喂，各位老闆、餐廳經理同超市負責人，你哋係咪成日遇到個頭痛問題——部商用雪櫃明明開著，但係就係唔夠凍？ 尤其係啲基礎型號雪櫃，用耐咗制冷效果就越來越差，搞到入面嘅食材好易壞，真係睇見都心急。唔使驚，今日我哋就來傾下點樣解決商用基礎雪櫃製冷差嘅問題，等你可以快速搵到原因同解決辦法！
點解你部商用雪櫃會「冇力」？
其實雪櫃同人一樣，做嘢辛苦咗，總會有狀態唔好嘅時候。商用雪櫃幾乎係24小時不停運轉，出現制冷效果下降都幾常見。根據我哋了解，通常離唔開以下幾個原因：
散熱不良：呢個可以話係頭號殺手。雪櫃背後或者底部嘅冷凝器，如果積滿咗灰塵同油污，散熱效率就會大打折扣。好似著住件羽絨服做運動咁，散唔到熱，部機點會凍啊？
制冷劑泄漏：即係我哋成日講嘅「雪種」唔夠啦。雪櫃用耐咗，管道可能會因為震動等原因出現輕微破損，制冷劑慢慢漏走，制冷能力自然下降。
門封條老化：你試下檢查下雪櫃門邊嗰圈膠邊，係咪仲柔軟有彈性？如果老化變形，關門後就會有條縫，外面嘅熱空氣不斷走入去，裡面嘅冷氣又走出來，部雪櫃就要好吃力咁持續制冷，效果仲點會好呢。
化霜系統失靈：對於風冷式雪櫃，如果個自動化霜系統壞咗，蒸發器上面就會結上好厚嘅霜，阻礙冷熱交換，制冷效果就會變差。
壓縮機疲勞：壓縮機係雪櫃嘅心臟，但心臟都會累。如果因為散熱唔好或者使用年限太長，壓縮機效率降低，制冷效果都會受影響。
知道咗大概原因，我哋就可以對症下藥，同維修師傅溝通起來都更加清晰。
自己可以檢查的幾個簡單步驟
喺打電話搵師傅之前，有啲簡單檢查其實自己都可以做，話唔定可以慳返一筆：
聽聲同觸摸：首先，聽下壓縮機有冇正常運行嘅聲音？再摸下雪櫃兩側或背部，如果感覺好熱，甚至燙手，好可能就係散熱唔好。
檢查門封：用一張銀紙夾喺門封條度，如果好容易就可以抽出來，或者明顯感覺鬆動，咁就係門封條要更換嘅信號啦。
清潔冷凝器：切記先拔掉電源！ 然後用吸塵器或者軟毛刷，輕輕清理雪櫃背部或底部嘅冷凝器翅片上嘅塵埃。呢個動作簡單但係好有效，好多時清理完，制冷效果即刻有改善。
檢查溫控器：會唔會係唔小心較錯咗個溫度設定掣？確保個溫控器設定喺合適嘅溫度。
如果做曬以上幾步，情況都冇改善，咁好可能係內部零件出現問題，係時候要請教專業人士啦。
專業維修通常會點樣處理？
如果基本檢查解決唔到問題，就好可能涉及到內部零件故障，需要專業維修。好似家電維修站嘅師傅同我講，佢哋處理制冷差問題通常會跟住個系統流程來做：
檢查制冷系統：會用壓力表檢測系統壓力，判斷係否存在制冷劑泄漏或者堵塞。如果係泄漏，就要搵出漏點進行補焊，然後再抽真空同加返適量嘅制冷劑。
檢查電氣系統：用萬用表檢測壓縮機、風扇電機、溫控器等電氣部件係否正常。例如，壓縮機唔啟動可能係啟動器或者保護器壞咗。
處理堵塞問題：如果係毛細管或者乾燥過濾器堵塞，就需要更換新嘅部件。
呢啲工作都需要專業工具同知識，千祈唔好自己亂來，尤其係涉及制冷劑同電路安全。
點樣揀選可靠嘅維修服務？
