開餐廳、辦超市，最怕就係商用雪櫃突然唔凍，眼白白睇住食材變壞，真係心都痛埋。特別係新界地區，天氣濕熱，雪櫃負荷大，好容易出現製冷效果變差嘅情況。其實好多時候，問題並唔係好複雜，自己動手檢查一下，可能就避免咗一場損失。今次我哋「家電維修站」就同各位新界老闆傾下，點樣一步步排查同處理商用雪櫃製冷差嘅問題。
第一部分：先別急住叫師傅，自己動手做呢幾步
當你發現雪櫃唔夠凍，第一時間唔使慌。試下以下呢幾個簡單步驟，可能問題就迎刃而解。
快速自查清單：
電源確認：睇下插頭係咪插穩，有時清潔或者移動會整鬆咗。最好拔岀來再插返實，確保接觸良好。
溫控設定：會唔會唔小心較錯咗溫控器？睇下係咪被人較到去「弱冷」或者「節能模式」？暫時較到去較凍嘅檔位，等半個鐘再摸下內壁有冇凍感。
散熱空間：新界好多舖頭空間有限，雪櫃容易擺得太貼牆。檢查雪櫃兩側同背面，係咪預留足夠10厘米以上嘅散熱空間？如果積塵好厚，用軟毛刷輕輕掃走佢。
門封密封：門邊嘅膠條老化或者有食物殘渣卡住，都會令冷氣漏走。檢查門封係咪貼合，試下夾張紙片，如果好易拉出嚟就可能要清潔或者更換膠條。
第二部分：拆解製冷變差嘅常見元兇
如果基本檢查都解決唔到，我哋就要深入啲睇下可能嘅原因。商用雪櫃使用頻繁，問題通常出喺以下幾個方面：
1. 散熱系統問題（最常見！）
商用雪櫃嘅冷凝器（散熱器）長時間運行，好易積滿灰塵同油污。呢個情況喺新界嘅餐廳廚房尤其常見，因為油煙較大。散熱不良會直接導致製冷效率急降，壓縮機負荷加大，耗電量也會上升。定期清理冷凝器真係好重要。
2. 製冷劑泄漏
當雪櫃運行時，如果聽到壓縮機持續工作，但雪櫃內卻唔凍，或者蒸發器只有部分結霜，就要警覺係咪製冷劑（俗稱「雪種」）泄漏。呢個情況需要專業師傅使用壓力錶等工具進行檢測同修復，自己係無法處理嘅。
3. 化霜系統故障
風冷式商用雪櫃通常有自動化霜功能。如果化霜定時器、化霜加熱管或者溫度熔斷器壞咗，蒸發器就會結滿厚厚嘅霜，阻礙冷氣循環，導致製冷效果變差。表現為雪櫃內溫度降唔落嚟，但壓縮機似乎一直喺度辛苦噉運行。
4. 壓縮機效能下降
壓縮機係雪櫃嘅心臟。隨着使用年限增長，壓縮機內部零件可能磨損，導致排氣效率降低，即係「冇力」，製冷能力自然跟住下降。
第三部分：商用同家用雪櫃維修有咩唔同？
好多新界老闆會用家用雪櫃嘅經驗去判斷商用雪櫃，其實兩者差別好大：
所以話，商用雪櫃嘅維修更需要有經驗嘅師傅，針對其高強度使用嘅特點進行系統化排查。
第四部分：安全第一！咩情況下必須搵師傅？
檢查同維修電器，安全永遠行先。以下情況，請立即停止自行檢查，聯絡「家電維修站」嘅專業師傅：
你已跟足基本檢查步驟，但問題依舊。
聞到燶味，或者見到電源線、插頭有過熱熔化嘅痕跡。
聽到壓縮機發出異常響聲，或者頻繁開開關關（頻繁啟停）。
懷疑製冷劑泄漏或者系統堵塞，因為呢類問題需要專業工具同技術先可以處理。
你對電器維修唔熟悉，冇把握繼續落去。勉強操作可能引發危險或造成更大損失。
第五部分：點樣保養可以減少故障？
想部搵食架生長命百歲，平日嘅保養好關鍵：
定期清潔：每半年至少清理一次冷凝器嘅塵埃（記得斷電後進行）。每月清潔門封條，確保冇殘渣。
定期除霜：對於非自動化霜嘅雪櫃，見到蒸發器結霜厚度超過半厘米，就應該手動斷電進行除霜。
擺放得宜：確保雪櫃擺放在平坦穩固嘅地面，四周留有足夠散熱空間，避免靠近熱源。
避免超載：唔好放入過多食物，以免阻礙冷氣流通。同時，避免將未完全冷卻嘅熱食直接放入雪櫃。
總而言之，新界商用雪櫃唔凍，先由簡單自查開始，好多小問題都可以自己搞定。但遇到複雜情況，尤其係涉及製冷核心系統嘅，就千祈唔好慳，交給「家電維修站」嘅師傅處理就最穩陣。記住，一部正常運作嘅雪櫃先係你生意嘅好幫手。
常見問題（FAQ）
1. 問：商用雪櫃壓縮機好燙，係咪正常？
答：壓縮機運行時發熱係正常現象。但如果異常燙手，甚至燙到無法觸摸，同時製冷效果變差，就好可能係散熱不良或者製冷系統有問題，需要檢查。
2. 問：雪櫃運行聲音好大，點解？
答：可能係壓縮機腳螺絲鬆動、雪櫃擺放不平，或者係風扇軸承磨損等。需要檢查同調整，長期異響會加速部件損耗。
3. 問：點解雪櫃成日頻繁開關（啟停）？
答：可能係門封唔嚴導致冷氣流失，溫控器失靈，或者係散熱不良令壓縮機過熱保護裝置頻繁動作。需要逐一排查。
4. 問：新界天氣潮濕，對雪櫃有咩影響？
答：濕度高會令蒸發器更容易結霜，如果化霜系統跟唔上，就會影響製冷。同時，濕氣可能加速門封條等部件嘅老化。要更加注意檢查同保養。
5. 問：維修商用雪櫃大概要幾錢？
答：費用視乎故障部位同所需零件而定。例如更換啟動器或清理散熱片費用相對較低，但如果需要更換壓縮機或者補漏加雪種，費用就會高啲。最好請師傅上門檢查後報價。