點解土瓜灣嘅商用雪櫃成日結霜？係咪好多餐廳老闆都有咁嘅煩惱？明明部雪櫃仲行得走得，但裡面成層厚冰，唔單止攞嘢麻煩，連電費都貴咗！今日我哋一齊睇下點解決呢個問題，等你可以慳錢又慳心機。
▋ 商用雪櫃結霜嘅5大原因
門封條老化：土瓜灣近海，濕氣重，門封好易變形，令外面熱空氣走入去，冷熱相遇就結霜。
開門太頻密：餐廳人多時，員工不停開關雪櫃，熱氣衝入去，霜就越積越厚。
溫度設定錯誤：有啲老闆驚食物唔夠凍，將溫度校得太低，其實反而浪費電同加重結霜。
排水孔塞咗：雪櫃入面有個排水孔，如果塞咗，融化嘅水排唔走，就會再結冰。
食物擺放唔妥：好似新鮮蔬菜同熱食直接放入去，水蒸氣會直接變成霜。
▋ 自己點樣快速檢查？
測試門封：教大家一個簡單方法，搵張紙巾夾喺門邊，如果好易扯出嚟，即係封條鬆咗。
聽聲同摸溫度：如果部雪櫃長期唔停機，或者側邊好熱，可能係壓縮機過勞，要搵師傅睇睇。
▋ 點樣預防同自己處理？
平時保養好緊要，好似每半年清潔一次，同埋用溫水擦門封（千祈唔好用化學劑，會蝕架！）。
如果已經結霜，可以試下呢招：拔電源後，用風筒吹霜塊，但記得下面墊毛巾吸水，免得搞到地板濕晒。
▋ 幾時要搵專業維修？
如果試咗以上方法都係唔得，可能係更深層問題，例如：
製冷劑泄漏：雪櫃唔凍又成日結霜，師傅要檢查管道有冇漏。
自動除霜系統壞咗：而家好多商用雪櫃有自動除霜功能，如果感應器故障，就要換零件。
土瓜灣區比較潮濕，家電維修站嘅師傅提過，好多餐廳因為廚房窄同通風差，雪櫃好易出問題。佢哋建議每兩年做一次全面檢查，早啲發現小問題，就唔使第時花大錢維修！
▋ 5個常見問題
問：點解每次除霜後好快又結霜？
答：可能係門封仲未黐實，或者排水孔未徹底清通。
問：雪櫃底面結霜特別厚，係咩事？
答：多數係蒸發器附近積問題，可能要調整感溫管位置。
問：用醋清潔雪櫃內部得唔得？
答：得！稀釋嘅白醋可以殺菌同除味，但完事後要過清水抹乾。
問：商用雪櫃一般用幾多年要換？
答：保養得好可以用到10年以上，但如果成日壞同電費飆升，就要考慮換新。
問：結霜會唔會搞到食物唔安全？
答：會！霜塊容易藏細菌，而且溫度唔穩定可能令食物變質。
總而言之，土瓜灣商用雪櫃結霜雖然常見，但只要定期保養同及時處理，就唔使頭痛。記得啦，平時少少功夫，好過突然壞機手忙腳亂！