各位老闆，有沒有試過一早返到店舖，發現島式商用雪櫃無端端唔著？呢個時候真係頭都大埋，尤其係做超市或者餐飲嘅朋友，雪櫃一壞，唔單止影響生意，仲可能令到食材變壞造成損失。別擔心，今日我哋就來深入淺出噉講解下島式商用雪櫃唔啟動嘅常見原因同維修方法，等你可以做個明白人，至少知道問題可能出喺邊，唔使一下子就好慌張。
雪櫃唔啟動？先睇睇呢幾個基本檢查
好多時候，雪櫃唔著並唔係咩大問題，可能只係一些基本設定出錯或者輕微故障。與其立即打去叫人維修，不如先自己動手做以下幾步簡單檢查，分分鐘可以省返唔少時間同金錢。
首先，檢查電源係最基本一步。睇下雪櫃嘅插頭有冇鬆脫，或者係唔係停電咗。你可以睇下雪櫃內置嘅燈著唔著，如果燈係著嘅，但壓縮機唔啟動，咁就可能係其他問題。如果燈都唔著，咁好大機會係電源問題，檢查下總電制或者係保險絲有冇燒到。
其次，留意一下電壓。商用雪櫃對電壓要求比較高，如果啟動嗰陣壓縮機發出“嗡嗡”聲，持續大概半分鐘之後就停咗，好可能係因為電壓低過187V，令到壓縮機啟動唔到。呢個情況喺用電高峰時段可能會發生。
另外，溫控器設定都可能係元兇。有時可能唔小心較錯咗溫度設定，或者將雪櫃較咗去「假日模式」，令到壓縮機唔工作。確保溫控器設定在正確嘅製冷溫度。
最後，檢查下雪櫃嘅擺放位置。如果雪櫃擺放唔平穩，或者背後散熱空間不足（一般建議兩側同背部留至少10厘米空間），都會影響散熱效率，間接導致壓縮機工作不正常甚至唔啟動。同時，確保雪櫃門封條完好，可以關實，避免冷氣洩漏加重壓縮機負擔。
做完以上檢查，如果問題依然存在，咁就可能係雪櫃內部零件出咗問題。
深入拆解：可能出問題嘅核心部件
如果基本檢查都找唔到原因，咁問題可能出在雪櫃嘅內部組件上。了解下呢幾個核心部件，同師傅溝通時都會順暢好多。
壓縮機問題：壓縮機可以話係雪櫃嘅心臟。如果佢壞咗，雪櫃就無法製冷。壓縮機唔啟動可能係因為啟動器壞咗，或者係過熱保護器啟動咗（通常等壓縮機降溫後會恢復）。更嚴重嘅情況係壓縮機內部零件缺油或者生鏽，啟動時會有好大聲響而且好難啟動，呢個時候可能需要添加潤滑油（例如30-50毫升），但如果係內部燒壞，就需要專業師傅更換壓縮機。
製冷系統故障：呢個係導致雪櫃唔製冷嘅常見原因。可能係製冷劑（雪種）洩漏，令到系統內冇足夠製冷劑來吸熱，所以溫度唔下降。又或者係毛細管或乾燥器堵塞，令製冷劑無法流通。呢類問題通常需要專業維修人員使用專門工具來檢測、補漏、抽真空同重新添加製冷劑，千祈唔好自己亂試。
控制系統失靈：例如溫控器失靈，佢無法正確感應箱內溫度，導致不能正常指揮壓縮機開關，可能會造成雪櫃不停機或者唔啟動。另外，對於電腦控制嘅雪櫃，電路板故障亦係一個可能原因。
日常保養好緊要：點樣減少雪櫃故障？
講完維修，我哋來傾下點樣預防。正所謂「預防勝於治療」，良好嘅使用習慣同定期保養，可以大大延長雪櫃壽命，減少故障機會。
定期清潔冷凝器：壓縮機附近嘅冷凝器翅片好易積塵，如果灰塵太厚會嚴重影響散熱效果，令壓縮機負荷加大。建議每年至少清理一次，可以用吸塵器或者軟毛刷輕輕清除灰塵。
