點解化霜系統咁容易壞？先了解基本結構
超市商用雪櫃同屋企用雪櫃最大分別在於使用頻率同負荷量。一部超市雪櫃可能每日開關過百次，加上擺放嘅食材密度高，容易導致內部溫度波動，化霜系統就要不斷運作來維持穩定。通常化霜系統包括化霜定時器、加熱管、溫度感應器同排水管道，邊一部分出事都會影響成個系統。好似我哋「家電維修站」接過嘅案例，有八成問題係因為排水管堵塞或者加熱管燒壞，尤其係舊式雪櫃，用耐咗積雪變冰，就會加重個壓縮機負擔。
點判斷係咪化霜問題？ 可以留意以下幾個信號：
霜層厚過5mm，尤其係蒸發器附近結冰明顯
雪櫃長時間運作唔停，電費突然飆升
櫃內有積水，甚至漏到地面
製冷效果差，雪糕軟淋淋或者飲品唔凍
如果見到呢啲情況，就好大機會需要檢查化霜系統，拖得越耐，維修成本越高。
維修報價點樣拆解？睇清收費結構先唔會畀人搵笨
超市商用雪櫃維修報價通常分開檢查費、零件費、人工費三部分，而化霜維修嘅複雜程度會直接影響總價。好似澳柯瑪嘅標準，維修項目按難度分為簡修、小修、中修同大修，收費亦按雪櫃容量（例如300升以下或以上）有差異。以下係常見項目同參考價格（以港幣計算，匯率約1人民幣兌1.1港幣）：
要注意嘅係，上門費同零件費可能分開計。好似部分公司會收$100–$300上門費，如果距離遠可能再加收交通費。而零件方面，原廠配件通常貴過副廠，但壽命同穩定性會更好。我見過有茶餐廳為咗平幾百蚊用雜廠加熱管，結果半年後又壞過，反而蝕多咗錢。
點樣揀可靠維修服務？記住呢幾個關鍵點
香港地搵維修師傅好多選擇，但質素參差，點樣避免中伏？首先，一定要問清楚報價單係咪列明細項，有啲師傅口頭報平價，整完成日加收「困難處理費」。其次，優先揀有提供保養期嘅服務，例如「家電維修站」會包三個月保養，同樣故障免費跟進。另外，可以試吓要求師傅上門檢查時影相或者拍片記錄故障位置，噉樣之後有爭拗都有證據。
點解唔建議自己動手？ 化霜系統涉及電路同製冷管道，如果冇專業知識，好易整壞敏感元件，甚至整漏雪種搞到環保問題。試過有超市員工用鏟子強行剷霜，結果插穿蒸發器，最後要成組換，維修費貴咗三倍。
日常點樣保養？慳錢貼士大公開
想減少化霜維修次數，平時嘅保養好重要。每個月至少檢查一次排水孔，可以用暖水沖走雜物；每季清理蒸發器背面塵埃，避免散熱不良。另外，避免將熱食直接放入雪櫃，因為溫度驟變會加重化霜負荷。如果發現霜層積得快，可以考慮加裝自動化霜器，雖然初期投資幾百蚊，但長遠可以延長雪櫃壽命。
最後提多句，維修報價千祈唔好淨係睇價錢，要綜合考慮師傅經驗、公司信譽同售後保障。畢竟商用雪櫃一壞就影響生意，揀得快不如揀得穩陣。
常見問題
1. 化霜維修通常要幾耐？
簡單更換零件約1–2小時，如果涉及壓縮機或盤管可能要1–2日。
2. 點判斷需要緊急維修？
如果雪櫃完全唔製冷、櫃內溫度高過10°C，或者有異味同異響，就要即時處理。
3. 舊型號雪櫃係咪難搵零件？
部分品牌如澳柯瑪會停產後五年內供應零件，但冷門型號可能要訂製，最好預早檢查。
4. 點避免維修後重複故障？
維修後要求師傅測試全系統，包括化霜周期同溫度穩定性，並保留保養單。
5. 保險會否涵蓋化霜維修？
一般商業設備保險要視乎故障原因，人為損壞通常不包，建議投保前細閱條款。