各位老闆，係唔係覺得部商用雪櫃成日結晒厚霜，搞到唔夠凍又嘥電，真係幾頭痕？尤其係開餐廳或者超市，部雪櫃一壞，直接影響生意。其實好多結霜問題，自己都可以做初步檢查同簡單處理，唔使次次都即刻call師傅。今日就同大家分享下點樣自己動手解決商用雪櫃結霜嘅難題。
點解商用雪櫃會結霜？
要解決結霜問題，首先要明白點解會結霜。簡單來講，當雪櫃制冷嘅時候，蒸發器會變得非常凍，櫃內嘅濕空氣碰到凍嘅蒸發器表面，就會凝結成水，再凍結成霜。少量結霜係正常，但如果霜層太厚，就會變成隔熱層，令制冷效果大打折扣，仲會更加耗電。
常見嘅結霜原因有幾方面：
門封條唔密封：如果門邊嘅膠條老化或者變形，關門後唔能夠完全密封，外面嘅濕暖空氣就會不斷走入櫃內，令結霜加劇。
經常開門或開門時間太長：做生意無可避免要經常開雪櫃門，但係開得密或者開得耐，大量濕暖空氣湧入，就會加速結霜。
排水孔堵塞：雪櫃內嘅排水孔如果被食物殘渣或碎屑堵塞，化霜時產生嘅水無法順利排走，可能積聚並再次結冰。
自動化霜系統故障：現代商用雪櫃多有自動化霜功能，依靠化霜定時器、加熱器及溫控器協作。若系統中任何組件（如化霜加熱器燒壞、化霜定時器故障）失靈，會導致霜層無法定期清除而不斷積累。
放入熱食或食物未妥善包蓋：將仍溫暖的食物直接放入雪櫃，或未包蓋好含水份多的食物，會釋放大量水氣，加速結霜。
自己點樣初步檢查同診斷？
當發現雪櫃結霜嚴重，可以先跟住以下步驟檢查，睇下問題可能出喺邊：
檢查門封條：仔細觀察同用手摸下門邊膠條，有冇破損、變形或吸力不足。可以用一張A4紙夾喺門縫測試，如果好易抽出，就可能係密封唔好，需要清潔或更換門封條。
檢查排水孔：查看雪櫃內壁底部嘅排水孔有冇被冰或雜物堵塞。如果塞咗，可以嘗試斷電後，用幼身嘅軟吸管小心疏通。
聆聽與觀察：若雪櫃好像長時間運轉不停，或壓縮機很少休息，可能因霜層過厚導致制冷效率低，機組要持續工作。同時留意有冇異常聲響。
檢查自動化霜系統（如有一定知識）：若懷疑化霜系統故障，可參考以下方法檢測：
化霜定時器：用萬用表RX1k檔測量化霜定時器電機的直流電阻，正常值約8kΩ。若阻值異常，可能線圈短路或斷路。
化霜加熱器：用萬用表RX1檔測量其阻值，正常為幾百歐姆。若阻值為無窮大，則加熱器可能已燒壞。
化霜溫控器：在常溫下用萬用表測量，阻值應為無窮大；將其放入冷凍室後測量，阻值應接近零。否則可能損壞。
櫃門附近或內壁普遍結霜
門封條密封不良，或開門過於頻繁/時間過長
清潔或更換門封條，改善使用習慣
櫃底積水或結冰
排水孔堵塞，化霜水無法排走
斷電後小心疏通排水孔
食物放入不久即結霜
放入食物溫度過高，或未包蓋釋放水氣
食物放涼再存入，並用保鮮膜包好
簡易維修與處理方法
對於一啲常見情況，可以嘗試以下方法：
門封條唔密封：如果只係污糟，可以用軟布蘸溫和清潔劑擦拭乾淨。如果已經老化變形，最好聯繫專業師傅更換新嘅密封條。
排水孔堵塞：呢個係最常見可以自己處理嘅問題。拔掉電源，找到櫃內底部嘅排水孔，用幼軟嘅鐵線或者專用刷子輕輕疏通，然後倒入少量溫水沖洗，確保暢通。
停機融霜：如果係舊式雪櫃冇自動化霜功能，或者化霜系統壞咗暫時未整，就需要定期進行手動除霜。做法係拔掉電源，清空櫃內物品，打開櫃門，等霜層自然融化。可以放一盤常溫水喺裡面加速過程，但千萬唔好用熱水或尖銳工具鏟霜，以免損壞蒸發器。
化霜加熱器燒壞：如果確認係化霜加熱器問題（例如用萬用表測得阻值無窮大），通常需要更換新加熱器。此操作涉及拆卸，若無經驗，建議交由專業人士處理。
咩情況下一定要搵專業師傅？
如果遇到以下情況，就唔好自己勉強整喇，快啲搵好似我哋「家電維修站」呢類可靠嘅維修服務：
檢查完都唔確定邊度壞：自己排查一輪後，仍然無法確定故障根源。
涉及製冷系統核心部件：例如壓縮機故障、製冷劑泄漏等。
需要更換重要零件：如化霜定時器、化霜加熱器等，自己冇把握安全更換。
多次結霜或問題持續：顯示可能有更深層次嘅問題。
日常保養貼士預防結霜
平時做好保養，可以大大減少結霜問題發生：
定期清潔門封條：保持膠條清潔同彈性，至少每半年清潔一次。
保持排水孔暢通：每隔一段時間檢查下排水孔。
避免雪櫃過滿：擺放物品留出空間，確保冷氣流通。
定期清理冷凝器：雪櫃背面或底部嘅冷凝器若積滿灰塵會影響散熱。應每隔數月斷電後用吸塵器或軟掃清理。
設定適當溫度：避免將溫度設定得過低。
常見問題（FAQ）
問：雪櫃結霜好厚，可以直接用硬物鏟走佢嗎？
答：千萬不可以！ 好易整爛蒸發器管道，導致製冷劑泄漏，維修更麻煩。正確做法是斷電，讓其自然融化，或放置常溫水盤輔助融化，並注意勿讓水浸到電器部件。
問：點解雪櫃化霜後，櫃內地面會有積水？
答：最大可能係排水孔堵塞，化霜產生嘅水無法順利流走。可嘗試斷電後用幼軟吸管或專用清潔刷小心疏通。
問：更換一個門封條大概需要多少費用？
答：費用會因雪櫃品牌、型號及封條款式而異，一般連工包料由幾百至過千港元不等。建議直接向維修師傅查詢準確報價。
問：點解我嘅雪櫃好似好快又結霜？
答：可能與使用環境濕度高、開門頻繁、門封條輕微不密或排水孔半堵塞有關。建議從日常使用習慣同保養方面檢查。
問：聽到雪櫃運行有“噠噠”聲，同結霜有關嗎？
答：這種噪音可能與結霜問題無直接關係，更可能係壓縮機底腳螺絲鬆動、減震膠墊老化，或製冷劑管路觸及箱體等引起。最好檢查一下，或請師傅檢查。
結霜問題雖然煩人，但只要掌握正確知識同方法，好多時候都可以自己解決或者預防。記住，安全第一，唔識整就搵專業人士幫手。