點解人哋嘅商用雪櫃成日都唔使點整，自己嗰部就成日結霜搞到唔夠凍？其實好多時候，雪櫃出問題都係因為我哋一啲唔經意嘅使用習慣同埋忽略咗基本保養。今日我就同大家詳細講下商用雪櫃結霜嘅維修同保養規範，等大家可以少行啲冤枉路，慳返唔少維修費！
結霜唔單止影響製冷，更係電費殺手
好多老闆見到雪櫃結霜，覺得「有乜所謂啦，反正都係雪櫃嚟嘅」，但係你知唔知，霜層其實係一個超級隔熱體？霜嘅傳熱係數只係鋁嘅1/350，當佢覆蓋喺蒸發器表面，就會成為蒸發器同櫃內食物之間嘅隔熱層，直接影響熱交換效率。簡單嚟講，結霜越多，製冷效果越差，壓縮機就要更吃力咁運行，電費自然飆升啦！一般嚟講，當霜層厚度達到5mm左右，就係需要化霜嘅信號嘞。
系統化診斷步驟：唔好一嚟就懷疑壓縮機
當雪櫃出現問題，千祈唔好一下子就認定係壓縮機呢類大件壞咗。跟住個系統化流程行，可以幫你慳返唔少時間同金錢。
第一步：安全準備永遠行先
斷電操作：進行任何內部檢查同維修前，第一時間拔掉電源插頭，安全最緊要。
清空物品：將雪櫃裡面所有嘢攞出嚟，妥善安置。如果裡面嘅冰好厚，可以等佢自然融化，或者放碗熱水入去加速化霜，記住千祈唔好用尖銳嘅鑿冰。
工具準備：準備好基本工具，例如萬用表（用來測量電路）、螺絲批同電筒。
第二步：基礎檢查，可能只係「偽故障」
好多問題其實好小兒科，試咗呢幾樣先：
檢查電源：睇下個插頭係唔係插得穩陣，個插座有冇電（可以試下插第二件電器）。
檢查溫控器：個溫控掣係唔係被人不小心較到去高溫或者「關」嘅位置。
檢查門封：睇下門邊嘅膠邊係唔係平伏，有冇破損或者變形。可以用一張紙攝入門縫唔同位置，如果好易就扯得出來，說明個門封已經唔緊嘞，冷氣走光囉。
針對性診斷：睇症要睇根源
情況一：雪櫃完全唔製冷，壓縮機都唔啟動
聽聲同摸：靠近雪櫃聽下有冇輕微「嗡嗡」聲，或者完全冇聲。用手摸下壓縮機外殼，感覺下有沒有溫度或者震動。
排查啟動器同保護器：呢兩件細細個嘅零件係壓縮機旁邊常見嘅故障點。可以試下換個同型號嘅。
檢查壓縮機：如果換咗啟動組件都唔得，就要用萬用表度下壓縮機三個接線端子之間嘅電阻值。
情況二：雪櫃製冷效果唔好，溫度唔夠低
檢查冷凝器：通常喺雪櫃背部或者底部。睇下散熱片係唔係比塵或者毛髮塞住咗，同埋四周圍有冇留到足夠空間（至少10厘米）散熱。
檢查蒸發器：打開櫃門，睇下內壁嘅蒸發器盤管係唔係結霜結得勻循。如果只係部分結霜或者霜好薄，可能係制冷劑泄漏或者壓縮機效率低。
檢查風扇：對於風冷式雪櫃，要檢查內部蒸發器風扇同外面冷凝器風扇（如果有）係唔係正常轉緊。
情況三：雪櫃行得好嘈
檢查放得平唔平：調節下雪櫃腳嘅螺絲，確保佢放得水平穩陣，避免共振。
檢查管路有冇接觸：聽下聲源係邊，可能係內部或者背部嘅製冷管路因為震動而同櫃身或者其他管路掂到，可以試下用手輕輕撥開，再用海綿之類嘅嘢固定緩衝。
檢查壓縮機減震：檢查壓縮機底部嘅減震膠墊有冇老化或者爛咗。
情況四：雪櫃裡面同出面結霜異常嚴重
檢查門封：呢個係導致出面（尤其門邊）出汗或者結霜嘅主要原因。
檢查除霜系統：對於自動除霜嘅雪櫃，如果裡面結霜太厚，可能係個除霜系統壞咗。可能涉及除霜定時器、除霜加熱管、除霜溫控器或者除霜排水管塞咗。
正確除霜方法，唔好整爛個內膽
