哎呀，部多門商用雪櫃係舖頭嘅「靈魂」嚟㗎，冇咗佢食材唔新鮮，生意都唔使做啦！相信好多餐廳老闆或者超市負責人最驚嘅，就係返到舖頭發現部大雪櫃靜雞雞，唔識行唔制冷，真係頭都大埋。其實雪櫃唔啟動，好多時都唔使即刻判死刑，可能只係一些小問題搞鬼。今次，家電維修站就同大家拆解下多門商用雪櫃唔著機嘅常見原因同自己可以點樣初步處理，等大家唔使一下子就慌失失！
▍第一步：唔好緊張，先做呢幾個簡單檢查
當你發現部雪櫃「罷工」，第一時間真係唔好自己嚇自己。好似人病咗都要探下熱度下脈搏先啦，部機都係一樣。跟我哋嚟做個快速體檢啦，好多時問題就出喺呢啲小地方，自己搞得掂就唔使曬錢同時間等師傅上門啦！
檢查電源呢個基本步：聽落好傻，但十單有一單可能真係只係插蘇鬆咗，或者個拖板開關制未開！你用手機叉電器試下個插座有冇電到，又或者睇下雪櫃個插頭有冇插穩。另外，睇睇雪櫃機身有冇盞燈著，如果燈都唔著，好大機會係電源問題。
睇下個漏電斷路制：商用雪櫃通常有獨立嘅「漏電斷路掣」（空氣開關），檢查下係咪唔小心跳咗掣。如果係，試下打返著佢。不過如果一打返著又即刻跳過，咁就可能係部雪櫃有短路或者漏電，千祈唔好再試，要搵師傅睇啦。
留意電壓係咪正常：尤其係喺夏天，或者舖頭開緊冷氣、大雪櫃等大功率電器一齊開，有時會出現電壓唔穩定嘅情況。電壓過低，部雪櫃嘅壓縮機可能就唔夠力啟動。如果你發現屋企嘅燈光忽然暗咗，或者部雪櫃喺用電高峰時段特別冇力，就可能係呢個問題，考慮下加個穩壓器啦。
▍第二步：深入少少，排查常見故障部位
如果話第一步係「體格檢查」，咁第二步就係「深入診斷」啦。以下呢幾個部位係多門商用雪櫃唔啟動嘅常見「病竈」，我哋逐個睇：
1. 溫度控制器（溫控器）
佢就好似雪櫃個「大腦」，負責指揮壓縮機幾時開工幾時休息。如果呢個「大腦」失靈，例如裏面嘅觸點因為用得耐氧化咗，接觸不良，個信號就傳唔到去壓縮機，部機自然就唔識行啦。你可以試下將個溫控器個旋鈕扭去唔同嘅溫度設定，聽下有冇輕微嘅「噠」一聲（開關聲），如果冇，或者壓縮機都係冇反應，就好有可能係溫控器壞咗。呢個情況通常要換零件，就要交給維修師傅搞。
2. 啟動器同過載保護器
壓縮機要啟動，就好似老爺車要人幫手撻著咁，需要個「啟動器」幫佢一把。如果個啟動器壞咗，壓縮機就冇辦法開工。另外，壓縮機上面仲有個「過載保護器」，係個安全裝置。如果壓縮機運行時間太長，溫度過高，或者電流過大，為咗防止燒燬，個保護器就會自動斷電，等壓縮機休息下。有時壓縮機散熱唔好，溫度高到觸發咗保護，你等佢凍返（可能半個鐘到一個鐘），佢或者會自己恢復正常。但如果等好耐都係咁，或者頻繁跳保護，就係有問題，要檢查吓喇。
3. 壓縮機本身
如果以上兩樣嘢檢查過都冇事，咁就可能係壓縮機本身「壽終正寢」啦。壓縮機係雪櫃嘅「心臟」，負責泵動製冷劑。如果佢裏面嘅摩打繞組燒咗，或者機械部件卡死咗，咁就真係要換「心臟」喇。呢個係最嚴重嘅情況，維修成本亦都最高。點判斷？師傅會用他表度下線圈電阻，或者聽下通電個刻有冇異常聲響。呢個步驟好專業，大家千祈唔好自己亂拆！
▍第三部分：專業維修要注意嘅事項
假如你檢查完上面啲基本嘢，都係搞唔掂，咁就係時候請出專業嘅維修師傅喇。搵人整都要帶眼識人，記住以下幾點，保障自己權益：
選擇信譽好嘅維修公司：好似家電維修站呢類，有明確收費標準同服務承諾嘅會穩陣好多。最好係搵返雪櫃品牌對應嘅售後服務，或者喺網上睇下評價點樣。
維修前問清楚收費：師傅上門檢查前，最好電話裏面問定係點收費法。係收檢查費，定係檢查後如果喺度整就免檢查費？個零件點計錢？人工點計？問到明明白白，避免整完先嚟個天價單嚇親你。
保留維修單據：整完之後，一定要攞返張維修單，寫明維修日期、更換咗咩零件、保養期有幾長。咁樣萬一之後短時間內出現同樣問題，你都有憑有據可以搵返師傅跟進。
個人觀點：
做咁多年維修，我覺得而家好多商家一見到部雪櫃唔著就急住換新機。其實好多舊型號嘅商用雪櫃好襟用，可能只係壞咗個幾十蚊嘅小零件，換咗又可以行多好多年。反而而家某啲新機為咗慳電，用料可能冇咁紮實。所以，如果部舊雪櫃主體結構冇穿冇爛，壓縮機又冇事，整一整可能比買部新嘅更划算同環保！當然，如果部機成日壞，成日要整，咁就真係要考慮換機喇。
5條常見問題（FAQ）：
問：雪櫃通緊電，裏面盞燈著，但壓縮機唔啟動，係咩問題？
答： 好大機會係溫控器壞咗，或者啟動器、過載保護器故障。因為照明線路同壓縮機嘅控制線路係分開嘅，燈著只代表雪櫃有電到，唔代表壓縮機嘅控制部分正常。
問：部雪櫃唔制冷，壓縮機都好靜，係咪一定係壓縮機燒咗？
答： 唔一定㗎。有可能係製冷劑（雪種）漏清光，或者毛細管塞咗。冇咗製冷劑循環，壓縮機行咗都等於冇行，唔制冷。師傅會先檢查系統壓力同有冇漏，唔係一下子就話你知壓縮機壞。
問：點解部雪櫃明明行緊，有聲音，但係唔凍嘅？
答： 呢個情況可能係製冷效果差。原因可以好多，例如：製冷劑唔夠（慢漏）、冷凝器（通常喺雪櫃後面或底部）舖滿晒塵導致散熱唔好、或者門封條老化令外面熱空氣走入去。可以先清潔下冷凝器，同檢查下門封條密唔密封。
問：夜晚聽到部雪櫃「噠」一聲，跟住就停咗，之後又試著機但著唔返，點解？
答： 呢個好典型係壓縮機想啟動但啟動唔到嘅現象。「噠」一聲可能係啟動器或者過載保護器動作嘅聲音。之後壓縮機就因為電流過大或者溫度過高而進入保護狀態。好大機會係啟動器壞，或者壓縮機本身卡住咗（抱軸）。
問：商用雪櫃大概幾耐要做一次保養？
答： 睇使用環境。如果係餐廳廚房，多油煙同塵，建議最少每半年清潔一次機背嘅冷凝器線圈，同檢查門邊膠邊。每年最好搵師傅做一次全面檢查，包括檢查製冷劑壓力同運行電流，防患於未然。