開緊舖頭最驚咩？當然係部商用雪櫃無端端罷工啦！眼睇住櫃內溫度一路升，入面嘅食材隨時變壞，真係急到頭都大。其實好多時候，雪櫃唔啟動未必係大問題，自己都可以初步檢查下。今次就同大家分享下，點樣快速判斷同應對呢種情況，等你可以即刻做啲嘢止吓咳先！
一、5分鐘快速自查 可能係小問題嚟
首先唔好慌，跟住呢幾步做，話唔定好快搞掂。
第一步：檢查「生命之源」——電源
呢個真係最常見又最易被忽略！睇吓雪櫃個插頭係咪鬆咗，或者個拖板嘅開關有冇唔小心閂咗。最好將個插頭拔出來再插實一次，確保接觸良好。另外，都睇睇舖頭其他電器有冇電到，會唔會係跳咗掣。真係試過有師傅上到嚟，發現只係插頭鬆咗少少，搞到虛驚一場。
第二步：睇睇個溫控器有冇「擺烏龍」
個溫控掣會唔會俾人唔小心較咗去「OFF」或者「假日模式」？將個溫控掣較返去正常製冷位置（通常中間檔位），等十零分鐘，睇吓部機有冇反應。如果係電子控制面板，留意下有冇錯誤代碼出現。
第三步：聽聲辨症 貼近部機聽吓
如果通咗電但壓縮機唔著，試吓趴低啲，耳仔貼近部雪櫃聽吓。如果壓縮機有輕微「嗡嗡」聲，但跟住就停咗，好大機會係啟動器壞咗。如果完全冇聲出，就可能係電根本冇到壓縮機，或者係保護裝置生效緊。
二、唔得？即刻啟動臨時應急方案
如果初步檢查都係搞唔掂，就要啟動應急模式，保住櫃裡面嘅食材最緊要！
首要任務：減少開門！
由呢一刻開始，除非必要，否則千祈唔好再打開個雪櫃門！每次開門都會令大量冷氣流失，加速櫃內溫度上升。要拎嘢就諗定一次過拎，快開快關。
輔助保溫：用毯仔幫帮手
可以搵一兩張厚毯子或者隔熱墊，冚住個雪櫃頂同埋側面（避開散熱位置），咁樣可以減慢外面嘅熱氣走入雪櫃裡面，幫手保持低溫多一陣。
食材大遷移：睇餸食飯
如果雪櫃完全唔制冷，而食材好重要（例如貴價海鮮），就要諗辦法轉移。可以暫時放去另一部正常運作嘅雪櫃，或者問隔離舖頭可唔可以幫手暫存一下。如果情況許可，亦可以去買啲冰種或者乾冰，放入櫃內幫手降溫（但要注意安全，乾冰會釋放二氧化碳，要確保通風）。
三、可能要Call師傅嘅情況同點樣揀
當你發現以下呢啲情況，就唔好再自己搞啦，快啲搵專業維修啦，例如家電維修站呢類可靠服務商。
壓縮機燙手或者傳出燶味：好大機會係壓縮機內部燒咗，繼續通電可能會造成更大損壞。
聽到好明顯嘅「的的嗒嗒」聲但係啟動唔到：可能係啟動器不斷嘗試啟動但失敗，長時間會傷機。
見到雪櫃周邊有油漬：好可能係製冷劑泄漏，需要專業工具同技術先處理到。
點樣揀維修師傅？唔好淨係睇邊個報價平！要問清楚佢哋嘅檢查流程同點樣報價。正規嘅做法係師傅上門檢查後，會先報價，講明邊個零件壞、修理費同零件費幾多，等你同意咗先至會開工，咁就唔會修完成天價啦。
四、等師傅嚟之前 你可以準備啲咩
打咗電話約師傅，等緊上門期間，做足準備可以慳返唔少時間。
清空雪櫃周邊：將雪櫃前面同側面嘅雜物移開，等師傅有足夠空間做檢查同維修。
準備好雪櫃資料：搵返部雪櫃個型號同牌子，通常喺機身側邊或者入面嘅標籤紙度有寫。有單據嘅話最好都準備埋，尤其係如果仲喺保養期內。
詳細描述故障情況：諗定點樣同師傅講部機嘅情況，例如係幾時開始壞、壞之前有冇咩特別聲響或者現象，等師傅可以更快咁判斷到個問題。
五、個人心得：做生意要有兩手準備
做食肆或者零售，部商用雪櫃真係好重要。我覺得，與其等到佢壞咗先嚟頭痕，不如平時做足啲功夫。例如，同附近一間信譽好嘅維修公司，好似家電維修站咁，保持聯繫，留低佢哋個聯絡電話。另外，如果舖頭空間同預算許可，可以考慮放多部細嘅後備雪櫃，唔使好大，用嚟應急同擺放一啲最重要嘅食材，咁就穩陣好多啦。記住，對於生意來講，雪櫃停擺嘅成本，遠遠唔止係維修費咁簡單，仲有食材損失同營業額影響，所以點預防真係好關鍵。
常見問題（FAQ）
問：雪櫃通電個燈著，但壓縮機唔著，係咩問題多？
答：最大機會係啟動器或者過熱保護器壞咗，其次可能係溫控器失靈。呢幾樣零件都可以獨立更換，成本相對較低。
問：營業時間雪櫃壞咗，點樣暫時保住啲食材？
答：立即減少開雪櫃門，用毯冚住櫃身保溫，並將最易壞嘅食材（如海鮮、奶類）轉移到其他雪櫃或使用冰袋降溫。同時盡快聯絡維修師傅。
問：點樣判斷雪櫃係唔夠雪種定係壓縮機壞？
答：壓縮機完全壞通常係通電後完全冇反應同冇聲。如果唔夠雪種，壓縮機可能長著唔停，但櫃內就唔凍。最好都係等師傅用壓力表檢測先最準。
問：新裝嘅雪櫃用咗無耐就唔著，有可能嗎？
答：有可能㗎。原因可能包括運輸震動導致電線鬆脫、電壓唔匹配，或者好少數情況下係出廠就有零件問題。應該第一時間聯絡返銷售方或者售後服務。
問：點樣預防雪櫃突然罷工？
答：最好定期清潔機背嘅冷凝器（通常半年一次），確保四周有足夠空間散熱，同埋檢查門膠邊係咪仲密封。良好嘅使用習慣可以大大延長雪櫃壽命。