各位老板，係唔係覺得你哋舖頭部商用冷藏雪櫃越嚟越唔夠凍？眼睇住食材保鮮出問題，個心都急埋一邊？制冷效果差，確實係好多餐廳、超市老闆嘅煩惱，但係好多時候並唔係咩大問題，自己都可以初步排查下。今日就同大家詳細講下點樣應對商用冷藏雪櫃制冷差嘅情況，等你可以做個初步判斷，知道幾時可以自己搞掂，幾時需要搵像「家電維修站」噉樣嘅專業團隊幫手。
制冷差嘅常見原因同快速自查方法
當你發現雪櫃制冷唔夠力，首先唔好慌，可以按照由簡單到複雜嘅順序，自己先檢查一下。
散熱問題係最常見原因之一：雪櫃背部或者底部嘅冷凝器，如果積滿灰塵同油污，就會嚴重影響散熱效率。散熱唔好，制冷效果自然大打折扣。你可以睇下冷凝器翅片係唔係好邋遢，如果係，可以嘗試用軟毛刷或者吸塵器小心清理。同時，要確保雪櫃兩側同背部留有足夠空間（建議10厘米以上）用於通風，千祈唔好貼實牆壁。
門封條密封唔嚴：門封條用耐咗會老化變形，導致冷氣漏出，熱空氣走入嚟。檢查方法好簡單，搵一張紙巾夾喺門縫度，如果好容易就抽得出嚟，說明密封性已經唔好。可以嘗試用風筒輕輕加熱門封條，等佢恢復啲彈性，如果變形嚴重，就可能需要更換新嘅門封條。
蒸發器結霜太厚：對於直冷式雪櫃，蒸發器上結霜過厚會嚴重影響制冷效果。這可能與化霜系統故障有關，例如化霜定時器、加熱管或溫度熔斷器出現問題。需要定期手動除霜，或檢查自動化霜系統是否正常工作。
溫控器設定或故障：檢查下溫控器嘅設定係唔係被人意外調過咗。另外，溫控器本身如果失靈，比如感溫探頭移位或者損壞，就可能無法準確感知箱內溫度，導致壓縮機不停機或者無法正常啟動。可以檢查感溫探頭有冇鬆脫，如果懷疑損壞，可能需要更換。
深入一啲：制冷系統故障點算？
如果以上簡單檢查都解決唔到問題，咁就可能涉及到制冷系統本身嘅故障啦。
制冷劑泄漏：這係導致制冷效果下降的常見原因。制冷劑管道如果出現砂眼、裂紋，或者焊接點有問題，都可能導致泄漏。如果發現管道接口處有油漬（制冷劑泄漏時會帶出冷凍油），或者用壓力表檢測系統壓力偏低，就好可能有泄漏點。呢個時候就需要專業師傅進行打壓檢漏，找到漏點進行補焊，然後抽真空，再重新定量加註制冷劑。要緊記，唔同型號雪櫃使用嘅制冷劑可能唔同（例如R600a、R134a等），絕對不能混用或錯用。
毛細管或乾燥過濾器堵塞：毛細管（用於節流降壓的細銅管）或乾燥過濾器如果發生臟堵或冰堵，會阻礙制冷劑流通，導致制冷效果差甚至完全不制冷。表現為干燥過濾器外壳冰冷甚至結露。處理呢類問題需要更換毛細管或乾燥過濾器，並且用氮氣吹掃管路。這個操作對專業性要求較高。
壓縮機本身效率下降：壓縮機係雪櫃嘅心臟，如果佢嘅排氣效率降低（即係人們常說的“沒力”），即使其他部分正常，制冷效果也會不理想。可以通過接上壓力表檢查其排氣壓力是否能夠達到標準（例如高於1.5MPa）來初步判斷。如果壓縮機確實存在問題，可能需要更換同功率的壓縮機。
電氣系統同使用習慣嘅影響
除咗制冷系統，一啲電氣部件故障同不當嘅使用習慣也都會導致制冷差。
