哎呀，台東開餐廳或者超市嘅朋友，你係咪試過商用雪櫃突然唔凍，成櫃食材就快壞嘅焦急情況？特別係夏天旺季，雪櫃壞咗真係頭都大埋。作為家電維修站嘅老師傅，今次同大家分享下急修處理技巧，等你可以快速判斷係咪能夠自己搞掂，定係要即刻搵專業師傅幫忙。
其實好多時雪櫃故障都有前兆，只係我哋冇為意。比如話雪櫃運轉聲變大、制冷時間變長、櫃邊有水滴出等等。如果早啲發現呢啲信號，就可以避免突然壞機嘅損失。我成日同客講，雪櫃保養就好似人做身體檢查一樣，定期檢查可以及早發現問題。
急修第一步：快速判斷故障類型
當發現雪櫃唔凍，千祈唔好慌張。首先進行基本檢查，好可能只係小問題嚟。根據我哋家電維修站嘅統計，大概有30%嘅急修案例其實都係簡單問題，根本唔需要大維修。
電源檢查係最基本但最易被忽略：
插頭同插座：睇下係咪被人唔小心整鬆咗，或者插座本身有問題。試下將其他電器插入同一個插座，睇下有冇電到。
電線損壞：檢查電線有冇被老鼠咬破或者被重物壓傷，特別係廚房環境複雜，好易出現呢類情況。
斷路器：去電箱睇下對應雪櫃嘅斷路器係咪跳咗制，如果係，試下重置，但如果即刻又跳，就可能係短路問題。
操作設定錯誤都係常見原因：
溫度設定：可能係員工唔小心較錯溫度設定，將冷藏溫度較得太高，或者較咗去「節能模式」。
門封問題：檢查門封條係咪有食物殘渣或者冰塊卡住，導致關唔實。可以用一張紙測試密封性，夾喺門縫如果好易拉出，就要更換封條。
記得上次台東一間餐廳雪櫃唔凍，老闆急到跳掣，結果我哋去到發現只係插頭鬆咗少少。所以話，急修唔一定係大問題，先做基本檢查可以慳返唔少時間同金錢。
常見故障同自行處理方法
如果基本檢查冇問題，就要深入少少排查。以下係幾種常見故障同相應嘅處理建議，但係要記住，如果涉及到壓縮機或者製冷系統，最好交返俾專業師傅處理。
制冷效果差
制冷效果變差通常係慢慢出現，唔係突然發生。如果你發現雪櫃要行好耐先達到設定溫度，或者食物好快變質，就可能係呢類問題。
可能原因同處理方式：
冷凝器太髒：商用雪櫃嘅冷凝器容易積塵，特別係台東地區比較潮濕，塵會黐得更實。每三個月用軟毛刷同吸塵機清理一次，可以改善散熱效果。
製冷劑不足：如果聽到壓縮機運行但係唔凍，可能係製冷劑泄漏。呢個情況一定要搵師傅處理，因為需要專業工具同技術。
門封條老化：門關唔實會令冷氣漏出，增加壓縮機負荷。檢查方法好簡單，用一張紙夾喺門封度，如果容易抽出就要換封條。
自行處理技巧：
清理冷凝器之前一定要拔掉電源，用軟毛刷輕輕掃走表面塵埃，千萬唔好用硬物刮，否則會損壞散熱片。如果係內藏式冷凝器，就更加要小心，最好睇說明書或者搵師傅指導。
異常噪音
雪櫃運行有一定聲音，但如果突然變得大聲或者有異常聲，就要注意。唔同聲音代表唔同問題，可以憑聲辨別故障類型。
噪音類型判斷：
嗡嗡聲：可能係壓縮機啟動困難，或者電壓不穩。檢查下屋企其他電器係咪都運行不正常，如果係，可能係電網問題。
咯咯聲：多數係管道之間碰撞，或者壓縮機固定螺絲鬆咗。可以小心睇下雪櫃背部管道情況，但唔好自己亂搞。
摩擦聲：風扇葉片可能被異物卡住，或者軸承缺油。需要拆開檢查，但要有一定技術先好嘗試。
我記得上個月台東一間海鮮店雪櫃好嘈，老闆話似拖拉機聲。我哋檢查後發現只係一塊膠片跌咗入風扇度，攞出嚟就正常返。所以話，有時問題好簡單，唔使太過擔心。
積水或結霜過厚
商用雪櫃如果有積水或者結霜過厚，會直接影響制冷效果同增加電費。呢個問題係香港常見，因為濕度高。