有啲人貪快，用螺絲批、鏟刀呢類尖銳金屬工具去强行除霜，好容易整穿個鋁製內膽，整傷蒸發器，搞到雪櫃系統內漏，最後成個唔制冷，真係因小失大。正確嘅除霜步驟應該係咁樣：
提前準備：喺打算除霜之前，可以將個溫控器較到「最冷」檔，等雪櫃行20分鐘左右，等櫃內食物溫度降低啲，之後先拔電源插頭。
加速融霜：
碗熱水：放一碗熱水入蒸發器度，閂埋櫃門，幾分鐘後換過碗水，直到的冰大塊咁脫落。
風筒或風扇：用風筒或者風扇對住雪櫃裡面吹，可以加快的霜融化。
熱毛巾：用熱毛巾敷喺的霜表面，等佢快啲融，但記住溫度唔好太高，整爛個內膽就麻煩。
清理：等的霜同冰大塊脫落之後，用軟嘅膠鏟輕輕鏟走剩餘嘅霜，最後用乾淨毛巾抹乾裡面。記得下面放個抹布或者淺盤裝住滴落嚟嘅水。
預防重於治療：日常保養慳錢又省心
想雪櫃少啲問題，平時就要對佢好啲：
定期清潔冷凝器：建議每半年清理一次冷凝器上面嘅塵，散熱好，部機就冇咁吃力。
每月檢查同清潔門封條：保持膠邊清潔同彈性，可以用濕布抹乾淨，如果發現變硬或者有霉點，可以用少少消毒酒精清潔。
避免頻繁同長時間開門：減少熱空氣走入去。
每年徹底清潔：就算係「無霜」型號，都建議每年對雪櫃內部進行一次徹底清潔同化霜。
長期唔用點處理：要斷電、清空、清潔乾淨，然後打開度門等佢晾乾，避免有異味同發霉。
維修定換新？點樣揀最聰明
當雪櫃真係壞咗，係整好定係買過部新好？
維修著數：對於唔係核心部件嘅常見故障，例如門封條老化、啟動器壞咗，維修成本通常只係換新機好細一部分，而且整返好嘅時間可能好快，又環保啲。
換新時機：如果係壓縮機呢類核心部件嚴重損壞，維修費可能好貴，甚至接近一部新機嘅價錢，咁就不如換過部新嘅，仲可以享受到可能更高嘅能源效益同新保養。
個人心得：系統思維好緊要
整雪櫃同睇醫生一樣，最緊要係有系統思維，唔好「頭痛醫頭，腳痛醫腳」。由最簡單嘅可能性開始排查，一步一步嚟，好多時只係小問題嚟。同埋，安全意識一定要有，尤其係涉及製冷系統（例如製冷劑泄漏、焊接）或者電路板維修，真係要交給專業師傅搞，自己亂咁嚟分分鐘整壞部機唔在講，仲可能有危險。
5條常見問題
問：商用雪櫃門邊結霜或者「出汗」點解？
通常係因為門封條老化，導致密封唔好，外面嘅暖空氣走入嚟遇到冷表面就凝結成水珠或者霜。可以試下用風筒熱風吹軟條膠邊，等佢恢復彈性，如果都係唔得，就要換過條新嘅嘞。
問：點樣判斷條門封條使唔使換？
用手摸下條膠邊，如果感覺好硬，冇咩彈性，就好可能老化嘞。又或者用張紙攝入門縫，如果好易就扯到出嚟，就說明密封唔好，要考慮更换。
問：雪櫃運行得好嘈，通常係咩事？
首先睇下部機有冇放平穩，唔平就調節下底腳。其次聽下把聲係邊度傳出，可能係管道震動掂到箱體，可以試下輕輕撥開佢，再加啲海綿墊緩衝。如果係壓縮機附近好嘈，可能係底部嘅減震膠墊老化或者爛咗。
問：自己可以試下整啲咩？咩情況一定要搵師傅？
清潔冷凝器、調節水平、清理排水孔、更換門封條呢啲可以自己試下。但如果係壓縮機唔著、製冷劑泄漏、電路板問題，就一定要搵專業師傅處理，因為涉及專用工具同專業知識，危險性比較高。
問：除霜之後部雪櫃都係唔夠凍，仲可能係咩問題？
如果排除咗霜層太厚同門封唔實，有可能係製冷劑有少少泄漏，或者係壓縮機效率開始變差。呢個時候最好搵師傅上門用儀器檢測一下。