最近有朋友問我：「兔哥，茶餐廳個雪櫃玻璃門脫落，邊度搵原廠配件？」呢個問題真係戳中好多餐飲業老闆嘅痛點！今日我就用親身經歷同大家拆解，點解一定要用原廠配件？邊間店最靠譜？仲有常見問題點樣避坑！
一、點解原廠配件咁重要？
商用雪櫃配件千萬唔可以亂買！有次我幫朋友睇機，佢喺街邊檔買咗個「同款」玻璃門，結果安裝後發現：
密封性爆差：冷氣狂漏，電費飆升3成
尺寸唔啱：門框歪斜，雪櫃內部結霜厚過2cm
材料劣質：用咗3個月就開始脫膠
個人觀點：原廠配件就好似雪櫃嘅「器官移植」，唔係淨係靚仔咁簡單！記得有間茶餐廳為咗省$500，買咗山寨冷凝器，結果整個雪櫃報廢，停業一個禮拜直接蝕幾萬蚊！
二、5招識別原廠配件
包裝有廠家標籤：正品包裝印有生產批次同防偽碼
零件編號嚴絲合縫：用原廠手冊對照編號，差一個數字都唔要買
材質摸落有質感：正品金屬件有磨砂紋，假貨光禿禿像鍍漆
附送安裝說明書：原廠配件一定有詳細安裝指引
保修期超過半年：街邊貨通常冇保修，賣完就唔理
驚人發現：部分維修店會用「拆機件」冒充原廠！有次我檢查個雪櫃，發現壓縮機外殼印住A品牌，但內部零件全是B品牌嘅，仲要客人自己埋單！
三、觀塘人買原廠配件5大渠道
家電維修站直營店：全港分店過百，急件2小時送達
品牌展廳：例如LG專櫃有展示機零件供認證
大型百貨公司家電部：如崇光百貨地下有雪櫃零件專櫃
廠家認證維修商：需留意門口有無掛「特約服務點」牌
二手零件回收站：只建議揀有檢測報告嘅，價錢平3成但風險高
避坑指南：有間公司話可以「代購原廠件」，但實際係從深圳工廠拿貨，質量完全唔對辦！記得要求出示「廠家授權書」正本！
四、兔哥真心話
做餐飲最怕「省小錢蝕大本」，建議老闆們：
備份零件清單：記錄雪櫃型號+所有配件編號，急用時省返查資料時間
定期檢查接駁位：用矽膠潤滑劑保養金屬件，壽命延長2年
買延保必揀原廠：第三方保修常出現「零件不兼容」問題
有次我見到間便利店因為用非原廠門封條，整個冷氣系統受潮短路，維修費用高過買部新雪櫃！真係血淚教訓！
五、常見問題解答
原廠配件價錢有啲貴，有冇平替？ → 唔建議！山寨件平均壽命只有原廠1/3
安裝非原廠件會唔會影響保養？ → 會！廠家檢查到用料唔對直接拒保
玻璃門脫膠點算？ → 搵原廠買專用膠水，自己用吹風機加熱粘合
壓縮機壞咗換副廠件行不行？ → 至少減少30%制冷效率，食壞食材要賠錢
雪櫃輪子壞咗自己換會唔會漏冷氣？ → 輪子只影響移動，但安裝錯位會導致門框變形