開便利店嘅朋友最驚咩？梗係雪櫃無端端結霜啦！每次打開櫃門見到成層厚冰，真係頭都大埋。特別係擺放雪糕同飲品嘅商用雪櫃，一旦結霜不僅影響美觀，更重要係會令制冷效果大打折扣，仲會更加耗電。其實雪櫃結霜背後有好多原因，等我同大家一一拆解啦！
點解便利店雪櫃特別容易結霜？
其實商用雪櫃同屋企用嘅雪櫃好唔同，便利店雪櫃一日要開關好多次，每次開門都會有熱空氣走入去。你知啦，香港天氣濕熱，當暖濕空氣遇到雪櫃內壁低溫，好快就會凝結成水珠再結成霜。
另外有個好常見嘅原因，就係雪櫃門嘅密封條可能老化或者有雜物頂住，導致關唔實。你可以試下用張A4紙夾喺門縫，如果好易抽得出，就代表密封得唔好。仲有就係，如果排水孔塞咗，又或者將未攤涼嘅食物直接放入雪櫃，都會令裡面濕度提高，加快結霜。
點樣判斷係咪需要叫師傅維修？
好多時小店東主都會猶豫，到底幾時先需要叫師傅上門呢？其實有以下幾種情況就應該考慮叫師傅：
霜層厚度超過5mm：當霜層太厚，就會影響制冷效果，增加電費開支
雪櫃有異常聲響：如果聽到不尋常嘅噪音，可能係風扇或者壓縮機出現問題
制冷效果明顯下降：就算調低溫度，雪櫃都唔夠凍，可能係制冷系統故障
積水嚴重：雪櫃底部出現積水，好可能係排水系統堵塞
自己可以點樣處理輕微結霜？
如果結霜情況唔算嚴重，可以試下以下幾招：
半自動化霜功能：而家好多商用雪櫃都有半自動化霜功能，只要按下化霜按鈕，壓縮機就會停止工作，等霜層自然融化。不過呢個方法可能需要幾個鐘頭，要有耐心等待。
人工化霜小技巧：可以先將雪櫃溫度調到最凍，運行20分鐘左右，然後拔掉電源。放一碗溫水入去，關上櫃門，等幾分鐘再換水，重複幾次直到霜層容易脫落。最後用軟木鏟輕輕鏟走剩餘冰霜，記得千祈唔好用尖銳金屬工具，以免整壞雪櫃內壁。
點樣預防雪櫃結霜？
預防永遠勝於治療，養成良好習慣可以幫你慳返唔少維修費同電費：
減少開門次數同時間：規劃好存取物品流程，盡量一次過拎晒所需嘢
定期檢查門封條：保持膠邊清潔同彈性，確保雪櫃門可以完全密封
食物擺放要有空間：唔好將食物貼住雪櫃後壁，要留足夠空間讓冷氣流通
定期清理排水孔：排水孔好易被食物碎屑堵塞，要定期清理
避免放入熱食：一定要等食物攤涼至室溫先好放入雪櫃
化霜系統故障點樣檢查？
如果懷疑化霜系統出現故障，可以按照以下步驟檢查：
檢查化霜定時器：用萬用表測量化霜定時器電機的直流電阻，正常值大約8kΩ
測試化霜溫控器：常温下測量值應該係無窮大，放入冷凍室後阻值應該變為零
檢查化霜加熱器：正常阻值係幾百歐姆，如果係無窮大就代表壞咗
不過要提醒大家，如果唔熟悉電器維修，最好都係留返比專業師傅處理，以免發生危險或者整壞雪櫃。
點樣選擇可靠嘅維修服務？
喺香港搵維修師傅真係要帶眼識人！特別係便利店雪櫃呢類商業設備，停機一日都會造成損失。建議大家選擇好似「家電維修站」咁有信譽嘅公司，佢哋通常有明確報價同保養期，唔會坐地起價。
另外，而家好多新式雪櫃都有自動化霜功能，如果你經常遇到結霜問題，可能係時候考慮升級設備。雖然初期投資大啲，但長遠來講可以慳返唔少電費同維修費，值得考慮！
個人觀點與建議
做咗維修呢行咁多年，我覺得便利店雪櫃結霜問題好多時都係由不良習慣同缺乏保養引起。作為用家，我哋可以做好日常管理，例如定期幫雪櫃進行徹底除霜同清潔。一旦遇到自己解決唔到嘅問題，就應該盡快搵專業師傅幫手，避免小問題變成大故障。
記得有一次去一間便利店維修，個東主為咗慳時間，用螺絲批強行鏟霜，結果插穿咗雪櫃內膽，整單維修貴咗幾倍。所以話，適當保養同正確使用真係好重要！
常見問題
問：雪櫃結霜厚度幾多先需要處理？
答：當霜層厚度超過5mm就應該進行化霜，以免影響制冷效果同增加電費。
問：直冷式同風冷式雪櫃化霜方法有咩唔同？
答：直冷式需要人工化霜，而風冷式通常有自動化霜功能，只需要按個掣就可以。
問：化霜期間點樣處理雪櫃入面嘅食物？
答：可以暫時將食物移去其他雪櫃，或者用保溫箱加冰袋暫時保存，避免食物變壞。
問：點樣預防雪櫃排水孔堵塞？
答：定期用暖水輕輕沖洗排水孔，但千祈唔好用熱水或者尖硬物，以免整傷管道。
問：雪櫃化霜期間可以加速過程嗎？
答：可以用風扇或者電吹風對著雪櫃內部吹風，但絕對唔可以用熱水直接沖洗或者用尖銳工具�霜。