開咖啡店或者特色餐廳嘅你，有無試過朝早返到去發現個性化雪櫃唔多凍？入面擺滿咗需要特定溫度保存嘅食材同飲品，製冷效果差真係幾頭痛。商用個性雪櫃同普通家用雪櫃好唔同，佢哋通常有更複雜嘅功能同設計，一旦製冷出現問題，影響可以好大。
點樣判斷雪櫃製冷係咪真係有問題？
首先唔好一發現唔夠凍就慌張張，可以按步驟檢查下。正常商用雪櫃冷藏室溫度應該維持喺3-5℃，冷冻室應該係-18℃或以下。如果你發現：
擺放嘅食材同飲品長時間都係「涼」而唔係「凍」
雪櫃內壁摸上去冇冰冷感覺
食物好容易變壞，保鮮期明顯縮短
雪櫃壓縮機好似冇停過，一直喺度運行
有溫度計嘅話最好直接測量下雪櫃內部溫度，咁就最準確啦。
雪櫃製冷差嘅常見原因同自查方法
雪櫃唔夠凍可能由幾個原因造成，有啲好簡單可以自己處理，有啲就需要專業師傅出手。
冷凝器積塵問題
呢個可以話係最常見嘅原因，特別係個性化雪櫃通常擺放喺商業環境，清潔可能冇咁頻密。雪櫃背部或底部嘅冷凝器負責散熱，如果積滿灰塵，散熱效果就差，製冷效率自然下降。你可以先切斷電源，用軟毛刷或者吸塵器清理下冷凝器翅片。
門封條老化影響
商用雪櫃開關頻繁，門封條好易老化。如果門關不嚴，冷氣漏出來，熱空氣走進去，雪櫃就要拼命工作。檢查門封條有冇變形、裂縫。有個簡單測試方法：拿張紙幣夾在門縫，如果好容易就抽到出來，說明密封性可能唔多好。
雪櫃擺放位置
如果雪櫃冇放平，可能會導致門關不嚴，或者影響內部零件正常運行。用手輕輕搖下雪櫃，如果感覺明顯不穩，就需要調整底部嘅水平地腳。
溫控器設定不當
檢查一下溫控器嘅設定。係唔係唔小心被人調亂咗？或者因為季節變化（比如夏天環境溫度高），需要調整到更強嘅製冷檔位。
內部物品擺放問題
雪櫃裡面擺得太滿，或者物品貼住內壁，都會影響冷氣循環。物品同雪櫃後壁最好保持至少5厘米距離，確保冷氣流通順暢。
製冷效果差/降溫慢
冷凝器積灰散熱不良、蒸發器結霜過厚、製冷劑不足
清潔冷凝器、檢查化霜系統、檢漏並補充製冷劑
壓縮機運轉不停機
門封條不嚴漏冷、溫控器失靈、製冷劑微漏
更換門封條、更換溫控器、檢漏並補充製冷劑
咩情況需要搵專業維修？
如果上面嘅簡單檢查都解決唔到問題，或者遇到以下情況，就應該考慮搵好似家電維修站呢類專業服務：
雪櫃完全唔製冷，壓縮機冇運行聲
內部持續結霜或者積水，清理完好快又係咁
壓縮機長時間運轉唔停，或者發出異常聲響
雪櫃兩側異常咁熱，可能係冷凝器散熱有問題
專業師傅會用壓力表、檢測儀器等專業工具，準確找出問題根源，然後進行針對性維修。
點樣預防雪櫃製冷問題？
與其等到壞咗先維修，不如平時做好保養工作：
定期清潔冷凝器：每3-6個月檢查同清潔一次，避免灰塵積聚
注意擺放同周圍環境：避免陽光直射或者靠近熱源
避免頻繁開關門：養成隨手關門習慣，減少開門時間
合理擺放食物：唔好塞得太滿，留返啲空間等冷氣循環
個人心得
做咗咁多年設備維護，我覺得個性雪櫃保養最緊要係「定期檢查、及時處理」。細問題如果唔理，好快就會變成大問題。特別係夏天，雪櫃工作量加大，如果本身已經有少少問題，好容易就會完全罷工。最好養成習慣，每個月頭快速檢查一下雪櫃運行情況，咁就可以避免好多突發情況啦。
常見問題（FAQ）
1. 雪櫃壓縮機一直運轉不停機，但製冷效果唔好，最可能係咩原因？
最常見嘅原因係冷凝器散熱不良（太污糟）或者門封條密封不嚴，導致散熱效果差或冷氣外泄，壓縮機需要持續工作以達到設定溫度。
2. 新買嘅商用雪櫃好快就製冷效果變差，有可能嗎？
有可能。雖然唔常見，但新機在運輸過程中可能導致內部管線接頭震鬆、輕微泄漏。應盡快聯繫售後服務檢查。
3. 雪櫃內部燈著，風扇都轉，但就係唔製冷，係點解？
這說明電氣控制部分可能冇大問題，但製冷系統工作異常。可能性包括製冷劑完全泄漏、壓縮機故障無法壓縮製冷劑。
4. 商用雪櫃多久需要進行一次專業保養？
建議每年至少進行一次專業檢查同保養，包括清理冷凝器、檢查製冷系統壓力、測試門封條密封性等。
5. 雪櫃唔夠凍會增加電費嗎？
會。製冷效果差通常伴隨冷氣外泄或製冷效率降低，導致壓縮機要更頻密咁運作，從而增加電費開支。