開緊餐廳或者超市，部商用雪櫃突然唔夠凍，真係會令人頭都大埋！尤其係馬鞍山咁多食肆同零售店，部雪櫃一壞，唔單止影響生意，仲可能整壞晒啲貨。今次家電維修站就同大家傾下，點樣判斷同處理商用雪櫃製冷問題，等你可以快速搵到解決方向。
點樣初步判斷雪櫃發生咩事？
當發現雪櫃唔夠凍，千祈唔好第一時間就覺得係大鑊嘢要成部換。其實好多時都係一啲小問題嚟。你可以先進行以下幾個簡單檢查：
聽下部機有冇聲先：壓縮機有冇運行？如果佢完全冇動靜，可能係電源或者啟動裝置出問題。如果佢有運行但係聲音異常，例如好大聲或者好虛弱，咁就可能係壓縮機本身或者散熱有問題。
摸下個冷凝器：通常喺雪櫃背面或者底部。如果摸落去覺得好熱，甚至�手，咁好大機會係散熱不良。原因可能係積塵太多，或者個冷凝風扇唔轉，令到散熱效率大跌。
檢查門封條：呢個係好常見但又好易被忽略嘅地方。試下用一張銀紙夾喺門縫度，如果好易就抽得出嚟，即係話個門封已經老化，冷氣漏緊出嚟，熱空氣就不斷走入去，部機自然要不停運轉先勉強保持溫度，點會夠凍呢？
睇下有冇結霜不勻：如果蒸發器（即係製冷嘅核心部件）上面結霜唔均勻，或者某一部分完全冇霜，咁就有可能係製冷劑泄漏或者個蒸發器本身有問題。
常見製冷故障同維修方向
初步檢查完，大概心裡有數，就可以對症下藥。商用雪櫃嘅製冷問題，主要離唔開以下幾大類：
1. 散熱系統問題
呢個可以話係頭號殺手，尤其係廚房環境，油煙塵埃多，好易塞住個冷凝器嘅散熱片。解決方法通常係切斷電源後，用軟毛刷同吸塵機輕輕清理塵埃，如果係油污，就要用啲中性清潔劑小心清洗。記住，千祈唔好用高壓水槍直接沖啊，好易整爛啲散熱片。如果係把散熱風扇唔轉，就要檢查下係咪摩打燒咗或者有野卡住咗。
2. 製冷劑泄漏
即係成日講嘅「唔夠雪種」。呢個情況通常會伴隨住製冷效果慢慢變差，而唔係突然完全唔凍。另一個跡象係，如果你仔細睇下啲製冷管道嘅焊接位，可能會發現有油漬，因為製冷劑泄漏嗰陣會順便帶埋啲冷凍油出嚟。呢個情況就比較專業啦，需要師傅用壓力錶檢測系統壓力，搵出泄漏點進行補焊，跟住再抽真空，重新注入啱分量同型号嘅製冷劑。自己千祈唔好亂咁搞，尤其係而家好多新機用R600a呢類製冷劑，處理唔小心會有危險㗎。
3. 管道堵塞
主要分「臟堵」同「冰堵」兩種。簡單嚟講，就係製冷管道入面有雜質或者水份，塞住咗條極細嘅毛細管，令到製冷劑唔能夠順利循環。症狀可能係蒸發器一半結霜一半唔結，或者壓縮機個頭好熱但雪櫃就唔凍。處理呢個問題需要師傅用氮氣吹通管道，更換乾燥過濾器，再做抽真空處理，工序都幾複雜下。
4. 壓縮機故障
壓縮機就好似雪櫃個心臟，佢壞咗就大鑊了。可能係佢內部嘅繞組燒咗，或者機械部分卡住咗（行話叫「卡缸」）。如果佢完全唔啟動，又確定到有電到，咁就好大機會要更換壓縮機。呢個係大手術嚟，需要專業工具同技術，仲要匹配返合適功率嘅型號。
5. 溫控器失靈
