哎呀，大佬，最怕就係開緊工嘅時候，部商用雪櫃無端端罷工！尤其係停完電之後，撻極都撻唔著，真係心都離一離。裡面嘅食材壞咗點算好？生意損失邊個賠？唔使急，慢慢嚟，等我呢個老友「家電維修站」同你逐步拆解，等你可以自己試下初步判斷問題所在，慳返啲時間同金錢。
▍停電後雪櫃唔啟動？先睇呢幾步簡單檢查
遇到部雪櫃停電後毫無動靜，第一時間千祈唔好自己亂咁搞個壓縮機或者雪種。你應該好似醫生咁，先做最基本嘅「望聞問切」，由淺入深。好多時其實只係小問題，自己搞得掂。
確認電源真係有返：呢個步驟聽落好傻，但係最常見嘅情況。停電可能只係你嗰區，但恢復供電後，會唔會係你個插蘇位本身有個獨立開關未撳返著？又或者係個漏電斷路器（俗稱「漏電掣」）未撳返上去？睇下雪櫃個燈著唔著，如果燈都唔著，好大機會係電源未到位。
檢查插蘇同電線：拔個插蘇出嚟，睇下有冇燒焦嘅痕跡。再睇下條電線有冇俾嘢壓扁咗，或者俾老鼠咬穿咗個皮。如果發現電線有損壞，就千祈唔好再用，要換過條新嘅。
耐心等待十分鐘：呢個步驟好重要！好多商用雪櫃本身有個保護裝置，停電後即刻嚟電，個壓縮機唔會即刻啟動，係要等內部壓力平衡返，通常等5到15分鐘先會自己著返。如果你太心急，不斷掹插蘇又插過，反而會整壞部機。所以，俾多少少耐性，等佢一下。
▍如果基本檢查都唔得，可能係邊部分出問題？
假設你等咗十幾分鐘，部雪櫃都係冇反應，咁就可能係內部零件出咗事。唔使驚，我哋可以跟住個電路，一步一步睇下邊度可能「塞車」。通常問題會出喺以下幾個方面：
溫度控制器（溫控器）：呢個就好似雪櫃個大腦，負責指揮壓縮機幾時開工、幾時休息。如果個溫控器壞咗，個「開工指令」就落唔到去壓縮機度，部機自然唔會著。你可以試下將個溫控掣較去最凍嘅位置，聽下有冇「噠」一聲。如果冇聲，又或者點較都冇反應，就好大機會係佢壞咗。
啟動器同保護器：壓縮機要啟動，需要一個「起步」嘅力量，呢個就係啟動器嘅工作。如果個啟動器壞咗，壓縮機就會好似「撻極都撻唔著火」嘅車咁，係咁「嗡嗡」聲，但就係行唔起。另外，壓縮機上面仲有個過載保護器，如果停電嗰陣電壓唔穩定，或者之前部機散熱唔好，個保護器就會因為過熱而跳掣，斷開電路保護壓縮機。要等佢凍返先會自己復位。
壓縮機本身：如果以上兩樣都冇事，電又確實去到壓縮機，但佢都係唔識郁，咁就可能係壓縮機本身「壽終正寢」。尤其係如果部雪櫃用咗好多年，加上停電同覆電嗰下嘅電壓衝擊，真係有可能整死個壓縮機。不過呢個情況比較少，通常都係其他細零件問題居多。
▍自己可以點樣初步判斷同應急處理？
講到呢度，你可能會問：「我唔識用他錶，又唔識拆機，點知係邊部分壞？」係嘅，一般用家好難做到好專業嘅檢測。但你可以憑一啲跡象嚟估下：
聽聲：通電後，耳仔貼近部雪櫃，如果聽到好輕微嘅「嗡嗡」聲，但好快就冇咗，然後部機都唔凍。呢個情況好大機會係啟動器壞咗，令到壓縮機啟動唔到。
睇燈：雪櫃裡面盞燈著，證明有電到。但壓縮機唔著，好大機會係溫控器或者啟動器嘅問題。
