喂，各位九龍區嘅餐廳老闆、便利店店長，你哋係咪成日為雪櫃結霜問題頭痛呢？明明尋日先剷完霜，今日又積埋厚厚一層？其實雪櫃結霜唔只係製冷問題，仲可能係雪櫃同你發出嘅「健康警報」訊號。我係家電維修站嘅陳師傅，今日就同大家傾下點樣對付呢個煩人問題。
點解商用雪櫃特別容易結霜？
其實結霜同我哋嘅使用習慣有好大關係。好似我上星期去深水埗茶餐廳維修個案，老闆成日將剛煲好嘅湯水直接放入雪櫃，熱蒸汽遇冷凝結成霜係好自然嘅物理現象。另外門封條老化都係常見原因，試下用張紙夾喺門縫，如果容易抽出就代表要更換。
DIY除霜小妙招
對於輕微結霜，可以試下以下方法：
塑料薄膜法：在冷凍室壁敷一層塑料薄膜，憑藉冷氣好快貼實，除霜時直接撕落薄膜就得
植物油防霜：除霜後在內壁塗薄薄一層植物油，下次除霜會容易好多
風扇加速：斷電後用風扇或風筒對住冷凍室吹，霜層會快速融化
不過要提醒大家，呢啲方法只適用於霜層厚度未超過5mm嘅情況，如果成日要除霜就可能係更深層次問題。
乜情況下需要專業維修？
當你發現以下情況就唔好再自己搞啦：
自動化霜功能失靈：風冷雪櫃本應自動化霜卻結霜嚴重
持續漏水：清理排水孔後仍然漏水
製冷效果差：壓縮機長開但溫度唔夠凍
好似早排幫旺角糖水舖整雪櫃，原來係化霜定時器壞咗，換咗零件就正常返。
預防重於治療
與其等雪櫃壞先整，不如做好日常保養：
• 每月檢查門封條密封性
• 避免將熱食直接放入雪櫃
• 保持排水孔暢通
• 每季度請專業師傅做深度養護
五個常見問題
Q: 點判斷雪櫃係咪需要徹底維修？
A: 如果每月要除霜超過兩次，或者壓縮機幾乎唔停機，就應該搵師傅檢查
Q: 商用雪櫃結霜會增加幾多電費？
A: 霜層厚度達5mm時，耗電量可能會增加30%以上
Q: 可唔可以自己更換化霜加熱器？
A: 呢個需要專業技術同工具，唔建議自行安裝
Q: 點樣選擇適合餐廳嘅雪櫃類型？
A: 要根據使用頻率同空間大小決定，一般來說風冷式更適合高使用率環境
Q: 除霜後雪櫃有異味點處理？
A: 可以用稀釋嘅梳打水徹底清潔內部，再通風晾乾