開餐廳或便利店嘅朋友應該都遇過呢個問題：冷凍商用雪櫃無端端結晒厚霜，制冷效果差咗，電費又飆升，真係頭都大埋！其實化霜故障好常見，但只要識得基本判斷同搵對師傅，好快就可以解決問題。今次就同大家傾下點樣處理呢個麻煩事，等你可以安心做生意。
點樣判斷係化霜系統出問題？
商用雪櫃結霜唔一定係大問題，但如果出現以下情況，好可能係化霜系統故障：
霜層厚度超過5mm：正常運作嘅雪櫃會定期自動化霜，如果霜層愈積愈厚，仲開始影響櫃門開關，就係明顯警號。
櫃內積水或出現異味：化霜後嘅水應該經排水孔流走，但如果發現積水甚至發霉味，可能係排水孔堵塞或者加熱管失靈。
雪櫃長著但唔凍：壓縮機一直運行但溫度唔達標，好可能係霜層太厚阻礙熱交換。
簡單自檢方法：可以先試下手動啟動化霜功能（如有），觀察霜層係咪有融化跡象。如果完全冇反應，好大機會係電路或零件故障，需要專業師傅處理。
緊急自救三步驟
等師傅上門期間，可以試下以下方法避免情況惡化：
斷電同轉移貨品：拔掉電源，將貴重食材（如雪糕、海鮮）搬去後備雪櫃或加冰袋保存，記得標記時間方便跟進。
安全除霜：打開櫃門加速融冰，放碗溫水喺蒸發器旁邊輔助（千祈唔好用熱水或尖銳工具鏟冰！）。同時用軟毛刷清理排水孔。
檢查門封條：用一張紙攝入門縫，如果輕鬆抽出，即係密封唔嚴，冷氣外泄會加重結霜。
不過要記住，呢啲只係臨時措施，如果試完問題依舊，就要盡快搵像「家電維修站」噉嘅專業團隊上門檢查。
專業師傅點樣維修？
正規維修流程通常包括以下步驟：
檢測化霜組件：師傅會用他表（萬用表）檢查化霜加熱管電阻（正常約500歐姆），如果讀數無限大代表加熱絲燒咗；同時測試化霜定時器同溫度傳感器係咪正常運作。
清理排水系統：用專業工具疏通堵塞嘅排水管，確保化霜後積水順利排走，避免冰堵復發。
更換損壞零件：如果發現限溫器失靈或蒸發器風扇停轉，會換上原廠兼容零件，並測試新部件運行穩定性。
點判斷師傅係咪專業？ 好師傅會明碼實價，報價單列明零件費同工時費，修復後仲會提供至少90日保養期，例如「家電維修站」就承諾同類問題免費跟進。
點預防化霜故障返發？
與其等到壞先急救，不如平時做好保養：
每月檢查門封：用濕布清潔膠邊，確保冇食物殘渣卡住，密封嚴密可減少熱空氣入侵。
季度深度清潔：安排師傅上門清洗冷凝器同蒸發器，灰塵積聚會令散熱效率大跌。
設定合適溫度：冷藏櫃保持2-8°C，凍櫃維持-18°C以下，唔好較得過凍加重系統負荷。
另外，如果雪櫃使用超過5年，化霜零件老化風險較高，建議每半年做一次預防性檢查，早發現早處理。
個人心得同建議
作為過來人，我覺得最緊要係唔好貪平搵非正規師傅。試過有朋友搵街邊「游擊隊」維修，結果換咗劣質加熱管，一個月後又壞過，仲搞到壓縮機燒埋！所以揀維修公司時，最好揀有實體店、提供明確保養期嘅服務，寧願畀多少少錢買個安心。
另外，好多商戶忽略咗環境因素。如果雪櫃放喺廚房爐頭旁邊或者曬到太陽嘅位置，溫差大會令化霜系統頻繁啟動，容易提早老化。最好將雪櫃放在通風陰涼處，背面同牆壁保持至少10cm距離。
常見問題
問：化霜故障整好後，雪櫃要等幾耐先恢復正常？
答：通常需要2-4小時空櫃運行觀察，確保溫度穩定再放入貨品。如果壓縮機曾受影響，可能需更長時間。
問：自己換化霜加熱管得唔得？
答：唔建議！涉及電路同制冷系統，操作不當可能觸電或造成制冷劑泄漏，應交由持牌師傅處理。
問：點分辨係化霜問題定壓縮機故障？
答：化霜故障時壓縮機多數長著但唔凍；如果壓縮機完全冇聲冇震，可能係電路或壓縮機本身問題。
問：維修後點避免異味？
答：化霜後用稀釋梳打水徹底擦拭內壁，再風乾24小時，可有效預防霉菌滋生。
問：點解新雪櫃都用咗半年就化霜失靈？
答：可能係安裝不當（如排水管傾斜不足）或電壓不穩，應聯繫原廠檢查保養條款。