打開店門準備開工，一眼望到雪櫃底下積咗一攤水，真係咩心情都無晒！尤其係大埔墟咁多茶餐廳、士多同凍肉舖，商用雪櫃一漏水，唔單止搞到地面濕滑危險，仲可能整壞食材影響生意。其實雪櫃漏水好多時都係小問題嚟，自己動手處理就得，唔使下下急call師傅。今次就同大家詳細講下點樣應對商用雪櫃漏水，等你自己都可以做個初步判斷同處理。
點解雪櫃會無端端漏水？
首先要明白個原理，雪櫃入面嘅水，主要係嚟自空氣中嘅濕氣同食物本身嘅水分。當雪櫃制冷時，呢啲濕氣會凝結成霜，而當雪櫃進行自動除霜時，霜會融化變成水。正常情況下，呢啲水會透過一條好細嘅排水管流到雪櫃底部嘅接水盤，然後自然蒸發掉。之不過，當呢個流程嘅任何一環出事，水無路可走，就會流出來同你打招呼。具體嚟講，離唔開以下呢幾個原因：
排水孔塞咗：呢個真係最常見嘅「罪魁禍首」！雪櫃裡面，尤其係下層嘅冷藏室後壁，通常有個細細嘅排水孔。如果呢個孔比食物殘渣、冰碎或者其他污糟嘢堵塞住，融化嘅霜水就無辦法順利流走，結果就會由雪櫃內膽滿溢出來，流到下格同地面。
接水盤滿瀉或者破損：啲水成功經排水管流到去接水盤，但個盤可能因為長時間無清理已經裝滿水，又或者個盤本身老化、出現裂痕，咁樣水一樣會走出來。
雪櫃門關唔實：如果雪櫃門嘅膠邊（密封條）老化、變形，或者有食物袋夾住，都會令到雪櫃門關唔嚴。外面嘅暖空氣不斷走入雪櫃裡面，令到雪櫃要更加吃力咁製冷，更多水氣凝結成霜，最後除霜時產生嘅水量多到個排水系統處理唔嗮，就會形成漏水。同時，門關唔實亦容易令門邊出現水珠，睇落就好似漏水咁。
蒸發器位置唔啱或者老化：對於部分型號嘅雪櫃，如果底部嘅蒸發器或者接水盤無放正，放歪咗，啲水就唔可以準確流入去，結果流咗出嚟。另外，如果蒸發器本身出現問題，都會影響積水嘅正常蒸發。
擺放嘅食物有問題：有冇試過將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃？或者放入一啲含水量好高又未瀝乾水嘅蔬果？咁樣會令到雪櫃內部濕度急速上升，產生大量冷凝水，一下子多過排水系統嘅負荷。
自己可以點樣檢查同初步處理？
遇到漏水問題，先唔好慌張，可以跟著下面嘅步驟嚟個初步檢查，好多時小問題自己動手就搞得掂。
第一步：斷電安全第一！ 檢查同清理之前，一定要先將雪櫃嘅電源插頭拔掉，確保安全，尤其係要清理內部嘅時候。
第二步：檢查同清理排水孔！ 打開雪櫃門，揾下冷藏室裡面後壁個排水孔嘅位置（通常係一個細窿）。檢查下個孔口有冇被啲明顯嘅雜物塞住。如果見到有堵塞，可以試下用一條幼身嘅吸管或者飲管，好輕柔咁疏通一下。記住千祈唔好用啲好硬嘅鐵線或者尖銳物體去捅，好容易整傷裡面條排水管，到時整爛咗就更麻煩。跟住，可以倒入少量溫水（切記唔好係滾水）慢慢沖下，睇下通唔通到。
第三步：檢查門邊膠邊！ 仔細睇下雪櫃門四邊嘅膠邊有冇破損、變形，或者係唔係黐唔實櫃身。可以試下用乾淨嘅濕布抹乾淨條膠邊，有時可能只係污糟咗影響密封效果。仲有個簡單方法測試：搵張A4紙夾喺門縫度，然後閂門，如果張紙可以好容易被拉出來，即係話條膠邊嘅密封效果已經打咗折扣，需要留意或者更換。