正確擺放食物：雪櫃入面唔好塞得太滿，食物同食物之間、食物同櫃壁之間最好留出1厘米左右空隙，等冷空氣可以循環。通常建議食物放到八分滿就最合理，太滿會令到冷氣循環不暢，太空則會令熱容量變細，開門時冷氣好快走光，兩者都會增加壓縮機工作量。
定期除霜同檢查門封：雖然好多商用雪櫃有自動除霜功能，但都要留意排水孔有冇堵塞。如果發現積水，可以用筷子等軟物輕輕疏通，千祈唔好用鐵絲等硬物，以免整壞排水孔。另外，每月清潔一次門封條，確保佢冇變形或者有污漬影響密封效果。
非使用季節也要開機：好似冬天呢類低使用季節，如果雪櫃內溫度已經達到要求，可以唔開機，當普通展示櫃使用。但係，為咗保持雪櫃零部件嘅良好狀態，建議每隔半個月到20日左右開機一次，每次運行半個鐘以上，防止內部零件老化鏽蝕。
咩時候應該搵專業維修？
當然，有些問題唔係我哋自己可以搞掂。當你遇到以下情況，就應該果斷搵幫手，例如信譽良好嘅「家電維修站」：
檢查完電源、電壓、溫控設定都冇問題，雪櫃依然唔啟動。
壓縮機完全冇反應，或者持續發出異常聲響。
雪櫃明顯唔製冷（例如擺入去嘅水長時間唔結冰），但壓縮機又好似一直運行。
你聞到燒焦味，或者見到有液體泄漏。
搵師傅上門前，如果可以嘅話，最好將雪櫃內嘅食物移走，避免因維修時間長而造成損失。
個人見解
講到尾，島式商用雪櫃係生意上好嘅合作夥伴，好好對待佢，佢先會好好為你服務。我覺得，與其等到壞咗先來頭痛，不如平時落多少少心機去維護。養成良好嘅使用習慣，進行簡單嘅定期檢查，好多問題都可以避免。萬一真係遇到唔啟動嘅情況，保持冷靜，按照先易後難嘅步驟去排查，好多小問題自己都能解決。當然，涉及到專業技術問題時，就要相信專業人士嘅判斷同技術。
常見問題解答
問：雪櫃壓縮機停咗之後唔夠3分鐘又啟動，正常嗎？
答：咁樣其實唔係幾好。應該盡量減少開門次數同時間，唔好一次過放入太多嘢或者高溫物品，確保櫃內溫度上升至開機溫度嘅時間大於3分鐘，咁先唔會影響下一次啟動。
問：商用雪櫃運行時有流水聲，係咪壞咗？
答：唔一定。聽到內部有輕微流水聲或者輕微爆破聲係正常現象。但如果係持續嘅異常聲響，就要警惕同檢查。
問：雪櫃門關唔嚴，點算好？
答：門關唔嚴好浪費電同加重壓縮機負擔。檢查係唔係門鉸鏈問題或者係門封條老化、有異物。可以清潔門封條，如果發現損壞，就要更換。
問：點樣判斷雪櫃嘅製冷效果係咪正常？
答：可以簡單測試：啟動大約5分鐘後，用手摸下雪櫃嘅冷凝器，應該有熱嘅感覺，而且越快發熱越好。打開櫃門摸蒸發器應該有涼感。關門約20分鐘後，蒸發器應該有均匀嘅薄霜。
問：冬天係咪可以關咗商用雪櫃？
答：呢個要睇你儲存嘅係咩嘢。如果係對溫度有要求嘅食品飲料，就算冬天室內溫度都可能高過雪櫃設定溫度，所以建議正常開機。如果只係普通飲料，冇人冬天想飲凍嘅，可以唔開機，但記得每隔半個月到20日要開機運行半小時以上，保持部件狀態。