各位旺角餐廳老闆、超市經理，你係咪經常為商用雪櫃結霜問題頭痛呢？一打開雪櫃就見到成層厚冰，唔單止攞嘢麻煩，仲可能影響食材保鮮同雪櫃壽命。今次我哋「家電維修站」就同大家深入傾下呢個問題，等你可以輕鬆應對。
點解商用雪櫃會結霜？
其實結霜係好常見嘅現象，尤其係旺角咁濕熱嘅環境。主要原因有幾個：
門封條老化：如果雪櫃門關唔實，外面暖空氣不斷流入，就會遇冷凝結成霜
頻繁開關門：生意忙時成日開關雪櫃門，溫度波動大，濕氣容易積聚
環境濕度高：廚房本身水氣多，加上旺區通風可能唔夠好
排水孔堵塞：雪櫃內有個細排水孔，塞咗嘅話融化嘅霜水排唔走，又會結冰
自己可以點樣初步處理？
如果結霜情況唔算嚴重，可以試下以下方法：
→ 定期除霜：最好每個月清理一次，拔電源後用溫水抹走霜層
→ 檢查門封：用電筒照門邊，睇下有冇漏光，有就可能要換封條
→ 清理排水孔：用幼身鐵線輕輕通一通個孔，等積水流走
不過要提醒大家，如果試咗呢啲方法都係冇改善，就可能係更深層次問題，好似製冷系統故障，咁就唔好自己亂搞啦。
咩情況下需要搵維修師傅？
有時結霜只係表面現象，背後可能係更大問題。如果你發現以下情況，就最好call師傅：
結霜好快又出現，幾日後又結返
雪櫃唔凍，食材開始變軟
異常噪音，壓縮機運行聲好大
用電量突然增加
我見過唔少旺角餐廳案例，有啲老細為慳錢自己亂整，結果整壞其他零件，維修費更貴。所以真係要識得判斷咩時候要交俾專業人士。
點樣選擇可靠嘅維修服務？
旺角區維修服務選擇多，但點樣揀間可靠嘅呢？可以參考以下幾點：
睇清楚服務範圍：問清楚師傅係咪專門整商用雪櫃
問明收費標準：正規公司會先檢查後報價，你同意先開始整
睇下公司信譽：而家好多網上平台可以睇到用家評價
維修服務嘅具體流程
一般專業維修會跟住標準流程：
預約上門：講清楚雪櫃型號同問題
檢查報價：師傅上門檢查後同你報價
進行維修：更換零件或進行修理
測試保養：整完後試行雪櫃，確保正常先離開
成個過程大概需要幾小時到一日，視乎問題複雜程度。好似我哋「家電維修站」最近處理個旺角茶餐廳案例，就係因為個師傅成日將熱湯直接放入雪櫃，搞到櫃內濕氣急升，結果成日結霜。後嚟教佢等食物攤凍先放入去，情況改善咗好多。
點樣預防結霜？保養貼士話你知
想減少結霜問題，平日保養真係好重要：
食物密封好：尤其生果、蔬菜等高水分食材，用保鮮盒包好
避免擺太滿：食物之間留空間，等冷空氣流通順啲
定期清潔：每個月用梳打水抹內壁，檢查排水孔
注意擺放位置：雪櫃唔好貼近牆壁或熱源
其實預防重於治療，平時做好保養，就可以避免好多問題。我個人建議至少每半年做一次全面檢查，咁樣雪櫃先用得長久。
常見問題（FAQ）
點解雪櫃門邊會出汗？
通常係環境濕度高，或者保溫層有問題，可以用乾布抹乾再檢查門封條
自己換門封條難唔難？
其實唔難，只要買返同型號封條跟說明書安裝就得。但如果唔熟手，最好搵師傅搞
商用雪櫃幾耐要保養一次？
建議至少每半年搵師傅做一次全面檢查，尤其清理冷凝器同測試製冷效能
結霜會唔會影響雪櫃壽命？
會㗎！長期結霜會令壓縮機負荷加大，可能提前報銷
點分辨係咪製冷劑泄漏？
如果雪櫃完全唔凍，而且壓縮機長著唔停，就好大機會係泄漏
總括來講，商用雪櫃結霜雖然常見，但透過日常保養同及時維修，可以大大減少問題。記住，安全最緊要，如果自己搞唔掂，就唔好勉強啦！