個溫控器就好似個大腦，負責指揮壓縮機幾時開幾時停。如果佢壞咗，可能係個感溫探頭移位或者失效，偵測唔到正確溫度，令到壓縮機唔識停，或者好短時間內開開關關。又或者係內部觸點黏住咗，導致指令錯誤。呢個情況通常係更換個溫控器就搞得掂。
日常保養真係好緊要
講咁多維修，其實最好就係唔使維修。平時點樣保養部商用雪櫃，先可以令佢長命百歲？
定期清潔冷凝器：根據你嘅使用環境，每隔一到三個月就要檢查同清潔一次散熱片同風扇。呢個係性價比最高嘅保養，冇咁易因為散熱唔好而引發連鎖故障。
定期除霜：就算係話自動除霜嘅風冷式雪櫃，用耐咗都可能要有手動徹底除霜嘅一日，確保蒸發器冇被厚冰成日包住，影響傳熱效率。
避免頻繁開關門：呢個對於超市嘅展示櫃尤其重要，開門時間長、次數多，會令大量濕熱空氣走入去，增加機組負擔同耗電量。
唔好超載：擺放貨品嘅時候，要同出風口同回風口保持適當距離，確保箱內冷氣循環順暢。
咩時候應該搵專業師傅？
我明白好多老闆鍾意自己動手慳返筆，但係有啲情況真係要交返俾家電維修站嘅師傅處理：
所有涉及製冷劑管道同壓縮機嘅問題，因為需要專業工具同技術，仲有安全風險。
當你已經做咗上面嘅基本檢查同清理，但問題依然存在。
部機出現漏電呢類安全問題。
你對自己嘅判斷同動手能力冇十足把握。勉強去整，分分鐘細病變大病，到時維修費更貴。
常見問題解答
問：點解我部雪櫃壓縮機好似冇停過，不停運轉？
答：呢個情況好常見。主要原因可能係：散熱不良（例如冷凝器好污糟）導致製冷效率低；門封條唔密封，冷氣不斷流失；溫控器失靈，無法正確指揮壓縮機停機；或者係製冷劑轻微泄漏，令到部機要好努力先維持到溫度。
問：雪櫃機身點解會「出汗」、有水珠？
答：呢個通常係箱體保溫層可能因為受潮或者損壞，令到箱體內外溫差導致表面溫度低過室內嘅露點溫度，空氣中嘅水氣凝結成水珠。另外，如果係玻璃門展示櫃嘅門邊有霧氣或者水珠，就要檢查吓防露加熱絲係咪正常工作。
問：雪櫃運行嘅噪音好大聲，係咩原因？
答：噪音可能嚟自幾個方面：壓縮機本身嘅固定腳鬆咗或者減震膠墊老化；製冷劑嘅管道因為震動而同箱體或者其他部件發生碰撞摩擦；散熱風扇嘅摩打軸承磨損，或者扇葉掂到其他野。
問：點解我部雪櫃開關機變得咁頻密？
答：頻繁開關機可能同溫控器嘅感溫探頭位置唔準確有關，令到溫控器誤判箱內溫度。另外，如果係製冷劑不足或者有輕微堵塞，令到製冷效果唔好，都可能觸發壓縮機頻繁工作。環境溫度太高或者雪櫃擺放位置通風極差，散熱困難，都會造成呢個現象。
問：雪櫃唔製冷，但係壓縮機明明有運行，係咩問題？
答：呢個情況通常說明電路部分係正常嘅，問題出喺製冷系統。最大可能性係製冷劑完全泄漏；其次就係製冷管道出現嚴重堵塞（例如毛細管或者乾燥過濾器塞咗），令到製冷劑完全唔能夠循環；仲有一個比較少見但係好麻煩嘅情況，就係壓縮機內部嘅閥片損壞，佢雖然轉緊，但係已經冇咗壓縮製冷劑嘅能力。
總括嚟講，對付商用雪櫃製冷問題，心水清同基本判斷好重要。大部分情況下，定期清潔同正確使用，已經可以避免好多麻煩。希望以上嘅分享，可以幫到馬鞍山嘅各位老闆啦！