開緊工嘅時候發現商用雪櫃唔凍真係好頭痛，成櫃食材可能就咁報銷。作為餐廳同超市嘅命脈，商用雪櫃一旦故障可以直接影響生意運作，今日我哋「家電維修站」就同大家分享幾個真實維修案例，等各位老闆遇到類似情況都知道點樣處理。
案例一：壓縮機頻繁開關兼唔凍
上個月有間茶餐廳搵我哋，話部商用雪櫃成日自己開關仲越嚟越唔凍。我哋師傅到場檢查發現壓縮機好燙手，而且每隔幾分鐘就開關一次。用壓力表一測，低壓只得0.1MPa，遠低於正常0.8-1.2MPa標準，明顯係制冷劑不足。
跟住用檢漏儀檢查成個製冷系統，最後發現係冷凝器附近條銅管有微細泄漏點。估計可能係平時清潔時撞到或者本身材質問題。成個維修過程包括：
先回收剩餘制冷劑，跟住用氮氣沖洗系統
用銀焊修補泄漏點，再進行打壓測試確保冇其他漏點
抽真空保持-0.1MPa以上壓力1-2個鐘
重新定量加註制冷劑，之後開機測試
整完之後部機即刻正常返，壓縮機都唔再頻繁開關。其實壓縮機成日開關好多時都同制冷劑有關，唔一定係壓縮機本身壞。
案例二：雪櫃有聲但完全唔凍
另一個係酒店廚房案例，部大型商用雪櫃有運行聲音但完全唔凍。檢查發現壓縮機有運轉，但出風口完全冇冷氣。初步判斷可能係壓縮機本身問題或者系統堵塞。
詳細檢查時發現壓縮機高壓輸出緩衝管斷裂，導致壓縮機雖然運轉，但係無法正常排氣同吸氣，所以唔制冷。呢種情況需要切開機殼更換緩衝管或者緊固固定螺絲。
更換完成後仲要檢查系統係咪有其他問題，因為緩衝管斷裂可能會導致雜質進入系統。所以最好順便更換乾燥過濾器，確保系統內部乾淨。
案例三：制冷效果越來越差
有間超市用嘅商用雪櫃，制冷效果越來越差，就算點較低溫度都係唔夠凍。上門檢查發現室內外機熱交換器都積滿塵，尤其係冷凝器翅片幾乎被灰塵封死。
清理前後對比好明顯：
清潔之後部機即刻凍返，耗電量都明顯下降。其實商用雪櫃嘅散熱好重要，如果放置位置唔通風或者積塵太厚，散熱效率會大幅下降，直接影響制冷效果。
案例四：雪櫃成日自己停機
有個寫字樓部雪櫃成日自己開開關關，檢查發現係外部過濾器堵塞。當過濾器臟咗，系統壓力會異常，導致過載保護器動作，部機就自動停機。
解決方法係更換新過濾器，之後成部機運行返正常。呢個案例話畀我哋知，唔係所有故障都係大問題，有時只係個細部件需要更換。
點樣避免商用雪櫃故障？
根據我哋「家電維修站」經驗，其實8成以上商用雪櫃故障都可以通過定期保養避免。建議係：
每月清潔過濾網同冷凝器翅片
檢查門封條密封性，如果唔緊就要更換
注意異常聲音，及早處理避免大問題
定期檢查制冷效果，如果發現制冷速度慢咗就要搵師傅檢查
常見問題解答
1. 商用雪櫃唔凍最常見原因係咩？
多數係制冷劑不足或者壓縮機問題，也有可能係散熱不良或系統堵塞。
2. 點判斷雪櫃係咪需要加雪種？
如果雪櫃長時間運行但溫度唔夠凍，壓縮機異常發熱，或者壓力低於正常值，就可能需要加雪種。
3. 商用雪櫃日常點保養？
定期清理冷凝器塵埃，檢查門封條密封性，避免頻繁開關門，內部唔好擺放太滿影響空氣流通。
4. 壓縮機頻繁啟動點算？
可能係制冷劑不足、系統堵塞或者散熱不良，應該搵專業師傅檢查系統壓力同電流。
5. 商用雪櫃正常溫度範圍係幾多？
冷藏櫃通常應該維持喺3-5℃，冷凍櫃就應該低於-18℃。