一、老闆！雪櫃『罷工』了該怎麼辦？
「兔哥，我鋪頭個急凍櫃突然冇反應，凍品都快壞咗啦！」上環茶餐廳陳老板急到跺腳。呢種情況真係令人頭痛——尤其喺香港呢種商業密集區，雪櫃停擺分分鐘損失成萬蚊。不過別慌！80%嘅雪櫃不啟動問題，其實自己可以快速排查。跟住兔哥三招解決法，包你從「急救」到「預防」都搞得掂！
二、先做呢5件事！自檢步驟超簡單
1. 檢查電源：最易忽略嘅致命傷
操作重點：
撥開雪櫃後蓋，睇吓「壓縮機啟動器」有冇燒黑（像燒焦嘅麵包咁）
用電壓錶測試插座，香港標準220V±10%，低過190V會燒壞零件
常見陷阱：
電線接頭鬆脫（尤其經過颱風後，牆身插座易受潮鬆動）
過載保護器跳掣（按回復鍵要聽「咔嗒」聲先算成功）
2. 摸壓縮機：溫度暴露真相
正常狀態：運行1小時後外殼溫度約40-50°C（像暖水壺表面）
異常情況：
燙手（＞60°C）：冷凍油不足或毛細管堵塞
冰凍（＜10°C）：制冷劑洩漏或溫控器故障
急救貼士：用吹風筒距離10cm吹壓縮機周邊，幫散熱再試機
3. 掃描門封條：隱形殺手在身邊
自測方法：夾A4紙在門縫，抽紙費力才算密封合格
長洲老闆特別注意：
海邊濕度高，門封條每半年要塗矽膠保養劑
收舖時記得用風筒吹乾門框（防黴菌導致粘性下降）
4. 掃除冷凝器：港式「清潔神器」派場
工具推薦：
萬用吸塵器（配細長吸頭）
澳洲白櫻桃肥皂水（去油污又不傷金屬）
重點區域：
鋁製散熱片要掰開清縫隙（用舊牙刷+洗潔精）
底部排水孔用通渠棒疏通（防凍品殘渣堆積）
5. 檢查溫控器：港人最常搞錯嘅設定
常見錯誤：
誤將「假日模式」當常規模式（部分德國品牌會自動鎖屏）
調節旋鈕時沒聽到「喀嗒」聲（說明內部觸點氧化）
正確操作：
① 先斷電10分鐘 ② 用酒精棉片擦觸點 ③ 順時針轉到底再回撥兩格
三、急症室方案：3分鐘快速復活術
情況1：開門燈亮但壓縮機不響
可能元兇：啟動繼電器燒壞（聽到「滋滋」聲）
處理方法：
拆開控制板（後蓋螺絲款）
用萬用表測量繼電器線圈電阻（正常值50-150Ω）
淘寶買「德力西HRJ-1」替換（價錢約$80）
情況2：運行中突然停機
檢查順序：
過載保護器（按下去聽「咔」聲）
壓縮機繞組（萬用表量通斷）
冷凍油量（油鏡應顯示1/2以上）
長洲案例：西灣河魚檔曾因油量過低，壓縮機燒壞三個才發現
情況3：間歇性啟停
根源排查：
電源線接觸不良（尤其用轉接頭嘅鋪頭）
溫控器感溫頭脫落（用手輕搖有「咯噔」感）
民間智慧：用膠布纏緊感溫頭接頭，包住保鮮紙防水
四、配件型號對照表：買得抵又要買得準
五、個人經驗之談
兔哥做家電維修廿年，發現一個有趣現象：90%嘅老闆買配件只睇價錢，結果買返啲劣質貨搞到問題惡化。記住呢個口訣：
啟動器：要選帶蝶形保護器嘅（例如德力西HRJ-1）
過載保護器：認準「反時限動作」標籤（正泰CJX2系列最穩陣）
門封條：磁條厚度要達到0.8mm（愛思考MZ106夠厚實）
常見問題QA
Q：潤滑劑會污染食物嗎？
A：食品級矽膠潤滑脂通過FDA認證，但操作時仍需戴手套。
Q：雪櫃底部積水發出滴答聲怎麼辦？
A：檢查排水孔是否堵塞，用鐵絲疏通後滴入10ml白醋防霉。
Q：壓縮機響聲像拖拉機？
A：可能是彈簧墊片老化，需拆開更換（記得拍影片記位置）
Q：雪櫃移位後不制冷怎麼辦？
A：檢查銅管有冇折扁，用吹氣筒疏通接頭處
Q：二手雪櫃買得抵唔抵？
A：長洲二手市場水深，記得要求測試「三溫區」（冷藏/急凍/變溫）