開鋪頭最怕就係商用雪櫃突然罷工，尤其係夏天生意正旺嘅時候，雪櫃一壞唔單止食材可能變壞，仲要損失唔少生意。其實好多時候雪櫃唔啟動，未必係大問題，可能只係某個小配件作怪。今日我哋就來傾下呢個問題，等大家遇到情況時唔使咁徬徨。
一、點樣判斷係邊個配件出問題？
當你發現雪櫃唔著嘅時候，先唔好急住叫維修，可以自己先做個簡單檢查。首先聽下雪櫃有冇聲，如果完全冇聲，可能係電源或者壓縮機啟動器問題；如果有「咔咔」聲但係壓縮機唔啟動，好大機會係啟動器故障；如果壓縮機運行但唔制冷，就可能係制冷系統問題。
其實根據家電維修站嘅統計，大概60%嘅商用雪櫃唔啟動問題都同以下幾個配件有關：
啟動器：呢個係最常見嘅故障點，特別係喺電壓唔穩定嘅區域
保護器：如果雪櫃散熱不良，保護器會自動切斷電路保護壓縮機
溫控器：溫度感應失靈會導致雪櫃「以為」已經夠凍而唔啟動
電容器：特別係壓縮機運行電容器，老化後會影響壓縮機正常啟動
我見過唔少案例，商家以為雪櫃壞壓縮機要花大錢維修，其實只係換個幾十蚊嘅啟動器就搞掂。所以話，識得基本判斷真係可以慳返唔少冤枉錢。
二、主要維修配件更換同保養要點
1. 壓縮機相關配件
壓縮機可以話係雪櫃嘅心臟，而圍繞佢嘅幾個配件就最容易出問題。啟動器同保護器通常都安裝喺壓縮機外殼上面，更換起上來都比較簡單。
啟動器嘅壽命一般係2-3年，如果鋪頭電壓唔穩定，可能一年就要換一次。點樣知道啟動器壞咗？如果你聽到雪櫃發出「咔咔」聲但壓縮機唔轉，或者雪櫃時著時唔著，好大機會就係啟動器問題。
保護器嘅作用係防止壓縮機過熱燒毀。如果雪櫃放置位置通風不良，散熱唔好，保護器就會成日跳掣。我建議最好每半年檢查一次雪櫃背面同兩側嘅散熱空間，確保有足夠位置散熱。
2. 溫控系統配件
溫控器就好似雪櫃嘅大腦，負責控制溫度。如果發現雪櫃唔啟動但係燈仲著，或者雪櫃長時間運行唔停機，可能就係溫控器故障。
另一個常見問題係溫度傳感器失準，導致雪櫃「覺得」已經夠凍而唔啟動壓縮機。呢個時候就需要用專業工具檢測同更換。
3. 制冷系統配件
如果壓縮機正常運行但雪櫃唔制冷，就可能係制冷系統問題。毛細管堵塞、干燥过滤器失效，或者制冷劑泄漏都會導致制冷效果差。
呢類問題就需要專業師傅上門檢查，因為涉及制冷劑回收同加注，一般商家自己搞唔掂。不過你可以留意下，如果雪櫃背部毛細管有一段結霜，或者高壓管唔熱，就可能係制冷系統問題。
三、點樣延長雪櫃配件使用壽命？
想雪櫃配件用得耐啲，日常保養真係好重要。以下係幾個實用貼士：
保持散良好：每1-2個月清理一次冷凝器灰塵，確保散熱效果
穩定電壓：如果地區電壓唔穩定，最好加裝穩壓器，避免電壓波動損壞電子配件
定期檢查門封：門封唔密封會導致壓縮機長時間運行，加重配件負擔
正確除霜：霜層太厚會影響制冷效果，增加壓縮機負荷
其實雪櫃同車一樣，都需要定期保養。我見過有餐廳老闆好細心，每個月都會安排員工清理雪櫃背面灰塵，結果部雪櫃用咗七八年都仲好精神。相反，有啲鋪頭從來唔理，可能用一兩年就要大修。
四、常見配件更換成本同時間
唔同配件更換成本差別好大，以下係大概參考：
啟動器同保護器呢類細配件，更換成本比較低，一般幾十到百幾蚊就有交易，維修時間都係半個鐘左右。溫控器就會貴啲，可能要兩三百蚊，因為要校準同測試。
如果係壓縮機問題，成本就高好多，閒閒地都要過千蚊，而且維修時間長，可能要半日到一日。所以話，平時做好保養，避免壓縮機故障，真係可以慳返唔少。
個人觀點同建議
作為家電維修站嘅維修師傅，我覺得而家好多商家都忽略咗預防性保養嘅重要性。等到雪櫃完全壞咗先叫人維修，往往要比定期保養花費更多金錢同時間。
另外，我想提醒大家，唔好淨係睇維修報價平就揀咗唔合格嘅師傅。有啲師傅為咗平價競爭，會用劣質配件，可能用幾個月又壞過。正規維修公司會用原裝或者質量有保證嘅配件，雖然報價可能高啲，但係耐用性好好多。
最後，如果唔係好熟電器維修，千祈唔好自己亂拆雪櫃。雪櫃內部有高壓同制冷劑，操作不當可能會有危險，而且隨便拆機可能會令到保養失效。最好都係搵專業人士處理。
常見問題解答
問：雪櫃通電但完全冇聲，係咩問題？
答：可能係電源問題、溫控器故障或者壓縮機啟動器壞咗。可以先檢查電源同溫控器設置，如果唔得就要搵師傅檢查啟動器。
問：雪櫃運行中突然停機，之後再唔啟動，點解？
答：可能係保護器跳咗，因為壓縮機過熱。等半個鐘左右，如果保護器復位後可以正常啟動，就要檢查散熱情況。
問：雪櫃壓縮機頻繁開開關關，正常嗎？
答：唔正常。可能係溫控器問題、散熱不良或者啟動器接觸不良。頻繁啟動會影響壓縮機壽命，應該盡快檢查。
問：點樣知道雪櫃需要加雪種？
答：如果壓縮機運行但制冷效果差，高壓管唔熱，毛細管結霜，就可能需要加雪種。但要先檢查有冇泄漏點。
問：新換嘅啟動器用咗幾個月又壞，係咪質量問題？
答：可能係配件質量問題，亦可能係電壓不穩或者壓縮機本身有問題。最好檢查下電壓同壓縮機工作電流。