各位老闆，你係咪都試過打開商用雪櫃，發現裏面結咗一層厚厚嘅冰霜？搞到抽屜拉唔開，連放嘢嘅空間都少咗一大截。其實雪櫃結霜唔單止係好麻煩，仲可能係個警告信號，話你知部雪櫃嘅溫控系統可能出咗問題。今次我哋「家電維修站」就同大家傾下點樣解決商用雪櫃結霜問題，特別係點樣判斷同校準溫控器呢個核心部件。
點解商用雪櫃會結霜？了解根本原因
其實所有雪櫃都會結霜，呢個係正常物理現象。當我哋打開雪櫃門時，外面嘅暖空氣流入雪櫃內部，遇到低溫就會凝結成水珠，當溫度低過冰點時，這些水珠就會結冰結霜。正常情況下，雪櫃會定期啟動化霜系統來清除這些霜凍。
但係當雪櫃嘅溫控系統出現問題時，霜層就會越積越厚，最後影響雪櫃嘅制冷效果。特別係商用雪櫃，因為使用頻率高，開關門次數多，結霜問題會更加明顯。
市面上常見嘅商用雪櫃主要分為兩大類：直冷式同風冷式（又叫無霜雪櫃）。直冷式雪櫃通過蒸發器直接制冷，價格相對便宜，但容易結霜，需要定期人手除霜。而風冷式雪櫃通過風扇將冷空氣吹入櫃內，並有自動化霜功能，雖然價格貴啲，但就省卻好多人手除霜嘅麻煩。
溫控器點樣影響雪櫃結霜？
溫控器就好似雪櫃嘅「大腦」，負責監測同控制雪櫃內部溫度。當溫控器檢測到溫度高過設定值時，就會啟動制冷系統；當溫度降到設定值以下時，就會停止制冷。
如果溫控器出現偏差，就可能會出現以下情況：
制冷時間過長：溫控器顯示溫度未達到設定值，令制冷系統持續運行，導致過度制冷同結霜
制冷時間不足：溫控器錯誤顯示已達到設定溫度，令制冷系統過早停止運行，導致櫃內溫度升高
化霜系統失靈：對於風冷雪櫃，溫控器問題可能影響化霜系統正常工作，令霜層無法及時清除
點樣判斷係咪溫控器問題？
如果你發現雪櫃有以下情況，好可能係溫控器出咗問題：
雪櫃內部實際溫度同顯示溫度明顯不符：用一個獨立溫度計放入雪櫃內，同雪櫃顯示溫度比較，如果差異好大，可能係溫控器問題
雪櫃運行時間異常：要麼長時間不停機，要麼運行時間過短
結霜位置異常：唔係正常噉結霜，而係某啲位置特別嚴重
溫控器顯示屏異常：顯示數字跳躍、斷碼或者完全冇顯示
自己可以點樣檢查同簡單校準溫控器？
喺叫師傅上門之前，其實有幾個簡單步驟你可以自己試下：
1. 基本溫度比對測試
買一個可靠嘅溫度計，放入雪櫃中間位置，關好門等一段時間（至少2小時），然後比較溫度計讀數同雪櫃顯示溫度。如果誤差細於2-3℃，一般算正常；如果誤差好大，咁可能真係要校準溫控器。
2. 清潔溫控器感應頭
好多時溫控器讀數唔準，可能只係感應頭積聚咗灰塵或者冰霜。斷電後，可以小心清潔感應頭，可能就會解決問題。
3. 簡單校準操作
唔同品牌嘅雪櫃溫控器校準方法可能唔同，但一般都可以通過溫控器上嘅按鍵進行基本校準。通常係長按某個按鍵進入校準模式，然後用上下鍵調整偏移值。記得先睇說明書，跟足指引操作。
專業維修師傅點樣校準溫控器？
如果簡單校準解決唔到問題，可能需要專業師傅進行精準校準。正規嘅維修服務好似「家電維修站」會採用標準化流程：
1. 環境準備
校準工作應該在符合要求嘅環境中進行，包括穩定的環境溫度，避免陽光直射、強氣流或熱源輻射的干擾。
2. 標準儀器使用
師傅會使用高精度嘅標準溫度計（如鉑電阻溫度計）同配套嘅電測設備，這些標準器的精度應高於被校溫控器。
3. 多點校準
師傅會選擇幾個關鍵溫度點進行校準，通常包括量程的下限、上限及中間點，一般不少於3個點。對於有特殊控制要求的點（如工藝關鍵溫度點），會增加為校準點。
4. 數據記錄同分析
每個校準點，師傅會記錄標準溫度計顯示的標準溫度值，同時讀取並記錄被校溫控器的顯示溫度值。為減少隨機誤差，會進行多次讀數並取平均值。
5. 誤差計算同修正
計算各校准點的示值誤差，並確定修正值。如果誤差在允許範圍內，溫控器可以繼續使用；如果超差，可能需要进行维修或更换。
乜情況下需要更換溫控器而唔係校準？
校準唔係萬能嘅，以下情況可能直接更換溫控器更划算：
溫控器嚴重損壞：如顯示屏破裂、按鍵失靈等物理損壞
多次校準後仍然快速失準：表明溫控器內部元件可能已經老化
維修成本過高：有時校準工作量可能好大，不如直接更換新溫控器
型號太舊：舊款溫控器可能已經停產，零件難搵，不如升級新系統
點樣預防溫控器故障同過度結霜？
與其等到故障先維修，不如平時做好預防工作：
定期檢查溫度：每個月用獨立溫度計檢查雪櫃實際溫度，及時發現偏差
保持感應器清潔：定期檢查同清潔溫控器感應頭，避免被冰霜或污垢覆蓋
避免頻繁溫度調整：唔好成日較來較去雪櫃溫度，設定合適溫度後盡量保持穩定
確保良好散熱：雪櫃周圍保留足夠空間（建議至少10cm），避免因散熱不良影響溫控器正常工作
定期專業保養：每半年至一年請專業師傅進行一次全面檢查同保養
常見問題解答
問：溫控器校準後可以保持幾耐準確度？
答：一般可以使用6個月至2年，具體取決於雪櫃使用頻率、使用環境穩定性、自身穩定性以及重要性。對於使用條件苛刻或對溫度控制要求極高的場合，建議縮短校準週期。
問：點樣判斷係溫控器問題定係其他部件問題？
答：可以通過比較雪櫃實際溫度與溫控器顯示溫度來初步判斷。如果實際溫度正常但顯示溫度不準，可能是溫控器問題；如果兩者都不正常，可能是制冷系統其他部件問題。
問：商用雪櫃溫控器同家用嘅有乜唔同？
答：商用雪櫃溫控器通常要求更高的精度、更強的耐用性和更頻繁的校準，因為它們的使用環境更苛刻，對溫度控制的要求也更高。
問：溫控器校準收費一般幾多？
答：收費因雪櫃類型、溫控器型號和故障程度而異，簡單校準可能幾百元，複雜校準或需要更換零件則可能更貴，最好先獲取詳細報價。
問：可以自己購買溫控器更換嗎？
答：不建議，溫控器需要與雪櫃型號和制冷系統匹配，錯誤選擇可能導致更嚴重問題，最好由專業師傅選擇和安裝。
總括來講，商用雪櫃結霜問題好多時同溫控器密切相關。定期檢查、簡單校準同適當保養，可以大大減少故障發生。當然，遇到自己解決唔到嘅問題時，最好搵返專業維修團隊幫手，避免因小失大。