開餐廳同便利店嘅朋友，最驚就係雪櫃無端端結霜啦！特別係風冷式商用雪櫃，一旦結霜唔單止影響制冷效果，電費都會暴增。今次我哋請黎「家電維修站」嘅師傅，同大家詳細講下點解會結霜同點樣解決呢個問題！
點解風冷商用雪櫃會結霜？
其實風冷雪櫃同普通雪櫃好唔同，佢哋有一套複雜嘅化霜系統。當化霜系統任何一個部件出現問題，就會導致結霜異常。化霜系統主要包括化霜定時器、化霜加熱管同化霜溫控器，呢三樣野缺一不可。
另外有個好常見嘅原因，就係雪櫃門嘅密封條可能老化或者有雜物頂住，導致關唔實。你可以試下用張A4紙夾喺門縫，如果好易抽得出，就代表密封得唔好。仲有就係，如果排水孔塞咗，又或者將未攤涼嘅食物直接放入雪櫃，都會令裡面濕度提高，加快結霜。
點樣判斷係咪需要叫師傅維修？
好多時商家都會猶豫，到底幾時先需要叫師傅上門呢？其實有以下幾種情況就應該考慮叫師傅：
霜層厚度超過5mm：當霜層太厚，就會影響制冷效果，增加電費開支
雪櫃有異常聲響：如果聽到不尋常嘅噪音，可能係風扇或者壓縮機出現問題
制冷效果明顯下降：就算調低溫度，雪櫃都唔夠凍，可能係制冷系統故障
積水嚴重：雪櫃底部出現積水，好可能係排水系統堵塞
基本維修步驟同檢查方法
如果係化霜系統故障，可以按照以下步驟檢查：
檢查化霜定時器：用萬用表測量化霜定時器電機的直流電阻，正常值大約7kΩ左右
測試化霜溫控器：常温下測量值應該係無窮大，放入冷凍室後阻值應該變為零
檢查化霜加熱器：正常阻值係幾百歐姆，如果係無窮大就代表壞咗
不過要提醒大家，如果唔熟悉電器維修，最好都係留返比專業師傅處理，以免發生危險或者整壞雪櫃。
點樣預防雪櫃結霜？
預防永遠勝於治療，養成良好習慣可以幫你慳返唔少維修費同電費：
減少開門次數同時間：規劃好存取物品流程，盡量一次過拎晒所需嘢
定期檢查門封條：保持膠邊清潔同彈性，確保雪櫃門可以完全密封
食物擺放要有空間：唔好將食物貼住雪櫃後壁，要留足夠空間讓冷氣流通
定期清理排水孔：排水孔好易被食物碎屑堵塞，要定期清理
避免放入熱食：一定要等食物攤涼至室溫先好放入雪櫃
點樣選擇可靠嘅維修服務？
喺香港搵維修師傅真係要帶眼識人！特別係商用雪櫃呢類商業設備，停機一日都會造成損失。建議大家選擇好似「家電維修站」咁有信譽嘅公司，佢哋通常有明確報價同保養期，唔會坐地起價。
另外，而家好多新式雪櫃都有自動化霜功能，如果你經常遇到結霜問題，可能係時候考慮升級設備。雖然初期投資大啲，但長遠來講可以慳返唔少電費同維修費，值得考慮。
個人觀點與建議
做咗維修呢行咁多年，我覺得商用雪櫃結霜問題好多時都係由不良習慣同缺乏保養引起。作為用家，我哋可以做好日常管理，例如定期幫雪櫃進行徹底除霜同清潔。一旦遇到自己解決唔到嘅問題，就應該盡快搵專業師傅幫手，避免小問題變成大故障。
記得有一次去一間便利店維修，個東主為咗慳時間，用螺絲批強行鏟霜，結果插穿咗雪櫃內膽，整單維修貴咗幾倍。所以話，適當保養同正確使用真係好重要！
常見問題
問：風冷雪櫃結霜厚度幾多先需要處理？
答：當霜層厚度超過5mm就應該進行化霜，以免影響制冷效果同增加電費。
問：直冷式同風冷式雪櫃化霜方法有咩唔同？
答：直冷式需要人工化霜，而風冷式通常有自動化霜功能，只需要按個掣就可以。
問：化霜系統故障最常見係邊個部件？
答：根據經驗，化霜加熱管同化霜定時器係最易壞嘅部件，建議定期檢查。
問：點樣預防雪櫃排水孔堵塞？
答：定期用暖水輕輕沖洗排水孔，但千祈唔好用熱水或者尖硬物，以免整傷管道。
問：雪櫃化霜期間可以加速過程嗎？
答：可以用風扇或者電吹風對著雪櫃內部吹風，但絕對唔可以用熱水直接沖洗或者用尖銳工具鏟霜。