哎呀，銅鑼灣餐廳老闆最怕乜嘢？就係繁忙時間商用雪櫃突然唔制冷！成櫃食材隨時變壞，真係頭都大埋。點解商用雪櫃會突然唔制冷？其實原因有好多，可能係電源問題、溫控器失靈，或者更嚴重嘅壓縮機故障。等我同大家分析下點樣判斷同處理啦。
點樣判斷雪櫃係咩問題？
你可以先進行一啲簡單自查。聽下個壓縮機有冇運行聲，如果完全冇聲，可能係電源或者壓縮機本身問題。如果壓縮機有運行但係唔制冷，就有機會係制冷劑問題或者系統堵塞。
跟住可以檢查雪櫃後面嘅冷凝器，睇下係唔係好熱好多塵。如果冷凝器好燙手，可能就係散熱唔好。你亦都可以留意雪櫃內部有冇不尋常聲響，例如滴水聲或者異常噪音，有時呢啲聲音都可以比到提示師傅係邊度壞。
銅鑼灣區維修有咩要特別注意？
銅鑼灣係商業密集區，維修師傅上門通常都好快手。不過都要留意，銅鑼灣唔少舖頭都係細空間，雪櫃擺放位置可能比較狹窄，維修時可能要考慮點樣挪出足夠空間比師傅做嘢。
另外銅鑼灣商舖營業時間長，雪櫃使用頻率高，維修時要同師傅講清楚使用情況，等佢可以更準確判斷故障原因。最好揀一啲有銅鑼灣區服務經驗嘅維修公司，佢哋對區內情況會熟悉啲。
常見故障同維修方法
制冷系統故障係最常見問題，成日都係導致「唔制冷、制冷差、降溫慢」嘅原因。維修時通常要先用壓力表、真空泵呢啲工具定位問題，再針對性處理。
電路控制問題都唔少見，包括溫控器失靈、啟動器故障等。呢類維修相對簡單，通常係更換電子元件，不過都要師傅有相關經驗先搞得掂。
門封條老化雖然係小問題，但會導致冷氣泄漏，增加能耗。更換門封條其實唔難，不過就要確保新封條同雪櫃型號匹配，安裝時要貼合箱體，有時甚至要用熱風槍輕微加熱定型。
點樣選擇可靠嘅維修服務？
睇師傅係咪專業，可以留意佢哋有冇齊全工具同設備。正規維修公司嘅師傅通常會帶備壓力表、真空泵、制冷劑檢測儀等專業工具，唔係淨係帶個螺絲批就嚟。
另外可以問下師傅有冇相關認證同經驗。好似「家電維修站」嘅師傅都有受過專業培訓，對各種品牌同型號嘅商用雪櫃都比較熟悉，整起上嚟都放心啲。
價格透明度都好重要。正規公司會事先解釋故障原因同維修方案，報價清楚列明零件費同工時費，唔會整完先臨時加價。
個人心得同建議
講真，做飲食生意最怕就係雪櫃壞。我見過唔少銅鑼灣餐廳老闆因為雪櫃故障搞到要做唔成生意，真係陰功。所以話，平時做好保養真係好重要。
我覺得最好同一間信得過嘅維修公司保持長期合作關係，定期安排檢查同保養。雖然要使多少少錢，但比起突然壞機導致生意損失同食材變壞，真係抵好多。
另外，雪櫃使用習慣都好影響壽命。例如避免將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃，同埋定期清理雪櫃後面嘅塵，都可以減低故障機會。
常見問題
問：雪櫃完全唔制冷，最可能係咩問題？
答：好大機會係壓縮機故障或者制冷劑泄漏，需要師傅上門詳細檢查。
問：銅鑼灣搵維修師傅，一般要等幾耐？
答：通常好快，大部分公司都可以即日或者聽日安排師傅上門。
問：更換壓縮機大概要幾錢？
答：要視乎雪櫃型號同壓縮機種類，一般都要幾千蚊港紙。
問：維修後有冇保養期？
答：正規公司通常會為維修部位提供保養，具體期限要同師傅確認。
問：點預防雪櫃再次故障？
答：定期清理冷凝器塵埃，同埋避免雪櫃長時間過滿，都可以減低故障風險。