大家好，我係家電維修站嘅師傅，今日同大家傾下商用雪櫃成日遇到嘅問題——化霜週期設定異常。相信好多餐廳老細或者便利店員工都遇過，明明部雪櫃行得好地地，突然間無端端成地水，或者裡面結到成個雪山咁，真係幾頭痛。其實呢個問題好常見，好多時並唔係部機大鑊，只係個化霜設定有啲失準，今日就同大家拆解下點樣應對。
化霜週期係咩嚟？點解重要？
簡單嚟講，部雪櫃唔會永遠唔停噉製冷，佢需要定時停止製冷，啟動化霜功能，融化蒸發器上面結咗嘅霜。如果唔係，層霜越積越厚，就會搞到部機「唞唔到氣」，制冷效果大跌，仲會特別食電。
正常情況下，個過程係全自動嘅。個控制器會跟據預先設定好嘅「化霜週期」（即係隔幾耐化一次霜）同「化霜時間」（每次化幾耐）嚟運作。之但係，當呢個設定出現亂子，可能係週期太密又或者時間太長太短，就會引致各種問題。
點樣判斷係唔係化霜設定出問題？
唔係一見有霜就等於化霜設定異常嘅。首先要學識分辨。以下係幾個常見嘅症狀：
成地水或者機身底部積水：好可能係化霜次數太密或者每次時間太長，搞到融化嘅水量多到個接水盤同排水管都處理唔哂。
蒸發器成塊厚冰包住：相反，如果化霜次數太少或者時間太短，啲霜未融哂就又開始製冷，層霜就會愈積愈厚，最後變成冰塊。
雪櫃唔夠凍：蒸發器俾厚霜或者冰封住，冷氣吹唔出，櫃內溫度自然就升咗。
部機特別耗電：部雪櫃要好吃力先維持到溫度，電費就會靜靜雞上升。
當然啦，其他因素都會引致類似情況，例如係門封條老化唔密封、周圍環境太濕或者排水孔塞咗。所以，要一步步嚟排查。
自己可以試嘅基本檢查同維修步驟
如果懷疑係化霜設定問題，又未想即刻搵師傅，可以跟住以下步驟嚟檢查一下。記住，安全第一，進行任何檢查同操作之前，一定要拔掉電源！
找出說明書，瞭解設定參數：首先，要知部機本身嘅化霜設定係點。部雪櫃個控制面板通常會有得睇同調整化霜週期（可能顯示做
dI）同化霜時間（可能顯示做dp）。睇下個設定值係咪偏離咗廠方建議好遠。例如，化霜週期設定得太密（好似短過2小時一次）或者化霜時間設定得太長（超過30分鐘），都可能係元兇。檢查門封條：如果門封條老化或者變形，外面嘅暖空氣不停走入櫃內，就會令到部機更容易結霜，變相打亂咗個化霜節奏。可以用手摸下，或者夾張銀紙睇下會唔會好易跌出嚟。如果封條唔掂，就要換咗佢。
清理排水孔：化霜啲水要經排水孔流去接水盤度。如果個孔塞咗，啲水自然會周圍走。可以用條軟身嘅飲管輕輕咁通一通個孔。
清潔蒸發器同周邊：如果睇到蒸發器上面好多塵或者癡笠笠，會影響散熱同化霜效果。停咗電之後，可以小心用軟毛掃同濕布輕輕清理。
做完以上基本步驟，可以試著將化霜設定還原返去出廠設定，或者根據實際使用情況（例如夏天開門次數多，可以考慮稍為縮短個化霜週期）作輕微調整，然後觀察一兩日，睇下有無改善。
咩情況一定要搵專業師傅？
當然，有啲情況就唔好自己亂嚟，搵我哋呢啲專業師傅會穩陣啲：
點較都係唔識化霜：可能個化霜定時器或者個控制器本身壞咗。
懷疑發熱線、化霜感應器壞咗：呢啲要用法錶度，有返啲技術先搞得。
成日跳制或者有異常聲響：可能係壓縮機或者風扇摩打問題，涉及成個制冷系統。
點較個設定都係唔理想：可能成個系統有更深層次問題，例如係制冷劑唔夠或者膨脹閥失靈。
我嘅觀點係，簡單嘅保養同設定檢查，自己嚟係無壞，仲可以加深對部機嘅了解。但係當涉及到零件更換同線路問題，就真係交俾師傅處理，免得因小失大。
點樣預防化霜問題？日常保養好關鍵
想部機少啲毛病，平日點對佢好緊要。記住以下幾招：
定期清理：最好每個禮拜或者至少每個月，檢查同清理下機內同機身附近，保持通風同清潔。
避免頻繁開關門：開門時間長或者開得密，會令更多濕氣走入櫃內，加重個化霜負擔。
食物擺放要合理：千祈唔好將食物遮住出風口或者蒸發器，阻住空氣流通。
留意環境因素：部機唔好放係太濕、太熱或者當風嘅位，都會影響化霜。
其實部機同人一樣，你對佢好，佢先會長久健康咁同你服務。
常見問題（FAQ）
問：商用雪櫃隔幾耐需要化一次霜先叫正常？
答：呢個無絕對答案，要睇雪櫃種類、使用環境（例如廚房定零售店）同開關門頻率。一般來講，化霜週期可能設定在4至6小時一次，但最緊要係參考返產品說明書嘅建議，同埋觀察實際結霜情況再微調。
問：化霜個陣，部機發出「的的答答」聲，係咪壞咗？
答：唔使太擔心。化霜開始同結束個陣，個電磁閥動作係會有可能發出一下「的答」聲，好多時都係正常現象。但如果把聲係持續唔斷或者好刺耳，就可能要檢查一下了。
問：可唔可以為咗慳電，特登將個化霜週期較到好疏？
答：絕對唔建議。化霜唔夠，蒸發器結霜太厚，反而會令部機制冷效率大跌，壓縮機要長行，結果可能更食電，仲會損害部機壽命。化霜設定要平衡，唔可以一味追求疏。
問：自己清理化霜系統，最易整壞邊部份？
答：最常見係用尖銳或者硬嘅工具（例如螺絲批、鏟）去強行鑿走啲冰，好易整爛個鋁製內膽或者蒸發器條片，整穿咗就會導致制冷劑漏咗，部機就跟住報銷。融霜最好係停電等佢自然融化，或者用溫水抹。
問：點解換咗新嘅化霜發熱線之後，好快又燒過？
答：如果個化霜定時器或者個控制器壞咗，導致化霜過程唔識自動結束，個發熱線就會長著，結果因為過熱而燒毀。所以唔好淨係換發熱線，要搵師傅檢查下成個化霜控制迴路先得。
總而言之，商用雪櫃化霜問題可大可小，但係只要明白佢嘅原理，加上基本嘅檢查同保養，好多小問題都可以自己解決。當然啦，遇到複雜情況，記住要搵好似家電維修站咁嘅專業師傅上門檢查，咁就最穩陣。希望呢篇文幫到大家！