各位老闆，你哋係咪成日頭痛商用雪櫃制冷唔穩定？尤其係壓縮機冇幾耐就要換一次，真係又燒錢又誤事。今次我哋家電維修站就遇到個典型案例，一間港式茶餐廳嘅商用雪櫃半年內換咗兩次壓縮機，到底點樣先可以徹底解決呢個問題？其實呢，壓縮機頻繁故障唔係單一問題，而係成個制冷系統嘅警號，等我透過呢個實例同大家拆解。
故障現場：雪櫃制冷時好時壞，壓縮機過熱停機
上個月，我哋接到油尖旺區一間茶餐廳嘅急call，話雪櫃冷藏室溫度成日飄高，啲食材時凍時唔凍。師傅到場一檢查，發現壓縮機外殼燙手，而且運行一陣就自動停機。用壓力錶一測，制冷劑壓力偏低，明顯有慢漏現象。最致命係雪櫃擺喺廚房角落，背面同牆壁貼到實，散熱空間唔夠，冷凝器積滿油塵，搞到散熱效率大跌。
自問自答：點解壓縮機會短命？
好多老闆會問：「明明換咗新壓縮機，點解又壞過？」其實原因有幾層：
散熱不良係元兇：好似呢個案例，雪櫃擺位唔當，後面留唔到10cm通風位，冷凝器黐滿塵，壓縮機長期過熱運行，壽命自然短。
制冷劑泄漏引發連鎖反應：慢漏會令壓縮機負荷大增，而且油垢容易堵塞毛细管，形成惡性循環。
電壓唔穩定：香港舊區電壓波動大，如果無加裝穩壓器，壓縮機好易燒線圈。
我哋當時同老闆講：「換壓縮機只係治標，唔搞掂散熱同漏氣問題，好快又打回原形。」
️ 維修三步曲：清堵塞、補漏點、調系統
今次維修我哋落咗三重手腳：
第一步：徹底清塵同調整擺位。拆開後蓋，用軟毛刷同吸塵機清理冷凝器翅片，再說服老闆將雪櫃移出10cm通風位。呢步好簡單，但制冷效率即刻升咗三成。
第二步：氮氣壓力檢漏。用0.8MPa氮氣打入系統，發現蒸發器接口有微漏，補焊後再換新乾燥過濾器，杜絕雜質入系統。
第三步：重新灌注制冷劑同校準溫控。按廠商標準充注R134a，並調整溫控器感溫管位置，避免誤判。
成個過程最關鍵係唔好急住換零件，先做全面診斷。好似呢單案例，如果淨係換壓縮機，唔清塵唔補漏，三個月後實壞過。
預防勝於治療：老闆必學日常保養貼士
商用雪櫃維修動輒幾千蚊，其實日常保養可以避免八成的故障。我哋通常教客記住呢幾招：
每月檢查門封：用張紙夾喺門縫，如果輕易拉出，即係密封唔嚴，快啲換門封條。
每季清潔冷凝器：廚房多油煙，最好用吸塵機每月簡單清一次背面。
擺位要通風：側面同背面最少留10cm空間，遠離爐頭等熱源。
有老闆同我講：「以前以為雪櫃唔凍就係壓縮機問題，而家識得先檢查散熱，真係慳唔少！」
常見問題快問快答
雪櫃門邊點解成日「出汗」？
通常係門封老化或節能模式開啟，令門框加熱器停運，關閉節能模式或換門封就得。
制冷時噪音大似打樁，係咪壓縮機壞？
唔一定！先檢查地面是否平整，同埋雪櫃係咪貼牆，共振聲好易誤判。
雪櫃內部結霜好嚴重，點算？
可能係排水口被食物碎堵塞，可以用暖水沖洗排水孔，但千祈唔好倒入熱水，會整裂管道。
點知係唔係制冷劑泄漏？
如果壓縮機長著但蒸發器唔凍，冷凝器唔熱，九成係漏制冷劑，要call師傅用壓力錶檢查。
商用雪櫃同家用保養有咩唔同？
商用機每日運行十幾小時，散熱同電壓要求更高，建議每半年做一次專業檢測。
今次呢單維修比預期順利，因為老闆肯聽勸改善擺位。其實機器同人一樣，定期「體檢」先至長命。我成日同客講：「與其等到壓縮機燒咗先救急，不如平時俾多少少心機保養，這先係經營智慧。」