各位餐廳老闆同廚房主管，你哋係唔係成日遇到商用雪櫃唔夠凍嘅問題？明明部機有運行，但係溫度一直跌唔落去，搞到食材變質，真係激死人！其實呢，好多時候元兇就係冷凝器堵塞，尤其係香港地舖環境狹窄，好易積塵積油污，今次家電維修站就同大家拆解下點樣應付呢個麻煩問題！
點樣判斷係咪冷凝器堵塞先？
如果發現雪櫃製冷效果變差，但壓縮機一直喺度行冇停過，咁好大機會係散熱出咗事。冷凝器作用係幫制冷劑散熱，如果塞咗，成個制冷循環就會卡住，雪櫃咪唔凍囉！你可以先用手摸下冷凝器表面，如果覺得好熱，甚至�手，而且有好多灰塵黐住，咁九成係堵塞啦。另外，聽聲都可以判斷到—風扇行得好吃力，或者有“嗡嗡”異響，都係散熱不良嘅警訊。
點解冷凝器會塞得咁嚴重？
其實商用雪櫃同家用好唔同，好似餐廳廚房咁，長期有油煙、濕氣重，灰塵同油污混合之後就會黐實喺冷凝器嘅鰭片上面，好似幫佢著咗件棉襖一樣，散熱點會好呀！再加上如果部雪櫃放得太貼牆，或者後面堆滿雜物，通風不足嘅話，問題只會越來越嚴重。我見過有啲舖頭三年都冇清過冷凝器，拆出嚟嘅污垢厚到可以刮落嚟做肥料啊（笑）！
自己可以點樣初步處理？
如果係輕微堵塞，可以試下以下方法：
斷電安全第一：一定要拔咗插頭先好動手，唔好搏啊！
用軟毛刷清理表面：輕輕掃走鰭片之間嘅灰塵，注意唔好整彎啲片，否則會影響散熱效果。
吸塵機輔助：用吸塵機嘅扁嘴吸頭，對住冷凝器表面吸走鬆散污垢。
檢查風扇：睇下風扇葉有冇被雜物卡住，如果轉得好慢，可能係軸承缺油，要加少許潤滑油。
但如果係頑固油污，或者堵塞好嚴重，就唔好勉強自己搞啦，尤其是用咗好多年嘅雪櫃，隨時整爛零件仲麻煩！
專業師傅點樣徹底清潔？
家電維修站嘅師傅上門時，通常會跟住以下步驟做深層清潔：
物理清洗：用高壓水槍配合中性清潔劑，對住冷凝器鰭片沖洗，水壓要控制好，唔可以太高，否則會整彎鰭片。
化學清洗：如果污垢好硬，會用專業除垢劑浸泡，等佢哋溶解咗再沖走，呢個方法對油污特別有效。
吹乾工序：清洗完之後，用壓縮空氣或者氮氣吹走殘留水分，防止生鏽或者短路。
呢啲步驟需要專業工具同經驗，自己亂試好易整壞機，所以最好交返俾師傅處理！
點預防冷凝器再次堵塞？
想延長雪櫃壽命，平時就要養成保養習慣：
每半年清潔一次：無論有冇問題，定期清潔冷凝器表面灰塵。
保持通風空間：雪櫃背面同側面最少留空10cm，等熱氣可以散走。
避免高濕環境：廚房盡量保持抽氣暢通，減少油煙積聚。
其實呢，冷凝器堵塞只係雪櫃唔製冷嘅其中一個原因，如果清潔完都係唔凍，可能係其他問題，例如制冷劑泄漏或者壓縮機故障，咁就要進一步檢查啦！
常見問題
清潔冷凝器大概要幾錢？
如果只係普通清洗，費用通常幾百蚊左右，但如果要拆機深層清潔，或者更換零件，就要過千蚊，視乎工時同材料。
點判斷係冷凝器塞定係制冷劑唔夠？
冷凝器堵塞會令壓縮機長行唔停，而且機身好熱；制冷劑不足就會令蒸發器唔凍，同時壓縮機外殼溫度偏高。
商用同家用雪櫃冷凝器有咩唔同？
商用雪櫃冷凝器通常更大，而且多用銅管設計，散熱要求高好多，所以更容易積塵。
清洗冷凝器之後點解仲有怪聲？
可能係風扇軸承磨損，或者管路未固定好，要檢查下係唔係安裝鬆咗。
可唔可以用水直接沖洗冷凝器？
輕微灰塵可以用濕布抹，但千祈唔好直接噴水，尤其係未斷電嘅情況下，好易短路架！