大家好，我係家電維修站的張師傅，今日同大家傾下單溫區商用雪櫃結霜問題。相信好多餐廳同超市老闆都遇到過，雪櫃用用下就結滿霜，不但影響保鮮效果，電費都跟著飆升。點解會出現呢種情況？又點樣先可以徹底解決呢個問題？等我同大家慢慢分析。
結霜唔係小問題，背後隱藏大隱患
好多商戶覺得雪櫃結霜係正常現象，其實呢個想法好危險。當你發現雪櫃內壁結霜厚度超過5mm，就係雪櫃發出嘅求救信號。霜層越厚，製冷效果越差，壓縮機就要不停運轉，電費自然會增加。更嚴重嘅係，如果長期唔處理，可能會導致蒸發器損壞，到時候維修費用就要幾千蚊起跳了。
我上個月就遇到個案例，尖沙咀一間茶餐廳嘅雪櫃因為結霜問題，壓縮機連續工作咗成個禮拜，最後燒壞咗。原本只需要幾百蚊清理下排水管同換門封條，最後變成要成個壓縮機更換，使咗成三千幾蚊。所以話，及早發現同處理結霜問題真係好重要。
結霜嘅常見原因同解決方法
根據我哋維修站嘅統計，單溫區商用雪櫃結霜主要有以下幾個原因：
門封條老化：呢個係最常見嘅原因。當門封條變形或者老化，外面嘅暖空氣就會不斷進入雪櫃，遇到低溫嘅內壁就會結霜。檢查方法好簡單，可以用一張紙夾喺門縫，如果好容易就拉出嚟，就證明門封條已經唔密封了。
排水孔堵塞：雪櫃內部嘅化霜水需要通過排水孔排走。如果排水孔被食物殘渣或者冰塊堵塞，水分就會積聚喺內部，加重結霜情況。
使用習慣不當：經常開關門或者開門時間過長，都會讓大量暖空氣進入雪櫃。特別係餐廳喺營業高峰期時，員工頻繁攞食材，好容易導致結霜加速。
溫度設置不當：有啲老闆為咗加快製冷，將溫度調得過低，其實咁樣反而會加重結霜情況。
針對以上問題，我哋可以採取以下解決方法：
定期檢查門封條：用溫水同中性清潔劑清洗門封條，如果發現變形或者破損，就要及時更換。
清理排水孔：每月至少清理一次排水孔，可以用溫水沖洗，確保排水暢通。
改善使用習慣：盡量減少開門次數同時間，可以考慮預先將常用食材放在容易攞到嘅位置。
合理設置溫度：冷凍室溫度設置在-18℃左右就足夠了，唔需要過低。
專業維修服務流程係點樣？
當雪櫃結霜問題比較嚴重時，就需要請專業師傅上門維修。一般嚟講，我哋家電維修站會按照以下流程進行服務：
初步檢測：師傅會先檢查雪櫃嘅壓縮機工作狀態、蒸發器結霜情況同排水系統是否正常。
故障診斷：根據檢測結果，判斷結霜嘅具體原因，並同客戶說明需要更換嘅零件同費用。
專業維修：如果係門封條問題，會更換全新嘅密封條；如果係排水系統堵塞，會用專業工具進行疏通。
測試驗收：維修完成後，師傅會讓雪櫃運行一段時間，確認結霜問題已經解決，並教客戶點樣正確使用同保養。
點樣預防結霜問題再次發生？
與其等到雪櫃出問題先維修，不如平時做好預防工作。以下係幾個實用建議：
定期除霜：當霜層厚度達到3-5mm時，就應該進行除霜。
正確擺放食物：食物與食物之間要留有空隙，確保冷氣流通。同時，唔好將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃。
保持通風：雪櫃兩側同背面要留足夠空間散熱，最好唔好少於10cm。
定期保養：最好每半年請專業師傅對雪櫃進行一次全面檢查同保養。
個人心得分享
做咗十幾年雪櫃維修，我覺得最重要嘅係商戶要改變「唔壞唔整」嘅觀念。好似我上個月維修嘅銅鑼灣甜品店案例，老闆每個月都會請我哋去做一次保養，部雪櫃用咗八年都依然運行良好。相反，有啲商戶等到雪櫃完全唔製冷先搵師傅，到時候維修成本同生意損失就大好多。
另外，我建議商戶在選購單溫區商用雪櫃時，要選擇有自動除霜功能嘅型號。雖然價格可能會貴少少，但長期嚟講可以省卻好多麻煩同維修費用。
常見問題解答
1. 結霜厚度達到幾多需要處理？
當霜層厚度超過5mm時，就應該進行除霜處理。如果唔及時處理，會影響製冷效果同增加電費。
2. 自己可以進行除霜嗎？
可以，但要注意方法。正確做法係先斷電，然後用溫水輔助融化冰霜，千萬唔好用尖銳金屬器具強行鏟霜，以免損壞內膽。
3. 點樣判斷係門封條定排水孔問題？
如果結霜均勻分佈在內壁，多數係門封條問題；如果結霜主要集中在排水孔附近，就係排水系統問題。
4. 維修後要等幾耐先可以正常使用？
一般維修後需要2-4小時讓雪櫃溫度恢復正常。期間最好唔好放入太多食物，等溫度穩定後再正常使用。
5. 點樣選擇可靠嘅維修服務？
最好選擇有實體店、提供正規發票同保修服務嘅維修公司。我哋家電維修站就提供最少三個月嘅保修期，讓客戶更放心。