開緊餐廳或者超市嘅中西區老闆，係咪成日為咗商用雪櫃化霜問題頭痛？成日結霜結到成個北極咁，制冷效果差又浪費電，真係好影響生意！今次家電維修站就同大家詳細講解下點樣自己排查同解決呢個問題，幫你慳返筆維修費同避免食材損失先！
點樣判斷商用雪櫃化霜系統係咪故障咗？
結霜異常係最明顯嘅信號。如果你發現蒸發器上面嘅霜層結到成塊冰咁厚，或者係結霜唔均勻，有啲地方厚有啲地方薄，咁就好大機會係化霜系統出咗問題。正常情況下，蒸發器結霜應該係均勻嘅，如果見到有地方結霜特別厚，有地方又冇咩霜，咁就可能係化霜系統工作唔正常。
制冷效果下降都係常見症狀。當蒸發器被厚霜包圍，冷氣就唔能夠順利循環，雪櫃就會出現「好努力制冷但係溫度就係降唔落去」嘅情況。呢個時候你可能會發現壓縮機幾乎係長著唔停，但係雪櫃內部溫度就一直唔夠凍，特別係喺中西區呢啲夏天溫度高嘅地方，問題會更加明顯。
電費明顯增加都係一個重要信號。化霜系統失靈會令壓縮機工作量增加，自然用電量都會跟住上升。如果你發現電費無端端多咗一截，又搵唔到其他原因，可能就係雪櫃化霜系統喺度搞鬼。特別係對於商用雪櫃來講，電費開支都係一筆唔細嘅數目，真係唔可以忽視。
自己點樣檢查化霜系統？
檢查前記得一定要斷電，安全第一！跟住可以跟住下面嘅步驟來操作：
所需工具：十字螺絲批、萬用表（最好有埋溫度計）
檢查步驟：
檢查門封條：首先睇下雪櫃門封條係咪完好，如果門冇關實，熱空氣就會不斷進入雪櫃，導致濕氣增加同結霜嚴重。可以用一張紙試下，夾喺門縫度，如果好易抽出，就表示門封唔嚴實。
檢查化霜溫控器：用萬用表RX1擋測量化霜溫控器，常溫下測量值應該為無窮大，將化霜溫控器放入冷櫃冷凍室測量其阻值則應為零。如果阻值無窮大或有幾十歐，說明化霜溫控器已損壞。
檢查化霜定時器：用萬用表RXlk擋測量化霜定時器電機的直流電阻，正常值在8kΩ左右。如測得電阻值偏小，則線圈中有短路故障；如阻值偏大，則線圈中有斷路故障。
檢查化霜加熱器：用萬用表RX1擋測量化霜加熱器的阻值，正常值為幾百歐。如果測量值為無窮大，說明化霜加熱器已壞。
檢查排水管：如果排水管堵塞，化霜後嘅水就會積聚喺雪櫃內部，可能導致漏水同其他問題。
商用雪櫃化霜故障維修方法對比表
⭐⭐
局部結霜嚴重
化霜加熱器損壞
更換化霜加熱器
⭐⭐⭐
化霜時間異常
化霜定時器故障
更換化霜定時器
⭐⭐⭐
排水不暢
排水管堵塞
清理排水管
⭐
門邊結霜
門封條老化
更換門封條
⭐⭐
預防勝於治療：點樣避免化霜系統故障？
想減少化霜系統故障，可以做好下面幾點預防措施：
定期清潔蒸發器同冷凝器，保持良好嘅散熱效果。蒸發器表面太多塵會影響化霜效果，呢個係好多人忽略嘅地方。
合理安排食材擺放，避免遮擋出風口同回風口。如果風道被阻塞，會造成蒸發器局部溫度過低，容易結霜不均。
定期檢查排水管，確保化霜後嘅水能夠順利排出。排水管堵塞會令化霜水積喺雪櫃內部，可能引發生鏽同其他問題。
每隔半年左右檢查一次化霜系統各部件嘅工作狀態，及時發現問題。
常見問題解答
1. 商用雪櫃幾耐需要化霜一次？
直冷雪櫃當櫃內霜層達到5mm厚時，就需要拔下電源進行化霜。而風冷產品通常可以自動化霜，無需人工化霜。
2. 化霜期間點樣處理雪櫃內嘅食材？
化霜前應該將所有食材取出，暫時存放喺陰涼處或者備用雪櫃。如果冇備用雪櫃，可以考慮用保溫箱加冰袋暫時保存。
3. 可唔可以用熱水加速化霜過程？
可以喺斷電狀態下喺雪櫃內放置一盆熱水加速化霜，但切勿將熱水直接倒入除霜排水口或雪櫃內部，以免導致雪櫃出現內部問題。
4. 點樣判斷係化霜系統故障定係其他問題？
可以通過測量各部件嘅電阻值來判斷。如果化霜溫控器、加熱器同定時器都正常，咁就可能係其他系統（如壓縮機或制冷劑）出現問題。
5. 商用雪櫃化霜故障係咪一定要即時維修？
係，因為化霜故障會導致制冷效率下降，增加電費開支，同時可能影響食材品質，所以應該盡快安排維修。
其實商用雪櫃化霜故障並唔係咩大問題，只要掌握正確嘅檢測同維修方法，好多時候都可以自己搞掂。當然啦，如果你對電器維修真係一竅不通，最好都係搵專業維修師傅幫手。我哋家電維修站經常處理中西區商用雪櫃化霜問題，最大願望就係幫各位老闆盡量減少停機時間，等大家嘅生意可以順順利利！