開餐廳或便利店嘅老闆，最頭痛就係商用雪櫃無端端結滿厚霜，制冷效果變差兼電費飆升。點樣先可以徹底解決化霜同清洗問題？維修係咪一定要天價？今日就同大家拆解商用雪櫃化霜連清洗維修嘅實用攻略，等各位生意人唔使再心慌慌！
點解商用雪櫃要定期化霜同清洗？
結霜同積塵其實係雪櫃發出嘅「健康警報」，背後隱藏咗三大危機：
能耗暴增：霜層厚度超過0.5cm，制冷效率就會下降30%以上，壓縮機要不停運作，電費自然唔客氣。
細菌溫床：排水孔同蒸發器嘅積水如果唔清理，容易滋生黴菌同大腸桿菌，直接污染食材。
零件短命：好似冷凝器塞滿灰塵，散熱效果差，長期會令壓縮機過熱燒燬，維修費隨時貴過買新機。
真實案例：旺角一間茶餐廳因為無定期清洗化霜系統，結果排水孔塞咗，搞到霜層結到成個「雪山」咁厚，最後壓縮機頂唔順要成個換，埋單洗咗成萬蚊。
️ 自己動手定搵師傅？睇情況決定！
唔係所有問題都要即刻搵師傅，以下情況可以試下自己處理：
適合自己動手嘅輕微問題
手動化霜：斷電後用風筒低溫模式吹霜層（保持20cm距離），同時用膠鏟輕輕刮冰。記得喺底部鋪毛巾吸水，避免短路。
清洗濾網：每兩星期拆出風口濾網，用稀釋中性清潔劑沖洗，乾透後裝回。
通排水孔：用飲管輕輕吹通排水孔，再倒入少量熱水沖走殘渣。
必須搵師傅嘅嚴重故障
化霜系統失靈：如果自動化霜功能失效，可能係化霜定時器、加熱管或溫控器壞咗，需要專業工具檢測。
制冷劑泄漏：發現管道有油漬或者制冷效果持續變差，好可能係制冷劑泄漏，要師傅用鹵素檢漏儀先搞得到。
壓縮機異響：聽到「咯咯」金屬摩擦聲，多數係壓縮機軸承磨損，強行使用會完全報廢。
維修收費點先叫合理？睇清三大部分
正規維修報價應該包括以下明細，俾錢前記得對清楚：
1. 上門檢查費
標準收費：HK$50-$100（偏遠地區可能加$20-$50）
注意位：如果檢查後決定唔整，部分公司會照收呢筆費，問價時要問清楚。
2. 零件更換費用
3. 人工費同其他雜費
簡單清洗（30分鐘內）：HK$150-$200
化霜系統維修（1-2小時）：HK$300-$500
制冷系統大修（3小時以上）：HK$800-$1200
假日附加費：通常加20%-30%，但家電維修站呢類公司會為長期客戶免收。
慳錢貼士：如果雪櫃已經用咗超過8年，零件又成日壞，就要計下條數。換新機可能重抵，因為新機慳電30%以上，兩年就回本。
點樣揀選可靠維修公司？記住五大準則
市面上維修公司質素參差，以下方法可以幫你避開陷阱：
查公司資質：正規公司會有商業登記證同實體地址，好似家電維修站就公開展示相關證書。
睇用戶評價：而家好多平台有維修評價，要特別留意關於收費透明度同售後服務嘅留言。
問保修細節：零件更換後應該有90日保修，人工維修都要包30日。如果師傅話「假日維修唔包保修」，就要小心。
拒絕即場加價：報價後如果師傅突然話要加零件費，應該要求出示損壞零件同詳細解釋。
保留收據：正規公司會提供列明項目嘅收據，冇單據嘅服務日後好難追究。
日常保養重於維修！五招延長雪櫃壽命
與其等到壞先至維修，不如平時落手保養：
每週檢查門封：用紙幣測試密封性，關門後夾住張紙，如果容易抽出就要清潔或更換膠條。
每月清潔冷凝器：用軟毛刷清理背部或底部嘅冷凝器灰塵，保持散熱效果。
季度深度清洗：斷電後用1:99稀釋漂白水擦拭內膽，再用清水抹乾，防止細菌滋生。
避免過度堆積：食材擺放要留空隙，確保冷氣流通，蒸發器先至可以均勻結霜同化霜。
定期校準溫控：最好每半年用溫度計檢查實際溫度同面板顯示係咪一致，誤差超過2°C就要搵師傅調整。
常見問題
1. 化霜時雪櫃入面嘅食材點處理最好？
可以先將易壞食材（如海鮮、奶類）放入發泡膠箱加冰袋暫存，一般可以保冷4-6小時。如果化霜時間長，建議用後備雪櫃轉移。
2. 清洗時用咩清潔劑最安全？
一定要用中性清潔劑，好似稀釋嘅洗潔精或者專用雪櫃清潔劑。切忌用強酸鹼或者含有機溶劑嘅產品，會腐蝕內膽同管道。
3. 點判斷化霜系統係咪正常運作？
正常自動化霜每日會啟動2-4次，每次約25分鐘。如果發現霜層愈來愈厚，或者聽到化霜加熱管有「滋滋」異響，就好可能係系統故障。
4. 維修後點驗收先至穩陣？
首先要試機至少30分鐘，確保溫度可以降到設定值（例如-18°C）。之後檢查門封密封性，同埋聽下有冇異常噪音。最好等師傅在場時試埋自動化霜功能。
5. 舊款雪櫃係咪冇得整？
唔一定！只要主要結構冇損壞，好多十幾年機齡嘅雪櫃都可以通過更換零件復修。不過如果壓縮機已經停產，或者制冷劑型號已被淘汰，就要考慮換新機。