！
立即斷開總電源（圖1）
戴上橡膠手套防觸電
用乾布擦拭表面水氣
Step 2：定位保險絲位置
主流商用雪櫃保險絲多設在：
側面控制面板後方
壓縮機旁電線盒
電源線入口處
（不同品牌位置差異大，建議先查說明書）
Step 3：正確更換技巧
用螺絲起子垂直拔出舊保險絲
新保險絲要「對號入座」：
電流值必須相同（如5A換5A）
材質選用玻璃管型最實用
安裝後先空載測試10分鐘
這些錯誤千万别犯！
用銅線替代保險絲（曾導致火災）
未斷電就徒手檢修
買錯規格（記得要AC 250V）
忽略其他線路檢查
預防勝於治療
每月用萬用表測試一次電阻值
安裝溫度監控裝置（超過40℃自動斷電）
高峰期前做全面保養（就像車輛定期保養）
建立檢修記錄表（記錄更換時間和規格）
個人經驗談
從事家電維修站工作8年，發現80%的燒斷案例其實可以避免。記得有位茶餐廳老闆，每次都用膠布纏住鬆動插頭，結果半年燒壞3次保險絲。後來教他改用帶鎖扣的插頭，配合每月檢查，至今零故障。說真的，養成定期保養習慣，省下的維修費都夠買半個月食材了！
常見問題QA
Q1：保險絲燒斷會不會有危險？
A：立即斷電是關鍵！持續短路可能引發火災，千萬別自行短接保險絲。
Q2：更換後馬上又燒斷怎麼辦？
A：這表示有嚴重短路，建議聯繫家電維修站專業檢測。
Q3：保險絲選擇有什麼要領？
A：記住「同規格替換」原則，快斷/慢斷型別搞錯。
Q4：商用雪櫃能用家用保險絲嗎？
A：千萬不可！商用設備電流強度差異大。
Q5：如何判斷是保險絲問題？
A：觀察是否伴隨跳脫聲響，並檢查其他電器是否正常。