今朝一早返到馬鞍山間餐廳，準備拎食材出來解凍，點知一摸個商用雪櫃...點解冇凍嘅？️ 心裡即刻涼咗半截！裡面仲有成千蚊貨，爛咗點算？呢個時候真係頭都大埋。商用雪櫃不啟動係好多香港食肆老闆最驚遇到嘅問題，尤其係喺馬鞍山咁多工業區同屋邨商場，一壞機就直接影響生計。唔使驚，等我同你逐樣檢查下，話唔定好快搞掂！
首先，冷靜下來！跟我咁樣逐步check
望下個插蘇：係咪好無聊？但係真係有好多人賴咗野！可能係清潔阿姐唔小心整鬆咗，又或者係插蘇板壞壞地。試下拔咗個插頭再插過，或者插去第二個位，睇下個雪櫃有冇著燈或者有冇聲。
聽下聲氣：完全死寂，咩聲都冇？咁可能係電源或者係個啟動器出事。如果聽到個壓縮機好似想震又震唔起，『噠噠噠』咁聲，之後又停咗，好大機會係啟動器壞壞地，令到個壓縮機冇辦法正常開動。
睇下個溫控掣：會唔會唔小心較咗去『OFF』位或者好低溫度？試下較返去正常位置，等十分八分鐘，睇下有冇動靜。
好多時就係啲唔顯眼嘅小問題，搞到成部大機唔著。我哋家電維修站嘅師傅成日講，十單有兩三單都係咁樣解決咗。
如果基本檢查過都唔得，可能係呢啲零件耍脾氣
啟動器同保護器：呢兩兄弟係負責叫個壓縮機『開工』同保護佢唔好過熱燒咗。如果佢哋壞咗，個壓縮機就收唔到指令，成部雪櫃就『停工』。呢個情況我哋喺馬鞍山區唔少餐廳都見過，尤其係用咗幾年嘅雪櫃。
溫度控制器：即係個雪櫃個『大腦』，佢話事幾時要製冷。如果個大腦傻咗，覺得夠凍唔使開機，咁就算裡面熱到可以煲湯都唔會啟動個壓縮機。
壓縮機本身：如果檢查晒其他嘢都冇問題，咁就可能係心臟——即係個壓縮機——出事了。可能係線圈燒咗，呢個時候就要師傅用他錶仔細檢查。如果真係壓縮機壞，通常係大工程，維修費會比較高。
表：商用雪櫃不啟動快速診斷表
檢查插蘇、電源線、獨立插座
檢查後唔得就要
聽到輕微『噠』一聲後冇反應
啟動器或過載保護器故障
基本上要專業工具檢測
強烈建議要
壓縮機長著唔停，但係唔凍
可能制冷劑洩漏或系統堵塞
難以自行處理
一定要，涉及制冷系統
時著時唔著，製冷效果唔穩定
溫度控制器失準或門封唔實
清潔門封條，檢查係咪有罅
️ 觀察後無改善就要
咩情況下真係要搵師傅？同點樣揀個好師傅？
如果你試咗上面啲基本方法都係冇進展，尤其係聽到壓縮機有異常聲響，或者係一d重試嘅動作都冇反應，就千祈唔好再自己強行搞了，一陣整壞多樣嘢仲麻煩。呢個時候，就要出動專業人士啦！
搵維修師傅，特別係服務馬鞍山區嘅，有幾點要留意：
搵專做商用嘅：商用雪櫃同家用嘅設計同功率完全唔同，一定要搵專修商用設備嘅師傅，佢哋先有齊套架生同零件。
問清楚報價：正規嘅好似我哋家電維修站咁，會係上門檢查後比個實價你，話明點樣收費、用咩零件，唔會整完先坐地起價。
問下有冇保養：整完之後，有冇提供幾個月保養期，咁會安心好多。
最後提多句，預防勝於治療
想部商用雪櫃長命百歲，定期保養真係好重要。例如，每個月清潔下機背個冷凝器網，唔好俾啲塵冚住，如果唔係散熱唔好部機好辛苦㗎。同埋，檢查下門邊膠條，睇下仲係咪貼服，如果唔係成日漏凍氣，部機就要頻頻撲撲咁啟動，好易快壞。養成好習慣，部機冇咁易發你脾氣！
希望幫到大家啦！如果仲有唔明，可以睇下下面常見問題。
常見問題
1. 馬鞍山區係咪好快有師傅上到門？
通常我哋家電維修站接到馬鞍山區嘅call，如果上晝收到，會盡量安排當日下晝或者第二朝早師傅上去睇，當然都要睇當時手頭上單嘅數量。
2. 換個壓縮機大概幾錢？貴唔貴？
呢個係大工程，費用會比較高，因為涉及零件同人工。具體價格要師傅檢查後根據雪櫃型号同壓縮機型号來報價，一般來講係一筆不小嘅支出。
3. 點樣判斷部雪櫃仲有冇整嘅價值？
如果部雪櫃用咗好多年（例如超過8-10年），而且維修費好貴（比如接近新機一半價錢），就可能要考慮換新機，因為舊機能耗高，長遠來說可能更划算。
4. 雪櫃突然唔著，裡面嘅食材可以點樣急救？
盡量唔好打開個櫃門，可以暫時用其他雪櫃轉移部分緊要食材，或者問相熟舖頭借個細空間暫放。如果時間短，可以考慮用保溫箱加冰種暫存。
5. 點解夏天特別容易壞雪櫃？
因為夏天天氣熱，雪櫃散熱負荷大，壓縮機工作量增加，如果散熱空間不足或者冷凝器好污糟，好易導致壓縮機過熱保護或者故障。