老友記，你係唔係都試過餐廳個商用雪櫃無端端結曬厚霜，搞到成地係水又要急急腳搵師傅整？作為家電維修站嘅老師傅，我同新型商用雪櫃打交道都有十幾年，今日就同大家傾下點樣判斷同處理呢類問題，等各位老闆唔使再頭痕！
點解新型商用雪櫃都會成日結霜？
其實而家嘅新型商用雪櫃雖然科技先進咗，但係因為使用頻密，結霜問題反而可能更複雜。通常有幾個常見原因：
門封膠條老化漏氣：用手指摸下雪櫃門邊，如果感覺到有風漏出，就係密封出問題
排水孔堵塞：特別係餐廳環境，好易有食物碎或者其他雜物塞住排水孔
化霜系統零件故障：新型雪櫃嘅化霜系統可能涉及感應器、控制板等精密零件
講到呢度，可能有老闆會問：「點樣判斷係小問題定係要大修？」其實好簡單，如果結霜厚度超過5mm，或者雪櫃長時間運行都唔夠凍，就一定要搵師傅詳細檢查。
新型商用雪櫃化霜系統有乜特別？
同舊式雪櫃相比，新型號多用咗唔少新技術。好似有啲品牌會用超聲波振動除霜，唔會產生額外熱量影響櫃內溫度；仲有微波融霜技術，加熱速度快而且對正常制冷冇影響。呢啲新技術係好先進，但係壞起上嚟維修亦都需要更專業嘅師傅先搞得掂。
搵維修師傅要注意啲乜？
搵師傅整新型商用雪櫃，真係要帶眼識人。首先一定要問清楚師傅係唔係熟悉你個雪櫃品牌同型號，因為而家新型號嘅技術更新得好快。其次要問清楚報價方式，最好係檢查後報價，避免中途加價。
另外，保養期都好重要。正常維修服務應該提供最少三個月保養，等你可以放心使用。如果師傅連基本保養都唔肯提供，就要係唔係信得過喇。
日常點樣保養避免化霜故障？
想減少雪櫃化霜故障，平時嘅保養真係唔可以偷懶：
每個月檢查同清潔一次門封條
定期清理冷凝器上面嘅塵埃
擺放食物時要留足夠空間，確保氣流流通
避免將熱食直接放入雪櫃
如果真係要維修，點樣選擇零件？
新型商用雪櫃嘅零件選擇都好有講究。原廠零件當然最好，但有時價格比較貴。副廠零件都可以考慮，但一定要確保質量過關。作為老師傅，我建議關鍵部件好似壓縮機、控制板呢啲，都係用返原廠零件穩陣啲。
常見問題
Q1: 新型商用雪櫃結霜過厚點樣安全除霜？
A: 首先要拔掉電源，清空雪櫃內食物，然後打開門等冰霜自然融化。可以放盤暖水入去加速融化，但千萬唔好用尖銳物品去鑿冰。
Q2: 點樣判斷係化霜系統故障定係雪櫃唔夠制冷劑？
A: 如果雪櫃係局部結霜或者只係結半邊霜，好可能係制冷劑唔夠。如果係全面結厚霜，就更可能係化霜系統故障。
Q3: 風冷式雪櫃使唔使人工除霜？
A: 風冷式雪櫃理論上係自動化霜，唔需要人工除霜。但如果發現內部有結霜情況，可能係化霜系統出現咗故障。
Q4: 雪櫃化霜時發出異響係乜原因？
A: 可能係化霜加熱管故障，或者風扇運轉不正常，最好搵師傅檢查下。
Q5: 新型商用雪櫃維修後點樣測試係唔係整好咗？
A: 維修後要運行至少半小時，檢查溫度變化同壓縮機運作情況。最好觀察一日，確保冇其他問題先比尾數。