摸機身：停咗機一段時間，部機應該係凍嘅。如果你摸個壓縮機個殼，發現異常咁熱，咁就係之前過熱，個保護器跳咗。你要拔咗插蘇，等幾個鐘等佢凍返，再插返睇下得唔得。
緊記： 如果你唔係好熟電器，千祈唔好自己亂咁拆開嚟整。你嘅任務係觀察同初步判斷，然後就係打電話搵師傅。喺等師傅嚟之前，你要做嘅就係保持雪櫃門關閉，等裡面嘅冷氣唔好走咁多，盡量保持低溫，拖延食材變壞嘅時間。
▍咩情況下一定要搵專業維修師傅？
以下呢幾種情況，就真係唔好慳，一定要搵「家電維修站」嘅師傅上門睇睇：
有燒焦味：一聞到有燶味，即刻掹插蘇，唔好再通電，然後搵師傅。
壓縮機完全冇反應：等好耐，唔郁又冇聲，可能內部線路問題。
漏電：一掂部雪櫃個外殼有觸電感覺，好危險，要即刻處理。
自己檢查完都係一頭霧水：與其亂搞整壞部機，不如俾專業人士搞。
叫師傅上門，最好可以簡單講低部機嘅情況，例如「停電之後就開唔返，裡面盞燈著，但個壓縮機完全冇聲出」，等師傅有個初步準備。
▍點樣預防停電搞壞雪櫃？平時要點保養？
老實講，與其等壞咗先嚟頭痕，不如平時做好保養，同埋加裝一啲保護裝置，咁就冇咁易壞。
加裝穩壓器：尤其係你嗰區成日電壓不穩，裝個穩壓器可以幫雪櫃擋走好多電流衝擊，大大延長個壓縮機嘅壽命。
定期清潔冷凝器：即係雪櫃背面或者底部嗰塊好似線圈咁嘅散熱片。好多塵會令到散熱唔好，部機要行得更辛苦，更加耗電，亦容易過熱。
唔好塞到部雪櫃太滿：裡面嘅空氣要流通，制冷效果先會好。物品間要留有空隙，保證冷氣的順暢流通。
檢查門膠邊：睇下條膠邊有冇穿或者變形，關唔實道門會令冷氣走失，部機就要不停咁行，好快玩完。
總而言之，商用雪櫃停電後唔啟動，雖然係麻煩事，但只要跟住步驟一步步嚟，先易後難咁檢查，好多時都可以搵到問題根源。最緊要係保持冷靜，唔好亂嚟。記住，安全永遠係第一位！
5條常見問題（FAQ）
問：停電後，雪櫃唔著，但我掹插蘇再插過好多次，有冇問題？
答： 大大話有問題！咁樣會好傷個壓縮機嘅啟動器。正確做法係等10-15分鐘，俾內部壓力平衡返先再試。
問：點樣判斷係咪壓縮機壞咗，定係其他零件壞？
答： 如果通電後，壓縮機唔郁又冇聲，但係雪櫃裡面盞燈著，好大機會係啟動器或溫控器壞。如果通電一刻，壓縮機有「嗡嗡」聲但係啟動唔到，然後好快停咗，就好可能係啟動器問題。如果完全冇聲，電又正常，就可能係壓縮機本身或者線路問題。
問：雪櫃停電後著返，但係唔夠凍，點解？
答： 有可能係停電期間你開過度門，令到大量暖空氣走入去，部機需要好長時間先可以降返低溫度。亦有可能係制冷系統有問題，例如雪種唔夠。
問：商用雪櫃平時清洗要注意咩？
答： 最重要係唔好用高壓水槍直接射去清洗背部嘅散熱組件，咁好易整壞。應該用吸塵機或者軟毛掃清理塵埃。同時，確保清洗後部雪櫃完全乾透先好再通電使用。
問：點樣知道個溫控器壞咗？
答： 最簡單嘅方法，係試下將個溫控掣較到最凍，然後聽下靠近佢個位置有冇「噠」一聲。如果完全冇聲，就好大機會壞咗。另外，如果個雪櫃結晒冰但係壓縮機都唔停，亦都可能係溫控器失靈。