雪櫃制冷突然變差？維修流程到底怎麼走？兔哥今天手把手帶你拆解香港商用雪櫃維修全流程！從報修到驗機，每個環節都用白話講清楚，讓你不再被維修廠商牽著鼻子走！
第一步：故障確認——別急著找人修！
先做這3件事
1️⃣ 摸冷櫃外殼：如果整個櫃體燙得像暖爐，可能是散熱器卡灰（記得打開後面板檢查）
2️⃣ 聽運轉聲音：正常應該是「嗡嗡」低頻聲，要是「咔嗒咔嗒」像老爺鐘，可能壓縮機老化
3️⃣ 測溫度差異：冷藏室和冷凍室溫差超過8°C？快打電話給「家電維修站」報備！
兔哥真心話：上個月有餐廳老闆急call我，說冷凍櫃的牛排都變溫了。到現場才發現他們把雪櫃塞得太滿，冷氣都擠不進去！所以記住：貨物堆高別超過層架80%，冷氣才能暢通無阻～
第二步：報修注意事項——避開維修陷阱
原廠 vs 第三方報價單對比
避雷口訣：要求維修商提供零件型號+原廠驗證碼，拒絕「通用零件」說法！
第三步：現場檢測——揭穿假故障
工程師常見檢測動作
看：冷凝器塵埃厚度（超過2mm必須清潔）
聽：蒸發器風扇異響（吱嘎聲=軸承要壞）
測：用紅外線測溫槍檢查管路溫差（正常應＜5°C）
案例分享：有次檢修茶餐廳雪櫃，發現他們用吹風機吹蒸發器除霜——結果把保溫層烤變形！正確做法應該是關機自然解凍6小時，再清理排水孔（用吸管吹氣超有效）
第四步：維修方案——原廠VS平價選擇
情境1：壓縮機不啟動
原廠方案：更換原廠壓縮機（1,800港幣）+ 3年保固
第三方方案：拆機檢修（600港幣）但可能用二手零件
情境2：冷凍室結冰
根本解決：更換除霜加熱器（原廠150港幣）
暫時急救：手動除霜後塗凡士林在排水孔（只能撐1個月）
兔哥建議：如果雪櫃用了超過8年，直接換新比維修更省錢！現在很多節能型號省電30%，長期算下來能省回購機費～
第五步：驗機與保養——養成好習慣
驗收必做3檢查
溫度測試：冷藏室4°C±1、冷凍室-18°C以下
門封檢測：夾A4紙抽拉有阻力才算密合
噪音測試：距櫃體1米處音量不超過50分貝
日常保養秘笈
每週用吸塵器清蒸發器（防灰塵堆積）
每月滴2滴食用油在門封條（保持柔軟不老化）
季度性檢查冷凍油（變色或混濁需更換）
兔哥真心話
在香港經營餐飲，雪櫃就是廚房的「心臟」。我自己遇到最離譜的案例，是有餐廳為了省電費，硬是把雪櫃溫度調到-25°C——結果壓縮機燒壞，維修費高達5,000港幣！所以記住：別為了省小錢，搞壞冷凍鏈。定期保養才是長期節省成本的正道！