長洲嘅餐廳老闆們，係咪發覺店裡面嘅商用雪櫃越來越唔凍？尤其係夏天，海鮮同食材好易變壞真係好頭痕。對於長洲嘅商戶來講，雪櫃製冷差可能同海島環境、使用頻率有好大關係，今次「家電維修站」同大家傾下呢個問題。
點解長洲商用雪櫃特別易出問題？
長洲氣候濕熱，鹽分高，呢點對雪櫃好大影響。商用雪櫃同家用好唔同，幾乎係24小時不停運轉，壓縮機同管路負荷大好多。製冷效果變差好多時都同管路系統有關，成個製冷循環系統—壓縮機、冷凝器、毛細管、蒸發器，任何一環節出問題都會影響製冷。
點樣判斷雪櫃係咪管路問題？
大家可以先自行檢查下：
睇結霜情況：如果蒸發器唔掛霜或者只掛少量浮霜，可能係制冷劑洩漏；如果蒸發器結霜過厚，會影響傳熱效果。
聽聲音：正常雪櫃運作聲有一定規律，如果壓縮機不停運轉但係蒸發器冇氣流聲或者流水聲，可能係臟堵或者制冷劑洩漏。
摸溫度：摸下冷凝器，如果唔熱或者局部唔熱，可能係制冷劑不足或者系統有堵塞；如果排氣管過熱，可能系統內有空氣。
檢查有冇油污：留意管道焊接點、閥門等位置有冇油跡，制冷劑洩漏通常會帶出冷凍油。
常見管路故障同維修方法
管路問題主要分為堵塞同洩漏兩大類，下面個表格對比下常見情況：
焊下乾燥過濾器，用氮氣吹掃管路，更換乾燥過濾器
冰堵
系統內有水分，在毛細管出口處結冰堵塞
放掉制冷劑，用氮氣吹乾管道，更換乾燥過濾器，抽真空，重新加注制冷劑
油堵
蒸發器管路內殘留過多冷凍油，影響傳熱
清除蒸發器內的冷凍油，可從蒸發器進口用壓縮機打氣，必要時用噴燈烘乾
制冷劑洩漏
管道焊接點、閥門、或者蒸發器/冷凝器內漏
找到洩漏點進行補焊（外漏）或更換部件（內漏），然後抽真空，重新充灌制冷劑
商用雪櫃管路維修步驟係點？
如果係管路洩漏需要更換，步驟會比較複雜，一般師傅會跟住以下流程做：
放掉制冷劑：先要切斷電源，然後小心地放掉系統中剩餘的制冷劑。如果係使用R600a呢類易燃制冷劑，操作要格外小心，必須在通風良好並無明火的環境下進行。
拆卸與標記：慢慢拆卸雪櫃外殼，對拆卸的部件做好標記，方便之後安裝。
查找並處理漏點：更換生鏽或損壞的管道（例如用更耐用的銅管替換原有的鐵管），並將新管道焊接到儲液器等部件上，要確保焊接質量。
復原與密封：將雪櫃外殼復原，並用膠水粘好鋁皮等。
抽真空與加制冷劑：這是關鍵一步。先對修復後的系統抽真空（例如保持-0.1MPa以上壓力1-2小時），以去除空氣和水分。有時還會在抽真空後先加少量制冷劑讓雪櫃運行一段時間（例如30分鐘），再進行二次抽空，以提高系統真空度。然後再定量加入規定類型和數量的制冷劑。
點樣保養減少故障？
對於長洲商戶來講，做好日常保養好重要：
定期清潔冷凝器：冷凝器積滿灰塵油污會導致散熱不良。長洲多塵，建議每月至少用毛刷或吸塵器清理一次。
定期除霜：蒸發器表面結霜過厚會嚴重影響傳熱。對於直冷式雪櫃，當結霜厚度達到5毫米左右時就需要進行人工除霜。
檢查門封：門封條老化會令冷氣漏走，增加壓縮機負擔。
合理放置與預留空間：雪櫃要放在通風良好、環境溫度不超過34攝氏度的地方，四周（特別是背部）要預留足夠空間散熱。
雪櫃管路維修5個常見問題
問：雪櫃上半截製冷，下半截唔製冷，點解？
答：最大可能係製冷系統管路中嘅制冷劑出現咗一定程度嘅洩漏。此時應該仔細檢查雪櫃製冷系統管路，睇下咩位置有明顯油污。如果某個接頭位置有較多油污，就要對系統管路檢漏、補漏，抽真空後重新加注制冷劑。
問：點樣判斷係制冷劑洩漏定係其他問題導致唔製冷？
答：可以通過檢查制冷系統壓力、觀察制冷管道是否有油漬（制冷劑洩漏通常會帶出冷凍油形成油漬）等方法初步判斷。如果壓縮機運行但冷凝器不熱、蒸發器不冷，且聽不到氣流聲，也可能是制冷劑洩漏或堵塞。
問：更換管路時，點解建議用銅管替換原有鐵管？
答：因為很多雪櫃管路使用邦迪管（鐵管鍍銅），在潮濕環境（如長洲）更容易生鏽洩漏。用銅管替換可以更耐用，降低再次洩漏嘅風險。
問：雪櫃唔製冷同使用年限有關係嗎？
答：有一定關係。使用年限較長嘅雪櫃，內部零部件（如壓縮機）可能老化磨損，壓縮機效率降低（實際排氣量下降），會導致制冷量減少。
問：可以自己修理唔製冷嘅雪櫃嗎？
答：一啲簡單問題如門封條損壞、風扇故障或清潔冷凝器等可以自己嘗試處理。但如果涉及制冷系統管路、壓縮機等複雜問題，尤其係需要處理易燃雪種（如R600a）時，強烈建議搵像「家電維修站」這樣的專業師傅維修，以免造成危險或者整壞部機。