開緊餐廳嘅你，有冇試過雪櫃無端端罷工，搞到成個人跳起？商用雪櫃一壞，唔單止影響生意，維修報價分分鐘嚇你一跳。尤其係原廠維修，張單隨時夠你買半部新機，真係肉赤到唔恨。今次就同大家傾下，點樣面對呢個頭痛問題，等你可以精明啲做出決定。
點解商用雪櫃維修特別㩒錢？同你屋企部雪櫃真係兩回事。商用雪櫃幾乎係24小時不停運作，入面嘅壓縮機同制冷系統負荷大好多，零件本身都重型啲，個設計又複雜。是但一樣壞咗，師傅檢查同更換所需嘅時間同技術要求都高一大截，呢啲都係成本來㗎。好似有啲維修公司講明，如果師傅上到門發現係你取消服務，就算乜都未整，都可能要收返幾十蚊上車費，呢個都係常見做法。
原廠維修最大嘅賣點，就係用返原裝零件同埋師傅受過專門訓練。對於一啲核心部件，例如係壓縮機，用原裝零件確實係有佢嘅好處，通常匹配度會更加高，理論上耐用性同穩定性都會有保障啲。而且，原廠通常會為佢哋嘅維修提供保修期，例如係人工同零件包你90日，有啲甚至長達一年，咁樣起碼有個安心保障。
不過，原廠維修唔係樣樣都包，有啲情況係要額外收費，甚至唔受你玩㗎。睇下你呢部機係咪已經過咗保修期先啦，跟住就要睇下個壞法係咪人為造成。好似係唔係因為供電唔穩定整壞塊電腦板？或者有冇曾經俾非原廠嘅師傅搞過搞到更傷？又或者係唔係俾水浸過、撞凹咗呢類外觀損傷？呢啲情況都好大機會要另外計錢。
報價單一定要睇得清清楚楚，最好叫師傅列明晒每項收費。一般來講，張單會包括幾部分：
另外，有啲情況可能仲會有額外收費，例如係偏遠地區嘅交通費，或者係需要特別工具同埋要做高空作業等等。
咁如果唔搵原廠，出面大把師傅，又點揀好呢？第三方維修師傅收費通常會比較有彈性，而且反應可能更加快，有啲標榜30分鐘內就可以到。但係就要打醒十二分精神，因為零件嘅來源同質量可能參差不齊，師傅嘅手勢同經驗亦都有機會有好大差別。最穩陣係問下其他餐廳老闆有冇相熟可靠嘅師傅介紹，或者上啲生活平台睇下多唔多好評同伏評。
其實要減少雪櫃壞嘅機會，日常嘅保養真係好緊要。最基本嘅就係定期清理雪櫃後面同底面嘅塵埃，保持散熱系統有良好嘅通風。唔好塞到成個雪櫃爆棚，咁會影響到入面嘅冷氣循環。同埋留意雪櫃門嘅膠邊係咪仲黐得實，如果老化就要換，如果唔係就會嘥電同加重部機嘅負擔。如果可以的話，安排喺非繁忙時間讓部雪櫃休息一下，等佢抖抖氣。
講到尾，無論你點揀，最緊要係同師傅有良好溝通。喺師傅未開工之前，就要問清楚收費準則同埋保修安排，最好有個白紙黑字嘅報價。千祈唔好怕醜，有唔明就要問到明。如果師傅報完價，你覺得個價錢難以接受，你有權唔整嘅，最多都係俾返個基本檢查費。
希望以上嘅分享，可以幫到各位餐廳老闆下次面對雪櫃故障嘅時候，冇咁手忙腳亂，做個精明消費者。
常見問題（FAQ）
問：師傅上門檢查完，我覺得太貴唔整，使唔使畀錢？
答：通常都要畀返一筆基本嘅上門檢測費，具體金額最好喺預約時問清楚先。
問：點樣判斷部雪櫃係咪真係要搵師傅整？
答：可以先自己檢查下基本嘢，例如係唔係插咗電、有冇跳咗制。如果部機完全唔著、唔制冷或者制冷效果好差、異常嘈吵，就好大機會要搵專業師傅處理。
問：維修完之後，保修通常包啲乜？
答：一般來講，師傅更換咗嘅新零件，同佢修理過嘅部位，就相同性質嘅故障，會享有保修。但係保修期限就要同師傅確認清楚，並保留單據作為憑證。
問：如果係深夜或者假期突然壞雪櫃，點算好？
答：一啲維修公司提供24小時緊急服務，但係呢段時間嘅收費可能會比正常辦公時間高，預約嘅時候一定要問清楚是否有額外收費。
問：點樣可以大概知道維修大概要幾多錢？
答：你可以先透過電話向師傅詳細描述部雪櫃嘅品牌、型號同故障現象，有經驗嘅師傅有時可以憑經驗初步判斷故障範圍同大概嘅維修費用。