話說開餐廳或者經營便利店嘅朋友，最頭痛就係商用雪櫃突然制冷唔夠力！眼睇住食材保鮮出問題，真係急到跳腳。其實制冷差可能係日常使用習慣問題，亦可能係部件故障信號。今次就同大家傾下點樣判斷同處理商用雪櫃制冷問題，仲有維修服務時間同定期保養嘅實用技巧，等你可以自己初步排查，避免耽誤營業時間！
點樣判斷雪櫃係咪真係制冷差？
第一步：睇溫度同實際效果
正常商用雪櫃冷藏室應該維持喺3-5°C，冷凍室就要-18°C或以下。如果你發現雪糕軟淋淋、肉類有血水滲出，或者飲品唔夠凍，好可能就係制冷唔夠力。可以用溫度計放喺雪櫃中間位置測吓，連續測幾小時睇吓係咪持續偏高。
第二步：聽聲同摸機身
正常運行嘅雪櫃會有低沉嘅壓縮機聲音，如果係完全靜音或者噪音好大，可能係壓縮機或者風扇有問題。再摸吓雪櫃兩側同背部，如果唔熱甚至係凍嘅，可能係制冷劑泄漏或者散熱不良。
第三步：檢查結霜同積水
直冷式雪櫃如果蒸發器結霜超過5mm，就會影響制冷效果；風冷式雪櫃如果出風口被冰塊堵塞，冷氣循環就會受阻。另外，箱體內積水或者門封條有縫隙，都會令冷氣流失，雪櫃要更加耗電先維持到溫度。
常見制冷差原因同自行處理方法
1. 散熱不良（最常見！）
原因：雪櫃背部或者側面嘅冷凝器積滿灰塵，或者擺放位置太貼牆，散熱唔到。
點搞：每半年用吸塵機或者軟毛刷清理冷凝器灰塵（記得拔電源！）。同時確保雪櫃四周有10-15cm散熱空間，千祈唔好塞滿雜物。
2. 門封條老化或者有縫隙
原因：門封條變形或者有污漬，會令冷氣漏走，雪櫃要長開制冷先維持到溫度。
點搞：用乾淨布抹乾淨門封條，再用一張紙巾夾喺門縫度拉吓，如果好易拉出嚟就要換門封條。平時關門都要聽吓有冇“噗”一聲，確保密封。
3. 制冷劑泄漏或者系統堵塞
原因：雪櫃用耐咗，管道可能會有微細泄漏或者被雜質堵塞，制冷劑唔夠就制冷差。
點搞：呢個情況唔建議自己搞！制冷劑（例如R600a）係易燃嘅，而且需要專業工具檢測同添加。最好搵好似家電維修站呢類專業師傅處理。
4. 溫控器失靈或者設置不當
原因：溫控器感應唔準，可能令雪櫃過早停機或者長開唔停。
點搞：先檢查溫控器係咪較咗去“弱冷”或者被人手調較過。可以試吓較去中檔（通常3-4度），等一兩個鐘再睇溫度有冇改善。
專業維修服務時間同流程
商用雪櫃制冷差嘅維修，一般專業服務好似家電維修站呢類公司，都會提供24小時服務，特別係對於餐廳同便利店呢啲需要快速解決問題嘅場所。
緊急維修服務時間
即時回應：好多維修公司會喺接到電話後30分鐘內回應，並安排師傅上門。
上門檢查：師傅會先檢查雪櫃嘅制冷系統、電氣系統同箱體結構，然後俾出維修建議同報價。
現場維修：如果係簡單問題，例如清理冷凝器或者更換門封條，通常可以即場搞掂。如果需要更換零件，可能要多一兩日時間。
維修流程
故障診斷：師傅會用壓力表、真空泵等工具檢測制冷系統係咪正常。
報價同維修：確定問題後，師傅會俾出詳細報價，確認後先開始維修。
測試同保養：維修完成後，師傅會測試雪櫃係咪正常運行，並提供保養建議。
點樣保養雪櫃延長壽命？
想雪櫃長命又省電，定期保養真係好重要！跟住下面呢幾步做，可以避免8成以上故障：
每月基本檢查
清潔內部：用稀釋咗嘅中性清潔劑（唔好用強酸鹼！）擦拭內膽同層架，再用乾布抹乾。
檢查門封：用棉花棒滴少少潤滑油抹門封條凹槽，保持彈性。
清理排水孔：用飲管或者幼鐵線疏通排水孔，避免積水滋生細菌。
每季深度保養
清理冷凝器：拔電源後，用長毛刷同吸塵機清理背部同底部嘅塵埃，改善散熱。
檢查壓縮機：聽吓有冇異常噪音，摸吓機身有冇過熱（夏天80-90°C係正常，但超過就要注意）。
除霜：直冷式雪櫃霜層超過5mm就要手動除霜。拔電源後放碗熱水喺裡面，等霜融化再抹乾。
每年專業檢查
就算雪櫃冇壞，都建議每年搵師傅做一次全面檢查，包括測制冷劑壓力、檢查電路安全等。好似家電維修站就有呢類計劃，可以提早發現問題。
個人心得：點樣避免雪櫃故障？
我用雪櫃都用咗十幾年，覺得最緊要係養成好習慣！例如：
唔好塞得太滿：食物同食物之間要留空位，等冷氣流通到。
熱食攤凍先放入雪櫃：如果唔係雪櫃要加倍耗電降溫。
減少開門次數同時間：開門前諗定要攞咩，避免冷氣流失。
另外，如果雪櫃真係壞咗，唔好即刻諗住換新機！好多時只係小問題，整返可能再用到幾年。當然，如果部機用咗超過10年，零件又難搵，就要考慮換新機啦。
常見問題
1. 商用雪櫃制冷差，維修通常要幾耐？
如果係簡單問題，例如清理冷凝器或者更換門封條，通常可以即日整好。如果需要更換零件，可能要多一兩日時間。
2. 點樣判斷係咪需要添加制冷劑？
如果雪櫃運行時冷凝器唔熱、制冷效果持續變差，或者師傅用壓力表檢測到壓力過低，就可能需要補加制冷劑。
3. 自行清理冷凝器要注意咩？
斷電後用軟毛刷同吸塵機輕輕清理灰塵，避免損壞翅片。如果冷凝器喺機內部，建議由師傅處理。
4. 點解原廠維修比較貴？
原廠使用專用零件，師傅受過品牌培訓，而且提供保養服務，耐用度同安全性更有保障。
5. 雪櫃噪音大係咪一定係故障？
未必！可能只係擺放不平或內部物品震動。先嘗試調整位置同整理物品，如果噪音持續先搵師傅檢查。