今日打開店門，發現灣仔鋪頭部商用雪櫃毫無動靜？成櫃食材就快變質，真係急到冒汗！點解好好哋嘅雪櫃會突然「罷工」？其實可能係電源問題、壓縮機故障，或者散熱不良咋。作為「家電維修站」嘅老師傅，我同大家拆解常見故障同自救方法，等你可以快速判斷係咪要Call師傅救機！
商用雪櫃唔啟動？先睇呢幾步自查
如果雪櫃完全無反應，唔好急住報修，可以先做以下檢查：
電源確認：插頭有無鬆脫？插座有無電到？（用手機充電器試就得）！雪櫃專用插座嘅保險絲有無燒咗？呢個係最常見嘅「烏龍」原因。
溫控設定：有無人唔小心較咗溫控器去高溫模式？或者較去「假日模式」？尤其係多員工輪更嘅餐廳，好易發生。
散熱環境：雪櫃背後同側面有無留至少10cm空間散熱？如果積塵厚過一本簿，就會令壓縮機過熱保護啟動，無法運作。
壓縮機故障係大鑊嘢！點樣判斷同處理？
如果聽到雪櫃有「咔嗒」聲但壓縮機唔轉，或者完全無聲，好可能係呢啲問題：
壓縮機持續運轉但唔凍
制冷劑泄漏、毛細管阻塞
立即停機，避免壓縮機燒壞！要專業師傅檢查管道
壓縮機完全無聲
電路板故障、壓縮機燒毀
檢查電源後仍無反應，需更換壓縮機或維修電路
師傅小貼士：壓縮機係雪櫃心臟，如果佢壞咗，維修費用可能佔成本一大截。一般嚟講，商用型號壓縮機更換連工包料約$2000-$5000港幣，視乎品牌同功率。如果雪櫃用咗超過8年，就要考慮換新機更划算！
點解雪櫃唔凍但係壓縮機又運作緊？
呢個情況多數同制冷系統有關，例如：
制冷劑不足：雪櫃用耐咗，制冷劑會自然減少，或者管道有微細泄漏。如果聽到內部無流水聲，好可能係呢個問題。
風扇或排水問題：風冷式雪櫃嘅風扇摩打壞咗，冷風無法循環；又或者排水孔塞咗，積水結冰阻礙制冷。
「家電維修站」點樣快速幫灣仔商戶救急？
我哋處理灣仔區商用雪櫃維修，通常會先透過電話指導客戶自查，減少一半無謂嘅師傅上門。如果真要出動，流程係：
20分鐘內響應：收到WhatsApp訊息或電話，盡快確認問題同約時間。
上門檢測報實價：用萬用表測壓縮機電阻、檢查制冷壓力，同客講明邊度壞、點整、幾多錢，客人同意先開工。
備用零件充足：壓縮機、啟動器、溫控器呢類常見零件，我哋車上通常有貨，盡量一次搞掂。
點樣避免雪櫃突然壞？日常保養記住3招
每月清潔密封條：用稀釋嘅梳打水抹門邊膠邊，防止冷氣漏走。
每年徹底除霜一次：積冰厚度超過1cm就要處理，否則加重壓縮機負荷。
聽聲辨故障：正常運行只有低頻嗡嗡聲，如果出現撞擊聲或高頻噪音，可能係內部機件鬆脫。
總括而言，灣仔商用雪櫃唔啟動，未必下下要換機。只要識得基礎排查，就可以慳返唔少時間同金錢！如果試完以上方法都搞唔掂，建議揾可靠嘅維修團隊上門，話晒成櫃食材嘅價值分分鐘貴過維修費啊！
常見問題
商用雪櫃壓縮機壞咗，維修要幾耐？
一般檢查同更換壓縮機需時約2-3小時，但要先訂零件的話可能等多1-2日。
點分辨係咪溫控器壞？
可以試吓將溫控器較到最凍，如果壓縮機都係唔著，但直接接電後壓縮機運作正常，就係溫控器問題。
雪櫃有漏水點算？
多數係排水孔塞咗，可以用暖水沖通；如果係內部結霜融化導致，檢查門封係咪關得實。
點解雪櫃開機會跳總掣？
可能係壓縮機線圈短路或電路板故障，要立即斷電並搵師傅檢查，否則有觸電風險。
商用雪櫃一般壽命有幾長？
視乎使用頻率同保養，一般餐廳用雪櫃約6-10年，超時使用效能會下降同耗電量增加。