點解你間鋪頭個商用雪櫃成日結霜結得咁快？明明先除霜冇幾耐，又見內壁白茫茫一片，電費仲越來越貴？其實雪櫃結霜速度快唔單止影響制冷效果，仲可能係設備發出嘅故障信號。我哋家電維修站接過唔少案例，發現八成以上結霜問題都同以下五大原因有關，今日就同大家逐個拆解！
結霜加速嘅五大元兇
門封條老化漏氣：密封條用耐咗會變形或破損，令外面濕熱空氣偷偷走入雪櫃。簡單測試方法係夾張A4紙喺門縫，如果輕易抽出，就要換封條。
排水孔堵塞：融霜時嘅水會經排水孔流走，但如果塞咗（尤其常見於餐廳雪櫃，多油脂雜物），積水就會重新結冰。
使用習慣不當：頻繁開關門（例如30秒內開關超過3次）、或者將熱食直接放入雪櫃，都會瞬間提升櫃內濕度。
化霜系統故障：風冷式雪櫃靠加熱器自動化霜，若加熱器燒毀或化霜定時器失靈，就會變成「只制冷不化霜」。
環境濕度過高：香港夏季濕度高達80%，如果雪櫃放喺廚房爐頭附近，結霜速度自然快人一步。
️ 維修對症落藥指南
2-3小時
排水孔堵塞
用50℃溫鹽水疏通管道，嚴重時需拆卸清洗
30分鐘
溫控器失準
校正感溫頭位置或更換溫控器，確保設定溫度唔低於-18℃
1小時
好多老闆以為結霜係小事，自己用鏟子暴力除霜，結果搞到蒸發器穿孔！試過有間糖水鋪就係咁，最後要成個制冷系統換，維修費夠買半部新雪櫃。其實專業維修師傅會先檢查化霜定時器嘅電機阻值（正常約8kΩ），再測量化霜溫控器喺低溫下是否導通，呢啲步驟自己好難搞掂。
減慢結霜嘅實用貼士
開門紀律：設定「集中存取時間」，減少無謂開關，或者加裝透明門簾保留冷氣。
定期保養：每季度用稀釋梳打水清洗內壁，每月檢查排水孔有冇樹葉或冰粒阻塞。
溫度設定：夏季將溫度設為-18℃至-15℃，過低反而加重結霜。
食物擺位：唔好堆得太密，留空冷氣出風口，雪糕同冰鮮肉類盡量遠離門封邊。
其實雪櫃結霜速度快，有時都反映咗設備老化問題。好似用咗超過五年嘅商用雪櫃，壓縮機效率下降，為咗維持低溫就要更頻密制冷，變相加重結霜。我建議老闆們每半年搵家電維修站做一次預防治檢，早發現早處理，總好過突然壞機影響生意。
常見問題快問快答
1. 點判斷結霜速度是否異常？
如果霜層厚度每週超過5mm（約指甲厚度），或者壓縮機幾乎無停過，就可能係故障信號。
2. 風冷雪櫃結霜快是否正常？
絕對唔正常！風冷設計本應自動化霜，若結霜嚴重可能係化霜加熱器或風扇故障。
3. 維修後可延長雪櫃壽命幾耐？
及時更換老化部件（如密封條、加熱器），通常可延長使用3-5年，仲能省電約20%。
4. 點樣選擇耐用嘅商用雪櫃？
優先揀選雙金屬化霜溫控器設計嘅型号，避免採用低價塑料部件嘅產品，尤其注意化霜加熱器嘅保修年限。
5. 冬季係咪可以減少除霜次數？
雖然環境濕度低，但室內外溫差大，若密封性稍差反而更容易結霜，建議保持每月檢查習慣。