大家好，我係家電維修站嘅師傅阿明，今日想同大家傾下商用雪櫃結霜呢個頭痛問題。諗下啦，朝早返到鋪頭，一打開雪櫃發現成層冰喺度，唔單止攞嘢麻煩，仲可能搞到櫃內溫度唔穩定，影響食材保鮮。其實結霜背後有好多原因，好似門封唔緊、排水孔塞咗，或者係雪櫃老化等等。唔使急，等我一步步同你分析點樣處理同埋點樣搵專業維修幫手。
點解商用雪櫃會結霜？
結霜其實係一個好常見嘅問題，尤其係喺濕度高嘅香港。主要原因有以下幾點：
門封條老化：如果雪櫃門關唔實，外面嘅暖空氣走入去，就會遇冷凝結成霜。你可以試下用張紙夾喺門邊，拉出嚟如果好鬆，就係時候換封條啦。
頻繁開關門：鋪頭忙起上嚟，成日開關雪櫃門，會令櫃內溫度波動，濕氣積聚。
環境濕度高：好似廚房呢類地方，水氣多自然易結霜。
溫度設定過低：有啲老細驚食材唔夠凍，將溫度校得太低，反而會加重結霜問題。
排水孔堵塞：雪櫃入面有個細細嘅排水孔，如果塞咗，融化嘅霜水排唔到，就會再結冰。
其實好多輕微結霜，可以自己處理掉。譬如定期檢查門封條有冇破損，或者用風筒輕輕吹走霜層（記得先關電源！）。但如果成日結霜，就可能係更深層次嘅問題，好似係製冷系統故障，咁就要搵師傅嚟睇睇喇。
自己可以點樣初步處理？
如果結霜唔係太嚴重，你可以試下以下方法：
定期除霜：最好每個月清理一次，拔掉電源後，用溫水抹走霜層，千祈唔好用尖銳工具刮，以免整壞內壁。
檢查門封：用電筒照吓門邊，睇下有冇漏光，有就即係要換封條。
清理排水孔：用幼身嘅鐵線或者飲管輕輕通一通個孔，等積水可以流走。
調整溫度：商用雪櫃嘅冷凍室最好設喺-18°C到-24°C之間，唔好過低。
不過要提提你，如果試咗以上方法都係冇改善，可能係製冷劑泄漏、壓縮機問題，或者係內部零件老化，咁就唔好自己亂搞，快啲搵專業人士上門檢查。
咩情況下需要搵維修師傅？
有時結霜只係表面現象，背後可能係更大問題。如果你發現以下情況，就最好call師傅喇：
結霜好快又出現：明明剛除完霜，幾日後又結返，可能係門封唔妥或者系統有問題。
雪櫃唔凍：櫃內溫度唔夠，食材開始變軟，好大機會係製冷系統故障，譬如製冷劑不足。
異常噪音：壓縮機運行聲好大，或者有怪聲，可能係風扇或者摩打壞咗。
用電量突然增加：電費無端端升咗，可能係雪櫃要頻繁啟動嚟維持溫度。
專業師傅會用儀器檢查壓力、測試管道有冇漏，或者更換損壞零件。記住，搵維修服務時，最好揀有信譽嘅公司，問清楚報價同保養期，避免之後有爭拗。
點樣預防結霜？保養貼士話你知
想減少結霜問題，平日保養好緊要。以下係幾個實用貼士：
食物密封好：尤其係生果、蔬菜呢類高水分食材，用保鮮盒或保鮮紙包好，減少水氣釋出。
避免擺太滿- 食物之間留多少少空間，等冷空氣流通得順啲。
定期清潔：每個月用稀釋咗嘅梳打水抹吓內壁，順便檢查吓有冇異物塞住排水孔。
注意擺放位置：雪櫃唔好貼近牆壁或者熱源，散熱唔好都會影響運行。
好似我哋舖頭最近幫一間餐廳整雪櫃，就係因為個老細成日將熱辣辣嘅湯直接放入雪櫃，搞到櫃內濕氣急升，結果成日結霜。後嚟教佢等食物攤凍先放入去，情況就改善咗好多。
常見問題（FAQ）
點解雪櫃門邊會出汗？
呢個通常係因為環境濕度高，或者保溫層有問題，可以用乾布抹乾，再檢查吓門封條。
自己換門封條難唔難？
其實唔難，只要買返同型號嘅封條，跟說明書安裝就得。但如果唔熟手，最好搵師傅搞，免得整壞仲麻煩。
商用雪櫃幾耐要保養一次？
建議至少每半年搵師傅做一次全面檢查，尤其係清理冷凝器同測試製冷效能。
結霜會唔會影響雪櫃壽命？
會㗎！長期結霜會令壓縮機負荷加大，可能提前報銷，所以千祈唔好忽略。
點分辨係咪製冷劑泄漏？
如果雪櫃完全唔凍，而且壓縮機長著唔停，就好大機會係泄漏，要即時停用同搵人整。
總括來講，商用雪櫃結霜雖然常見，但透過日常保養同及時維修，可以大大減少問題。記住，安全最緊要，如果自己搞唔掂，就唔好勉強，交返俾專業嘅人處理啦！