風扇電機故障：對於風冷式雪櫃，如果促進冷氣循環的蒸發器風扇或者冷凝器嘅散熱風扇不轉或轉速慢，就會導致散熱不良或箱內溫度不均。需要檢查風扇電機是否卡住或燒毀。
食物擺放太密：雪櫃入面嘅食物如果塞得密密麻麻，就會阻礙冷氣循環，導致溫度不均，部分區域溫度不夠低。所以要留出適當空隙，讓冷氣可以順利流通。
開門太頻繁或時間太長：經常打開雪櫃門，或者開門時間好長，會讓大量室內熱空氣進入雪櫃內部，增加壓縮機負擔，令櫃內溫度難以降低。應該盡量減少開門次數，縮短開門時間。
️ 真實案例分享：點樣解決壓縮機不停機問題？
之前聽「家電維修站」嘅師傅分享過一個案例：一間便利店嘅商用雪櫃制冷效果差，而且壓縮機幾乎不停機，耗電量大增。師傅上門後，首先檢查發現係冷凝器散熱片上積咗好厚一層油污同灰塵，導致散熱極差。其次，發現門封條有輕微老化，密封性不是很好。師傅首先用專業嘅清潔劑同工具徹底清洗乾淨冷凝器，然後建議客戶更換咗新嘅門封條。處理完成後，雪櫃制冷好快恢復正常，壓縮機運行一段時間後也能正常停機了。所以話，有時問題可能係多個小問題疊加引起，需要綜合排查。
個人見解：維修與保養並重，安全第一
係我睇嚟，對於商用雪櫃呢類重要設備，預防性保養嘅價值遠遠高於故障後嘅維修。建立定期保養習慣，例如：
定期清潔冷凝器（根據環境灰塵情況，每季度至少一次），
檢查同清潔門封條，
定期手動除霜（對於直冷式且無自動化霜或化霜功能失效的雪櫃），
能有效避免好多故障發生。
當遇到自己無法確定原因或者涉及制冷劑、壓縮機等核心部件嘅問題時，強烈建議尋求像「家電維修站」這樣的專業維修服務。尤其係而家好多新式雪櫃採用R600a等易燃制冷劑，維修時涉及明火或操作不當會有安全風險，必須由具備專業知識和工具的師傅處理。專業師傅通常會使用壓力表、真空泵、檢漏儀等工具進行系統診斷和維修，這樣更能從根本上解決問題。
常見問題（FAQ）
問：商用冷藏雪櫃唔制冷，一定係壓縮機壞了嗎？
答： 唔一定。壓縮機故障只是可能性之一。電源問題、制冷劑泄漏、毛細管或干燥過濾器堵塞、溫控器失靈、風扇電機不轉等都可能會導致不制冷。需要系統排查。
問：雪櫃壓縮機一直運轉唔停機，係咪好快會燒壞？
答： 長時間持續運轉確實會加重壓縮機負荷，影響其壽命。應盡快排查原因，常見的有散熱不良、制冷劑不足、門封不嚴或溫控器故障等，並及時處理。
問：點樣判斷雪櫃係唔係需要加雪種（制冷劑）？
答： 如果雪櫃制冷效果明顯變差，手摸冷凝器不熱，壓縮機卻持續運轉，或者管路接口處有油漬，這些都可能是制冷劑泄漏的跡象。但需要強調，加註制冷劑前必須先找到並修復泄漏點，否則加註後還會再次泄漏。
問：點樣預防商用雪櫃出現制冷差嘅問題？
答： 重點在於定期保養：保持冷凝器清潔、確保良好通風、檢查門封條密封性、避免頻繁長時間開門、定期清理內部霜層（直冷式）和避免食物堆放過於密集。
問：維修商用雪櫃大概需要幾錢？
答： 維修費用並無定數，主要取決於故障部位、所需更換零件的成本及維修工時。例如，更換門封條或溫控器與更換壓縮機或處理系統內漏，費用差異會很大。最好聯繫像「家電維修站」這樣的專業服務商上門檢測後報價。