搵維修師傅，最緊要係快、靚、正！特別係對於做生意嘅你來講，時間就係金錢。我個人比較睇重以下幾點：
反應速度：最好係搵嗲啲標明「快速上門」或者能提供及時響應嘅服務。
專業認證：睇下師傅係咪經過專業培訓，有冇處理商用制冷設備嘅經驗。
收費透明：正規嘅維修公司會先檢查，再報價，你同意之後先開始維修。而且，收費應該有明確標準，唔會獅子開大口。
保修承諾：整完之後有冇保修期好關鍵。一般來講，維修後應該有段時間嘅保修期。
預防勝於治療：點樣保養你嘅生財工具？
與其等到雪櫃壞咗先急住搵師傅，不如平時就做好保養功夫。我嘅建議係：
定期清潔冷凝器：至少每三個月清理一次冷凝器上嘅塵埃，保持散熱良好。
定期檢查門封條：確保佢哋冇損壞，可以緊密關閉。可以用溫水同温和嘅清潔劑擦拭，保持其彈性同密封性。
避免超載：擺放食物唔好太密，留出空間讓冷空氣流通。物品唔好緊貼住雪櫃內壁，尤其係出風口位置。
定期除霜：對於非自動除霜嘅雪櫃，要根據使用情況定期手動除霜，霜層太厚會嚴重影響制冷效果。
擺放位置：雪櫃唔好太貼牆壁，側邊同背面最好留足夠空間（建議10厘米以上）散熱。
個人心得
講到尾，對於商戶來講，一部正常運作嘅雪櫃真係不可或缺。遇到制冷差嘅情況，心急係難免，但係千祈唔好病急亂投醫，隨便搵個街邊師傅就算。寧願花多少少時間，揀選一間信譽好、有保障嘅維修服務。雖然可能貴少少，但係質量有保證，避免之後再三番四次出現問題，因小失大。記住，一次好嘅維修服務，唔單止係整好部機，更重要嘅係令你可以安心繼續經營生意。平時花少少心機做下基本保養，部雪櫃嘅壽命同性能都會好好多。
常見問題
問：點樣判斷雪櫃制冷差係因為制冷劑唔夠定係其他問題？
答：制冷劑不足通常表現為制冷效果逐漸變差，而完全唔制冷或伴有異常噪音則可能涉及壓縮機等部件故障。如果壓縮機一直運轉但係就係唔凍，或者蒸發器結霜唔均勻，都有可能係制冷劑問題，最好搵專業師傅用壓力表檢測。
問：清潔冷凝器嘅時候要注意尐乜嘢？
答：務必先拔掉電源插頭！清潔時可以用吸塵器或者軟毛刷輕輕清理翅片上的灰塵，注意唔好整彎或者整壞啲翅片。如果油污好嚴重，可能需要用中性清潔劑配合濕布輕輕擦拭，但要小心唔好讓水流入電氣部件。
問：商用雪櫃同家用雪櫃維修有咩主要唔同？
答：商用雪櫃通常功率更大、使用時間更長、結構更複雜，對維修師傅的專業技術和配件要求可能更高。商用雪櫃的維修更需要考慮其持續運行的穩定性以及商業使用環境下的耐用性。
問：如果壓縮機唔工作，可能係咩原因？
答：壓縮機不工作可能係電源問題、啟動器或保護器故障，或者壓縮機本身損壞。可以先檢查電源同聽下有冇異常聲響，但具體原因需要專業師傅用萬用表等工具檢測。
問：點樣知道係溫控器壞咗導致制冷差？
答：如果雪櫃內實際溫度同設定溫度差異好大，或者壓縮器運轉不正常（例如完全唔停機或完全唔啟動），而其他基本檢查（如電源、門封）正常，就有可能係溫控器故障。呢個需要專業師傅檢測判斷。