處理方法：
檢查去水孔：雪櫃內壁底部通常有個去水孔，如果塞咗就會積水。可以用幼鐵線或者飲管輕輕通一通。
定期除霜：雖然而家好多商用雪櫃都係自動除霜，但如果使用環境濕度高，都可能需要手動輔助。最好每個月檢查一次蒸發器結霜情況。
門封檢查：如果門關唔實，外界熱空氣入去，會加速結霜。可以用燈光測試，關門後睇下有冇光漏出。
記得唔好用尖銳物品鑿冰，好易整穿蒸發器管道，到時維修更麻煩。最好斷電讓冰自然融化，或者用風扇吹加速過程。
咩情況一定要搵專業師傅？
雖然部分問題可以自己處理，但有啲情況一定要搵像家電維修站呢類專業維修服務。勉強自己整可能整壞部機，甚至造成危險。
必須搵師傅嘅情況：
壓縮機故障：如果壓縮機完全唔著，或者著一下就停，可能係壓縮機本身或者啟動器問題。需要專業工具檢測同更換。
製冷劑泄漏：如果發現管道有油跡，或者雪櫃完全唔凍，可能係製冷劑泄漏。處理製冷劑需要專業牌照同工具，唔好自己嘗試。
電路板故障：而家新型商用雪櫃多數有電腦控制板，如果顯示屏出現錯誤代碼，或者按鍵冇反應，可能係電路問題。
選擇維修服務時要注意：
睇下師傅有冇著統一工服同戴工作證，可唔可以提供詳細報價單同維修記錄。正規服務會講清楚故障原因同維修方案，仲有保修期。好似我哋家電維修站就會提供最少三個月保修，等客人放心。
點樣預防故障發生？
預防勝於治療，平時做好保養可以大大降低雪櫃故障機會。特別係商用環境使用頻繁，更加需要定期維護。
日常保養貼士：
每月清潔：用溫和清潔劑擦拭內外部，特別係門封條位置，容易藏污納垢。
每季檢查：清理冷凝器同檢查風扇運行情況，確保散熱良好。
每年保養：搵專業師傅做一次全面檢查，包括製冷劑壓力、壓縮機運行狀態等。
使用習慣都好重要：
避免頻繁開關門，食物唔好塞得太滿，留返啲空間讓冷氣流通。熱食攤凍先放入雪櫃，減輕壓縮機負荷。只要做好呢啲基本保養，雪櫃就可以用得更耐，減少急修機會。
個人觀點
做咗咁多年維修，我覺得雪櫃故障好多時都係使用不當同缺乏保養造成。特別係商用環境，員工流動性大，好多人唔識正確使用雪櫃。我建議每個商戶都應該制定簡單嘅雪櫃使用同保養指南，培訓員工點樣正確使用。
另外，當雪櫃出現小問題時，應該及時處理，唔好等到完全壞先整。好似門封條少少漏氣，如果及早更換，可能只係幾百蚊，但如果等到壓縮機因為長期超負荷而壞，維修費就要幾千蚊，仲可能導致食材變壞嘅損失。
最後，選擇維修服務時，唔好只係睇價格，要睇師傅嘅專業程度同用咩配件。平價可能用代用零件，好快又壞過，得不償失。正規服務可能貴少少，但係有保修同用原裝配件，長遠更划算。
常見問題
商用雪櫃突然唔凍，點樣判斷係電源定係壓縮機問題？
首先聽下壓縮機有冇運行聲，如果有聲但唔凍，可能係製冷系統問題；如果完全冇聲，檢查電源同溫控器，都正常就可能係壓縮機故障。
雪櫃背後積水係正常現象嗎？
少量滴水係自動除霜一部分，但如果積水嚴重，可能係去水孔堵塞或者門封不嚴，需要清理或調整。
點樣知道雪櫃係咪需要加製冷劑？
一般用戶好難判斷，需要師傅用壓力表檢測。如果雪櫃完全唔凍而壓縮機正常運行，就可能係製冷劑不足。
新裝修後雪櫃有異味點算？
可能係裝修灰塵進入系統，徹底清潔內部同更換濾網（如有），放置檸檬或茶葉吸味，如果持續就要搵師傅檢查。
商用雪櫃一般可以用幾耐？
正常使用同定期保養下，一般可以用8-12年。但如果使用環境差、缺乏保養，壽命可能會縮短到5-6年。