各位老闆同師傅，你係咪試過打開雪櫃發現成層霜？ 尤其係咖啡店、餐廳呢啲要24小時運作嘅地方，雪櫃一化霜就等於食材危機！作為「家電維修站」嘅老師傅，今日同大家傾下點樣對付商用雪櫃化霜問題，等你可以自己初步判斷，唔使下下嚇到心跳加速！
▎點解雪櫃會無端端化霜？
其實化霜唔一定係大問題，可能只係小毛病。好似我上個月幫一間茶餐廳整雪櫃，個老闆一見到霜融就以為要換壓縮機，點知原來只係門封條老化，搞到熱空氣走入去，令霜層融化！所以話，化霜未必係制冷系統出事，可能只係以下幾個原因：
門封條漏氣：用手摸下門邊，如果感覺有冷風漏出，就代表封條要換啦
環境溫度太高：雪櫃擺喺爐頭旁邊？散熱唔好會令壓縮機過勞，化霜系統頂唔順
溫度設定太低：有人貪凍將溫度較到最低，結果壓縮機不停工，化霜系統冇時間運作
排水孔塞咗：霜融化後嘅水要靠排水孔流走，如果塞咗就會積水，影響制冷
案例分享：有間便利店嘅雪櫃成日化霜，檢查後發現係店員成日打開門攞嘢，令熱空氣頻繁進入，搞到化霜系統亂咗節奏！後來加裝自動門簾同訓練店員快手開關，問題就解決咗～
▎自己點樣快速檢查？5分鐘排查表
唔使急住叫師傅，跟住下面個表格對症下藥，可能你自己都搞得掂！
記得啊，安全第一！任何檢查前一定要拔電源。試過有餐廳員工冇斷電就摸加熱管，結果⋯⋯唔講啦，總之要小心！
▎高質維修同普通維修有咩分別？
好多師傅求其換個零件就算，但「家電維修站」嘅高質維修會做足以下步驟：
系統壓力檢測：用壓力錶檢查制冷管路有冇泄漏，唔係齋睇表面症狀
化霜組件全面測試：用萬用表逐個測量化霜定時器、加熱管、溫控器，確保數據正常
排水系統通暢測試：倒水入排水槽，確認排水速度同設計標準一致
好似上星期幫一間酒店整雪櫃，其他師傅淨係識換加熱管，我哋檢查到化霜感應器位置裝錯咗，導致提早結束化霜！調整返位置後就再也冇投訴啦～
▎點樣預防化霜問題？保養重於維修！
與其等雪櫃壞，不如平時做好保養。商用雪櫃保養其實好簡單，記住以下幾點：
每月清潔冷凝網：用軟毛掃清走塵埃，散熱好壓縮機先唔使咁辛苦
季度檢查門封：用張紙夾喺門縫，如果一扯就出，代表要換封條啦
每年深度保養：叫「家電維修站」師傅上門檢查化霜系統同制冷壓力，提前發現問題
個人心得：我成日同客講，雪櫃同人一樣要「定期體檢」！好似我哋幫客戶設定嘅保養日曆，每季做基本檢查，每年做深度維護，成本其實平過突然壞機急Call師傅～
▎常見問題QA
1. 化霜後雪櫃有異味點算？
可以用小蘇打水擦拭內部，或者放幾塊檸檬皮、茶葉包吸味。
2. 自動化霜同手動化霜有咩分別？
風冷雪櫃通常有自動化霜功能，而直冷雪櫃就要手動關機除霜。
3. 化霜期間食物點處理？
一定要取出食物，放在陰涼處！唔好貪方便留喺雪櫃內。
4. 可唔可以用熱水加速化霜？
絕對唔得！冷熱交替可能令內膽裂開，用溫水擦拭已經好足夠。
5. 點判斷係化霜系統定係制冷系統故障？
如果制冷正常但結霜嚴重，九成係化霜系統問題；如果連制冷都差，就可能係制冷系統出事。
總而言之，商用雪櫃化霜問題雖然煩，但只要掌握基本知識同定期保養，就唔使成日心驚驚！記住，「家電維修站」永遠係你嘅後盾～