第四步：檢查內部積水同調整食物擺放！ 睇下雪櫃裡面係咪有太多明顯冇包好、含水量高嘅食物。檢查食物係咪擺得太滿，頂住咗出風口或者後壁，影響咗裡面嘅冷氣循環。食物之間最好留番啲空位，等冷氣流通順啲。
咩情況下需要搵專業師傅幫手？
當然啦，有啲情況就真係超出我哋自己能夠處理嘅範圍，硬係要整可能整壞埋其他部份。如果你試咗上面啲方法都仲係漏水，或者遇到以下情況，就係時候打電話搵專業嘅維修師傅，例如家電維修站嘅師傅上門睇睇喇：
排水管嚴重堵塞，或者懷疑係內部管道破裂：如果點疏通都係唔得，可能係排水管內部深層堵塞，或者係管道本身有穿漏，呢個時候就需要專業工具同技術嚟處理。
接水盤或者蒸發器出現破損：如果你肉眼見到接水盤或者蒸發器有裂縫或者穿咗，一般來講都需要更換新零件，而唔係就咁用膠水癡返咁簡單。
壓縮機或者製冷系統出現問題：如果雪櫃除咗漏水，仲伴隨住唔夠凍、噪音好大等情況，有可能係核心嘅製冷系統（例如壓縮機、冷媒管道）出咗故障，呢個時候就必須要由專業師傅嚟檢測同維修。
雪櫃門密封條需要更換：如果確定係門邊膠條老化導致唔密封，通常都需要更換新嘅密封條，而更換過程最好都係交由師傅處理，確保安裝得妥當。
點樣預防雪櫃漏水？
俗語有話「預防勝於治療」，做好日常保養，就可以大大減低雪櫃漏水嘅機會：
定期清潔排水孔：每個月左右檢查同簡單清理一下排水孔洞口，防止堆積雜物。
避免將過熱食物放入雪櫃：等食物攤凍先至放入去，減輕雪櫃負荷同減少額外水氣產生。
食物要包好，擺放要留空：食物最好用保鮮盒或者保鮮紙包好，避免水分直接蒸發。同時，擺放食物時要留意，同雪櫃後壁同出風口保持適當距離，確保冷氣流通。
保持門膠邊清潔同檢查：定期用軟布同清水清潔門邊膠條，確保冇食物殘渣黏住，並且定期檢查膠邊有冇變形或損壞。
預留足夠散熱空間：尤其係商用雪櫃，工作量好大，一定要確保雪櫃兩側同背部留有足夠空間（建議兩旁同背面至少10cm）散熱，如果唔係雪櫃會好吃力，容易出問題。
總而言之，大埔墟嘅商戶遇到雪櫃漏水唔使太擔心，跟住步驟檢查，好多情況都搞得掂。記住個口訣：先斷電、通排水、查門邊、理擺放。真係搞唔掂，交給家電維修站嘅師傅就最穩陣。
常見問題（FAQ）
問：點解我嘅雪櫃底部積水，但係裡面見唔到有水流出嚟？
答：有可能係底部嘅接水盤滿瀉或者出現裂痕，導致水漏咗出嚟。亦有可能係排水管唔係喺裡面漏水，而係喺雪櫃背部或者底部嘅位置出現滲漏。
問：雪櫃門打開嘅時候，覺得啲膠邊好似唔係好實，點算好？
答：可以用暖水同温和清潔劑清洗膠邊，檢查係咪污糟引致。清洗後如果都係覺得唔實，可能膠邊已經老化，需要考慮更換。
問：自己可以更換雪櫃嘅排水管嗎？
答：唔建議。排水管道通常涉及內部結構，自己更換好容易整壞其他部件，或者安裝得唔妥當導致再次漏水。最好交由專業師傅處理。
問：雪櫃除咗漏水，仲結咗好厚嘅霜，係咩原因？
答：好大可能同漏水係同一個根源，例如排水孔堵塞、門關唔實令大量濕氣進入，或者除霜功能出現故障。
問：商用雪櫃係咪比家用雪櫃更容易漏水？
答：可以話係。因為商用雪櫃使用頻率高，開關門次數多，負荷大，加上擺放嘅食物量多同種類複雜，確實會更容易出現排水系統堵塞等問題，需要更頻密咁進行保養。