哎呀，開餐廳嘅朋友最怕咩？就係朝早返到去，發現個商用雪櫃「暖笠笠」！食材隨時變壞，生意即刻受影響，真係諗起都頭痛。遇到咁嘅情況，好多人都會急急腳搵師傅整，但係點樣先知道呢位師傅係咪真係專業？佢嘅判斷同手勢係咪信得過？今次我哋就傾下點樣分辨咩先係真正專業嘅商用雪櫃維修師傅。
點樣先算係專業師傅？睇呢幾個位就知
講到專業，其實有啲細節好易睇得出。好似有啲老師傅，佢哋上門第一時間唔係即刻拆機，而係好仔細問你部機嘅「病徵」：係完全唔凍定係凍得唔夠？幾時開始壞？有冇異常聲？呢啲問題好有用，因為有經驗嘅師傅靠問症已經可以收窄範圍，慳返唔少檢查時間。
另外，專業師傅嘅工具都好齊全。佢哋唔會淨係得支螺絲批，而會帶備壓力表、漏氟檢測儀、萬用表呢啲專業工具。好似檢查制冷劑泄漏呢啲問題，無專業工具好難準確判斷。
仲有一樣好緊要，就係師傅會唔會同你解釋清楚個問題同點整法。專業嘅師傅會好樂意話你知邊個部件壞咗、點解會壞、整要幾錢，等你明明白白。
商用雪櫃唔制冷，通常都係呢幾個原因
我同唔少師傅吹過水，綜合佢哋嘅經驗，商用雪櫃唔制冷八九成離唔開以下幾類問題：
制冷系統問題：好似係制冷劑泄漏、毛细管堵塞，或者係個壓縮機唔著了。呢類通常係最常見又最麻煩嘅，尤其是壓縮機，可以話係雪櫃嘅心臟，壞咗整起來都幾肉赤。
電氣系統故障：例如係個溫控器失靈，或者係啟動器、保護器壞咗。有時未必係大問題，但就會令到成個系統行唔到。
使用不當或者保養問題：好似係個冷凝器（通常喺雪櫃後面或底部）舖滿晒塵，散熱唔到；又或者係門封條老化，關唔實漏凍氣。呢啲情況，如果平時有定期清潔保養，其實可以避免。
專業維修同「求其整」嘅分別，真係好大
點解要搵專業師傅？因為佢哋同「游擊隊」或者二流師傅真係有好大差距。
專業師傅整完，通常會有保修期，例如話三個月。呢個唔單止係張保用證，更係師傅對自己手藝同用料嘅信心表現。如果佢夠膽同你講「同樣故障保用三個月」，即係話佢有信心今次整得好。
另外，專業師傅會用返原廠或者質量有保證嘅配件。好似壓縮機呢啲核心部件，用唔同牌子、唔同規格，個效果同壽命可以爭好遠。有啲師傅為咗平，可能用啲唔知咩來源嘅零件，裝個時好似無事，但好快又壞過。
仲有就係，專業師傅整完之後，會同你試行一段時間，確認返制冷效果正常（例如雪櫃冷藏室是否達到3-5℃、冷凍室是否達到-18℃或以下），同埋冇異常聲先至收工，唔會求其著到部機就當完事。
點樣揀到個靠譜嘅維修師傅？
睇到呢度，你可能會問，咁實際點樣揀師傅好？我有少少心得同大家分享下：
首先，睇下師傅有冇相關嘅專業資格。雖然話經驗好緊要，但有啲基本認證都可以反映師傅有受過正式訓練，例如制冷工職業資格證書、電工證等。好似家電維修站嘅師傅，佢哋通常都會有齊相關嘅認證，咁樣會放心啲。
其次，可以問多兩句師傅嘅經驗。尤其係你部雪櫃係咩牌子、咩型號，可以問下師傅熟唔熟呢個牌子嘅機。有經驗嘅師傅對常見品牌嘅常見故障點會比較熟悉，整起嚟自然快靚正。
最後，就係睇報價同溝通。個報價單係唔係清楚列明點收費？有冇隱藏費用？師傅解說清唔清晰？如果師傅由頭到尾都解釋得清楚明白，咁通常都信得過。
我嘅個人心得同建議
講到尾，商用雪櫃係生財工具，整得唔好唔單只浪費金錢，最重要係影響生意。我個人就覺得，與其搵最平嘅，不如搵個收費合理、有信譽嘅師傅。有時寧願畀多少少，換個安心同長久，都係值得。
另外，想部雪櫃耐用啲，真係唔好忽略日常保養。例如定期清潔下機身同冷凝器嘅塵，檢查門膠邊有冇穿或者爛，同埋唔好成日大力咁撞度門。做好保養，部機自然冇咁易壞，長遠嚟講仲慳返唔少維修費。
總之呢，遇到商用雪櫃唔制冷，千祈唔好亂搵人整。記住上面提過嘅重點，用心揀個專業可靠嘅師傅，先係最快、最慳錢嘅解決方法。
常見問題
問：一般維修師傅上門檢查同維修，需要幾長時間？
答：好睇故障複雜程度。如果係更換零件，可能1-2個鐘內搞得掂；如果需要補漏制冷劑，工序會多啲，可能要用多啲時間。
問：點判斷部商用雪櫃係需要維修，定係應該換新？
答：可以考慮幾方面：部機用咗幾耐（通常超過8-10年維修價值會降低）、今次維修費用係幾多（如果超過新機價五成就要）、同埋部機近排係唔係成日壞。如果成日壞，可能成部換會更划算。
問：維修時使用非原廠配件，會有咩影響？
答：可能會影響制冷效果、增加耗電量，甚至可能因為規格唔完全匹配而影響其他部件壽命，或者導致短期內再次故障。核心部件建議盡量用返原廠或質量相符嘅配件。
問：點樣預防商用雪櫃唔制冷？
答：定期清潔冷凝器線圈同機身，確保散熱良好；檢查門封條有冇漏氣；同埋避免雪櫃長時間超負荷運行。適當保養可以減少故障機會。
問：香港天氣潮濕悶熱，對雪櫃維護有冇特別要注意？
答：香港天氣濕度高，可能會令雪櫃較易結霜，或者電器部件較易受潮。建議留意機身周圍通風，同埋可以考慮更頻密咁檢查同清理。