你的商用冷凍櫃是否制冷效果越來越差？這可是香港不少餐廳同超市老闆最頭痛的問題。尤其係夏天生意忙個陣，冷凍櫃突然唔夠凍，隨時令食材變壞造成損失。今日我哋就深入傾下點樣解決商用冷凍櫃製冷差嘅問題，等你可以快速應對。
商用冷凍櫃製冷差嘅常見原因分析
制冷剂泄漏係最常見嘅原因之一。當制冷系統出現漏洞，制冷劑慢慢流失，製冷效果就會逐漸變差。你可以檢查管路表面有冇油污痕跡，因為制冷劑泄漏通常會伴隨冷凍油滲出。
冷凝器散熱不良都係一大問題。商用冷櫃通常放在廚房或倉庫，容易積聚灰塵同油污。如果冷凝器翅片被堵塞，散熱效率就會下降，導致製冷效果變差。 定期清洗冷凝器係好重要嘅保養工作。
門封條老化會令冷氣外泄。當門封條失去磁性或者變形，熱空氣會不斷進入櫃內，令壓縮機要持續運轉先維持到溫度。 簡單測試方法係夾一張紙在門封條處，如果容易抽出就代表密封不嚴。
壓縮機故障都可能導致製冷差。壓縮機係制冷系統的心臟，如果出現問題如排氣效率下降，就會影響整體製冷效果。 正常情況下，壓縮機工作時會有輕微振動聲，如果完全無聲可能係壓縮機故障。
以下係常見原因同症狀對照表：
自行排查步驟：簡單問題自己搞掂
先檢查使用情況係第一步。環境溫度係唔係過高？如果高過43度，製冷效果差少少係正常嘅。 另外，櫃內食物係唔係放得太滿？阻礙冷氣循環都會影響製冷效果。
清潔冷凝器可以自己動手。斷電後，用軟毛刷清理冷凝器翅片上的灰塵。如果油污較多，可以用中性清潔劑配合清水擦拭。 記得唔好整彎翅片，否則會影響散熱效果。
測試門封條密封性。用一張A4紙夾在門封條不同位置，然後拉出。如果阻力好細，可能就需要更換門封條。 平時都要定期用酒精擦拭門封條，防止霉變影響密封效果。
觀察蒸發器結霜情況。正常運行的冷凍櫃，蒸發器應該均勻結霜。如果只結局部霜或者結霜異常，可能係制冷剂問題或者系統堵塞。
專業維修方法：搵師傅點樣講清楚問題
制冷系统檢漏需要專業設備。師傅會用壓力表檢測系統壓力，如果壓力偏低，就會用專業工具尋找泄漏點。 找到泄漏點後要進行焊接修復，然後抽真空並重新充注制冷剂。
壓縮機檢測係技術活。師傅會檢查壓縮機排氣能力，簡單方法係用手指試圖堵住排氣口，如果容易堵住可能排氣不足。 更準確係接上壓力表，檢測排氣壓力能否達到1.5Mpa以上。
更換損壞部件如乾燥過濾器。當制冷系統存在水分或者雜質，可能需要更換乾燥過濾器。 師傅會按照標準流程操作，確保系統清潔乾燥。
電控系統檢測包括溫控器同傳感器。師傅用萬用表檢測溫控器通斷情況，以及傳感器阻值是否正常。 如果發現故障，就要更換相應部件。
預防保養技巧：點樣避免再次故障
定期清潔係基本工。最好每兩星期清理一次冷櫃內部，同時檢查冷凝器有冇積塵。記得要拔掉電源先好進行清潔，確保安全。
合理擺放食物好重要。避免將食物放得太滿，確保冷氣循環順暢。特別係唔好遮擋出風口同傳感器，否則會影響溫度檢測準確性。
定期檢查門封條，至少每半年檢查一次密封效果。如果發現門封條變形或者破裂，就要及時更換，避免冷氣泄漏增加能耗。
安排專業保養。即使冷櫃運行正常，都建議每半年到一年請專業師傅做一次全面檢查。及早發現潛在問題，可以避免突然壞機造成損失。
記錄運行數據。定期記錄冷櫃溫度同壓縮機運行情況，可以幫助及早發現異常。當溫度出現明顯波動，可能係系統問題的先兆。
香港地區特別注意事項
高濕度環境係一大挑戰。香港天氣濕熱，冷櫃容易產生更多冷凝水。建議可以喺冷櫃附近放啲防濕劑，或者加強場所通風。
使用頻繁要更密保養。商用冷櫃使用時間長，負荷大，保養周期應該比家用更頻密。特別係餐廳同超市嘅冷櫃，最好每三個月做一次基本檢查。
電壓穩定都好關鍵。香港電網整體穩定，但個別地區可能會有電壓波動。如果壓縮機經常異常啟停，可以檢查下電壓係唔係穩定。
常見問題
Q1：冷凍櫃制冷效果差，但壓縮機一直運行，係咩問題？
A1：可能係制冷剂泄漏、散熱不良或門封條密封不嚴。建議先檢查門封條同清洗冷凝器，如果無改善就要搵師傅檢查制冷系统。
Q2：點樣判斷係制冷剂不足定係壓縮機故障？
A2：制冷剂不足通常係逐漸變差，而壓縮機故障可能突然唔制冷。師傅可以通過檢測系統壓力同電流來準確判斷。
Q3：商用冷凍櫃幾耐需要加一次制冷剂？
A3：正常情況下，制冷剂唔需要定期添加。如果發現制冷剂不足，一定係有泄漏點，必須先找漏點修復。
Q4：自行清洗冷凝器要注意咩？
A4：一定要先斷電，用軟毛刷同吸塵器清理灰塵。如果油污嚴重，可以用中性清潔劑，但避免直接噴水，以免損壞電器部件。
Q5：更換門封條大概要幾錢？係唔係一定要搵原廠？
A5：費用視乎冷櫃型号同大小，一般幾百到一千港幣不等。唔一定需要原廠，但必須確保新門封條同原裝規格匹配，否則影響密封效果。